-
Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie, peper, 2 sneetjes peperkoek, 1 potje peren op rode wijn, 200 g rendiersteak, 50 g spek, 1 vlootje verse dragon, 125 g verse geitenkaas, zout
-
Bloemkool gefrituurd
Categorie: Groenten, Warm
20 min
Ingredienten: 1 kleine bloemkool in roosjes of 1 pak bloemkoolroosjes(diepvries), sap van 0,5 citroen, 4 a 5 el zonnebloemolie, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 2 el bladpeterselie fijngehakt, 1 el ketoembar of 2 el verse koriander fi...
-
Eendenborst met thee-sinaasappelsaus
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 10 sneetjes noten of noten-rozijnenbrood, 5 sinaasappelen, 8 eetlepels rozijnen, 2 eendenborst-filets, 2,5 ml sinaasappellikeur, 500 ml gevogelte-fond, 2 zakjes earl grey thee, 5 kruidnagels, 3 eetl. vloeibare honing, 6...
-
Minitaartjes met chorizo, manchego en paprika
Categorie: Warm, Tapas
45 min
Ingredienten: 1 vel bladerdeeg (kant-en-klaar), 2 tenen knoflook (fijngehakt), 1 ui, rode (fijngesnipperd), 1 kg pruimtomaten, 1 el tijm, verse (blaadjes), 1 el tomatenpuree, 1 bokaal paprika, geroosterde, 100 g chorizo (in plakjes),...
-
Calamares a la parilla en vinagreta (opm)
Categorie: Warm, Tapas
15 min
Ingredienten: 18 zeer kleine, schoongemaakte pijlinktvissen, met of zonder tentakels., extra: het liefst zeezout voor de visjes, 4 el extra virgin olijfolie, 4 tl wijnazijn, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 2 el peterselie fijngehakt,...
-
Gebakken St-Jakobsvruchten op een bedje van Breydel
Categorie: Oud & Nieuw, Warm
30 min
Ingredienten: 1 snede Breydelspek, 1 ui, 25 cl witte wijn, 40 g boter (hard), 25 cl culinaire room, Peper, zout, Noomuskaat, Een bundeltje schorseneren, Citroenwater, 4 St-Jakobsvruchten, Fijn gesnipperde bieslook
-
Gebakken sint-jacobsschelpen in koraalsaus
Categorie: Warm
75 min
Ingredienten: 20 sint-jacobsschelpen, 150 ml slagroom, 100 gr rauwe ham, in plakjes( 10 stuks), 5 middelgrote aardappelen, 2 sjalotjes, Cognac ( 1 eetlepel), Kervel, Marjoraan, Olijfolie extra vierge, Zout en peper
-
Kreeft met pasta in bloemkoolcrème
Categorie: Warm, Warm
75 min
Ingredienten: 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 sjalotjes, fijn gesnipperd, 1 bloemkooltje, in roosjes gesneden, 350 cc melk, kosher zout en vers gemalen zwarte peper, 120 cc rijstolie of druivenpitolie, 7 ons kreeft (of 2 flink...
-
Papoutsakia spitika
Categorie: Ovenschotels, Warm
100 min
Ingredienten: 250 gram niet te mager varkensgehakt (grof gemalen), 4 kleine aubergines of 2 grote, 1 teentje knoflook, 1 sjalot, 1 ei, broodkruim, 40 g boter, 40 g bloem, goede scheut melk, 1/4 citroensap (voor de béchamel), bakolie,...
-
Oesterzwammen met spekjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - 500 gram oesterzwammen, - 4 plakken vers gezouten spek, - verse bieslook, - peper uit de molen
-
Gegratineerde mosselen met roquefort en gedroogde
Categorie: Warm
30 min
Eens een andere bereiding van mosselen. Gegratineerd en geserveerd met roquefort. Eetsmakelijk!
Ingredienten: 200 gram Roquefort,, 0.5 dl room, 2 witte oude boterhammen zonder korst, 1 ei, 2 kg mosselen of gekookte mosselen uit de diepvries, 3 gedroogde tomaten (op olie)
-
Zuiderse wijtingfilet op een bedje van pasta met basilicum roomsaus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - zuiderse wijtingfilet ± 200 gr., - peper, - zout, - een beetje bloem, - pasta naar keuze ± 100 gr., - saus : 50 gram verse basilicum, - 2 tal sjalotten, - 75 ml. room, - een stukje Bavaria blu, - grof zeezout, - vers...
-
Gebakken mosselen met lente ui op komkommersalade
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: • 400 g. gekookte, gepelde mosselen, • 4 el bloem, • peper en zout, • 2 el zonnebloemolie, • 1 komkommer, • 2 el witte wijn azijn, • 2 el olijfolie, • 1 tl honing, • 1 theel. mosterd, • 2 stengels lente-ui, • 4 el Boursi...
-
Quiche Lorraine
Categorie: Warm
60 min
Als variatie kan je er ook broccoli en tomaat in doen. Dit geeft de Quiche Lorraine net wat meer smaak en is ook nog gezonder!
Ingredienten: - 1 bakklare kruimeldeegbodem, - 250g spek, - 6 eieren, - 6 eetlepels room, - 2 lente-uitjes, - 2 stengels prei, - 20g gemalen gruyère, - olie of boter, - muskaatnoot, - grof zeezout, - zwarte peper uit de molen
-
Knapperige aspergerolletjes met krab
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: groene asperge(s): 1 bosje, kurkuma: 1 soeplepel, arachideolie, peper en zout, vloeibare room: 10 cl, filodeeg of brickdeeg: 1 rol, king krabpoten: 4 stuk(ken)
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade