-
Paling uit Volendam
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: Peper en zout, 8 stuks aardappelen, 800 gr. paling, 1 l. melk, 1 dl. azijn, 8 stuks laurierbladeren, 1 bos wortel
-
Kikkerbilletjes met room
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 paar kikkerbilletjes, 80 gram boter, 1 eetlepel gehakte peterselie, 4 sneetjes witbrood, 1 teentje knoflook, 1 borrelglas cognac, 1 ui, 1/2 deciliter slagroom
-
Aspergemousse souffle
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: Amuse:, mousse:, 600 gram asperges, 50 gram boter, 3 eetlepels bloem, 1 deciliter melk, 1 deciliter aspergevocht, 100 gram gemalen kaas, 3 eetlepels harde fijne bloem, 4 stuks eiwitten, fijn gesneden bieslook, peper en z...
-
Gegratineerde oester met champagne sabayon
Categorie: Warm
35 min
Ingredienten: 4 platte oesters, 2 eidooiers, 1 deciliter champagne, 50 ml room lobbig geklopt, 50 gram roomboter,geklaard, 2 sjalotten ragfijn gesnipperd, 300 gram spinazie,zonder steeltjes, boter om in te bakken
-
Aspergesoep met gepocheerd ei
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: asperges, bloem, boter, gekookte achterham, eieren, asperges, peper en zout uit de molen, azijn
-
Ragout met asperges, oesterzwammen & garnalen
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm, Pasen
60 min
Dit is zo'n gerecht waar je alle kanten mee op kunt. Als voorgerecht in een pasteitje. Als lunch met toast of met een hard broodje. Ook als hoofdgerecht me...
Ingredienten: 250 gram gekookte asperges, 250 gram oesterzwammen, 250 gram garnalen, 2 dl. kookvocht van asperges(schillen), 15 gram boter, 20 gram bloem, 1 gesnipperde sjalot, 1 dl. kookroom, peper, zout en nootmuskaat, 1 runderbouil...
-
Italiaanse groentesoep met pasta
Categorie: Maaltijdsoepen, met Vlees, met Groente, Warm
180 min
Deze groentesoep is een heerlijke soep voor een wat koudere dag in de zomer.
De ingrediënten geven de soep een Italiaans karakter zeker door de toevoe...
Ingredienten: runderschenkel, 3 liter water, 4 runderbouillonblokken, 1 courgette, 1 ui, 4 flinke tomaten, bloemkool (150 gram), 1 paprika of ½ groen ½ rood, 1 klein blikje cannellini boontjes, 100 gram pasta bv. elleboogjes, 4 teentj...
-
Aardappelpannenkoekjes, Reibekuchen of Kartoffelpuffer
Categorie: Aardappels, Warm, Warm
15 min
Ik ken deze aardappelpannenkoekjes uit mijn jeugd. Mijn moeder was afkomstig uit Duitsland en we aten deze Kartoffelpuffer vaak op zaterdag. Als je een Dui...
Ingredienten: 6 flinke aardappelen (vastkokende) - , 1 middelgrote ui - , 2 eetlepels bloem -, peper, zout - , 2 eieren -, olie om te bakken
-
Scampi's in pittige tomatenroomsaus
Categorie: Warm, Warm
25 min
Ingredienten: 24 scampi's, 2 tomaten, 1 ui, 1 teen knoflook, ½ paprika, rode, 1 el peterselie, gehakt, 200 ml room, scheutje cognac, ½ el paprikapoeder (pikant), ½ el kerriepoeder, olijfolie, peper, zout
-
St. Jacobsschelpen met een witte wijn Sabayon
Categorie: Voorgerechten, Warm
25 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 30 St Jacobsschelpen, olijfolie, zout, enkele blaadjes rucola voor de garnering., Voor de Sabayon:, 8 eidooiers, 2dl droge witte wijn, Snuf suiker (naar smaak), Zout naar smaak
-
Aspergesoep met hapjes
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 500 gram asperges, 2 fijngesneden sjalotjes, 30 gram boter, 30 gram bloem, kippenbouillonblokjes, 1 eetlepel grove mosterd, vers gemalen zwarte peper, vers geraspte nootmuskaat, geroosterd brood, plakjes oude kaas, gekoo...
-
Gegrilde groenten met mozzarella
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 aubergines, in schuine plakken gesneden van ca 1 cm, 1 courgette, in schuine plakken gesneden van ca 1 cm, 1 rode paprika, in dikke repen, 6 eetlepels olijfolie, 1 uitgeperste citroen, basilicumblaadjes, 2 bolletjes mo...
-
Scampi's met pittige saus
Categorie: Warm, Tapas
20 min
Ingredienten: 12 scampi's gaar (evt.uit de vriezer), ½ ui, 1 teentje knoflook, ½ bl.tomatenpuree (van 36 gr.), ±12 tastytom tomaatjes of 2 romatomaten, 1½ dl. droge witte wijn, peterselie, olijfolie, 2 sneetjes casinobrood, tabasco, p...
-
Loempia van rijstvel
Categorie: Warm, Warm
55 min
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie, 1 sjalot, fijngesneden, 2 eetlepels water 18 rijstvellen, 1/2 wortel, in zeer fijne luciferreepjes, 2 theelepels maïzena olie om in te vetten, loempiasaus, 50 gram rijstnoedels, geweekt en uitgelekt...
-
Gegratineerde sint-jacobsschelpen
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 8 grote of 12 kleine sint-jacobsvruchten (vers of diepvries), 2 kleine uien, 1 teentje knoflook, 80 g boter, 1 afgestreken eetlp bloem, 1 dl room, 30 cl droge witte wijn, paneermeel, 1 eetlp gehakte peterselie, 1 takje t...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart