-
Hartig mascarponetaartje
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 125 g bloem, 50 g poedersuiker, 60 g koude boter in blokjes, 3 eieren, 1 citroen schoongeboend, 250 g mascarpone, 75 g parmezaanse kaas geraspt, 2 eetlepels verse munt (zakje a 15 g) in reepjes, 50 g pijnboompitten
-
Paddestoelentaartje met peterseliesaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4 plakken bladerdeeg, 300 g. gemengde paddestoelen (o.a. oesterzwammen. shii-takes), 1 sjalot, 2 teentjes knoflook, 7 eidooiers, 4 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels bloem, 250 ml. slagroom, ½ bos peterselie, peper, zout,...
-
Gevulde sint jacobsschelp
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 6 grote sint-jacobsvruchten zonder koraal, 250 ml water, 1/2 bouillonblokje (vis), 100 ml room, 50 ml droge witte wijn, 100 g parijse champignons, 30 g bloem, 30 g goede boter, 1/2 kleine ajuin, 4 schelpen of vuurvaste s...
-
Hopscheuten met groene asperges en gerookte zalm
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 150 g hopscheuten, 1 bussel groene asperges, 1 toef bieslook, 1 scheut arachide-olie, vers gemalen peper, zout, 250 g gerookte zalm, 100 g gepelde grijze Noordzeegarnalen, 2 dl verse room
-
Brik met gamba-tonijnvulling
Categorie: Warm
70 min
Ingredienten: 1 pak fillobladerdeeg, 1 grote aardappel, 1 bakje gamba's (200 g), 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 1 zakje verse peterselie, 2 eetlepels kappertjes, 1/2 theelepel gemalen kurkuma, 1 blikje tonijn op olijfolie (185 g),...
-
Champignons met kruidenboter overbakken met Gorgonzola
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 250 gr zachte boter, 1 teentje knoflook, 2 st fijngesneden sjalotjes, 2 eetl gehakte peterselie, 2 eetl gesneden bieslook, 1 eetl gehakte dragon, peper en zout, 1 scheutje cognac, 0.5 citroen het sap, 500 gr verse champi...
-
Mosselen met kruidenboter in bladerdeegbuideltjes
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 8 plakjes bladerdeeg, 1 eetlepel bloem, 2 eetlepels paneermeel, 400 g. gekookte mosselen, 300 g. zachte roomboter, 2 fijngesneden sjalotjes, 3 uitgeperste teentjes knoflook, 2 zéér fijn gesneden ansjovisfilets (DeepBlue)...
-
Scampi-soufflé op zwarte pasta
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 160 gram gekookte, gepelde scampi's, 0,2 dl visbouillon, scheutje cognac, scheutje olijfolie, 1 1/4 dl slagroom, 2 1/2 ei, 150 gram zwarte pasta, 1 klein sjalotje-fijn gesneden, kleinstukje wit van prei-fijngesneden, 35...
-
Bruschetta met gemarineerde champignons
Categorie: Warm, Amuse
70 min
Ingredienten: -400 gram champignons of andere paddestoelen, - 2 eetl. olijfolie, - 1 dl rode wijn, - 2 eetl verse kruiden, - 2 sjalotjes, - 1 eetl. citroensap, - 1 eetl.peterselie, - 1 Ciabatta
-
Knapzakje van bladerdeeg met geitenkaas en notensa
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 300 gram geitenkaas, 4 plakjes bladerdeeg, 1 eetlepel honing, 1 theelepel verse tijmblaadjes, vers gemalen peper en zout, 1 losgeklopt ei, 3 eetlepels fijngehakte walnoten, 2 eetlepels boter( om in te vetten), 1 zakje ru...
-
Frittata, met spinazie, ham en tomatensaus (zie opm)
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 4 el olijfolie, 1 kg verse spinazie, harde stelen verwijderen, 6 eieren, 50 gram rauwe ham, 50 gram zachte boter, 50 gram geraspte Parmezaanse kaas, zout, peper
-
Kaas in druivenbladeren
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 12 stuks druivenbladeren, ingemaakte, 12 stukjes feta
-
Koteletten van wild zwijn, met een champignonsaus
Categorie: Warm
90 min
Ingredienten: 11/2 kilo vastkokende aardappelen, 1 kippenbouillonblokje, 700 gram champignons, 4 sjalotten, 60 gram boter, zout en witte peper, 6 deciliter room, zout en witte peper, 200 gram doorregen, gerookt spek, wat boter, wat ti...
-
Filobuideltjes met asperges, peultjes en morieljes
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 400 gram asperges, zout, suiker, 125 gram peultjes, 125 gram verse morilles of 40 gram gedroogde, 3 sjalotten, 75 gram boter, 2 el witte port, olie om bakplaat in te vetten, filodeeg uit de diepvries, 1 bosje kervel, 1/2...
-
Pasta rolletjes met prei en kaas
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 2 dunne preistengels, 8 plakjes belegen kaas, 8 canneloni(pastarolletjes), 500 mililiter kippenbouillon, 75 gram rucola, 1 eetlepel olijfolie, 1/2 eetlepel citroensap
Recept: sperzieboontjes op grootmoeders wijze
Recept: PEBRE (CHILEENSE HETE SAUS)
Recept: Stoofpotje van varkenshaas met peperkoek
Recept: Gevuld gehaktbrood met frisse groenten en puree
Recept: Komkommersalade met witte kaas uit Egypte
Recept: Hoofdschotel kerst Juan-Les-Pins
Recept: Indische cake
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie