-
Chorizo in rode wijn
Categorie: Tapas, Warm
30 min
Ingredienten: 250 gram chorizo, 200 ml. Spaanse rode wijn (Rioja), verse peterselie, stokbrood
-
Kip-pistache-balletjes
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: 350 gram kipgehakt, 3/4 kop vers broodkruim (wit), 1/3 kop gehakte pistachenoten, 1 ei, geklopt, 1/2 tl. kurkumapoeder, 1/2 tl. kaneelpoeder, 1 tl. korianderpoeder, 60 gram bloem, 2 el. olijfolie, citroenschijfjes ter de...
-
Kip in filodeeg
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 400 gr. kipfilet, 1 gele paprika, 6 eetl. tapenade van groene olijven, 4 vellen ontdooid filodeeg, olijfolie, zout en peper
-
Gambas al ajillo
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: - 2 pakjes garnalen (ietswat grotere garnalen), - Peterselie (vers of uit een potje) naar smaak, - 1 Rode peper, - Olijfolie, - 4 of 5 Knoflookteentjes, - Piri piri kruiden
-
Zwezerik met Madeira-Saus
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 4 plakken zwezerik à ± 150 gram, zoveel kippenbouillon dat de plakken zwezerik net onderstaan in de pan waarin ze op staan., bloem, 2 eetlepels olijf olie, 2 eetlepels roomboter, 1 pot=400 cc jus de veau= kalfsfond, 50 c...
-
Katjang Saus ,Pinda Saus,Saté Saus (Versie JA)
Categorie: Sauzen, Warm
30 min
Er zijn veel pinda-sauzen (katjang-sauzen) in omloop.Elk huishouden heeft zijn eigen variaties.Je kunt de sauzen praktisch overal bij gebruiken.
Ingredienten: Inhoud van halve pot pindakaas, 225 cc water of bouillon, 50cc dikke santen, 2 eelepel limoensap, 4 eetlepels ketjap Benteng Manis, 1 eetlepel gulah Djawa of bruine suiker, 2 theelepels sambal badjak of Nam Prik Pao, 1 t...
-
Tomaat-mozzarellabolletjes
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - 8 middelgrote tomaten, - 24 mozzarellaparels, - 8 ansjovisfilets in olie, - 2 eieren, - 50g bloem, - 50g maïszetmeel, - 8g gistpoeder, - 1,2dl melk, - 4 eetlepels paneermeel, - 3 takjes vers basilicum, - Frituurolie, -...
-
Aspergemousse met scampi
Categorie: Koud, Warm
90 min
Ingredienten: 3 groen asperges, 10 witte asperges, 6 witte gelatine, 5 scampi, 1 1/4 dl room, olijfolie, boter, zout, witte peper uit de molen
-
Udang kagang padang grote garnalen in een lichte pindasaus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 16 grote garnalen gepeld olie, 1 el sambal oelek, 1 kaneelstokje, 1 steranijs, 1 ui fijngesneden, 2 el pindakaas, 4 el ketjap stukje tamarinde
-
Gegratineerde Mosselen
Categorie: Warm
30 min
Je maakt eerst de gekookte mosselen op de geijkte manier. Daarna pel je de mosselen en bewerkt ze nog eens met kaas in de oven.
Ingredienten: 1 kilogram geschoonde en gezonde mosselen, 1 lombokje zonder zaadjes in ringetjes, 1 gesnipperde flinke ui, 3 gesnipperde teentjes knoflook, 1 fijngesneden prei (wit) , 1 winterwortel in plakjes, 150 cc witte wijn, bosje...
-
Voorgerecht: zeetongrolletje zwemmend in een romig vissausje
Categorie: Warm
25 min
Een super snel voorgerecht.
Ingredienten: 5 zeetongfilets, 5 kerstomaatjes, 100 gr grijs garnalen, en handvol kervel, peper, fleur de sel, 250 ml room, 100 ml visfond, viskruiden, 2 sjalotjes, 2 soeplepels roomkaas met fijne kruiden , klontje boter
-
Dorado met citrus dressing en wortelsalade
Categorie: Voorgerecht, Warm
60 min
Ingredienten: 4 visfilets van de Dorado (Het oorspronkelijke recept was met de geelvin tonijn of vervanger de mahi mahi) van ongeveer 160 gram per stuk, 500 gram wortel, geschoond en gesneden in "lucifers", 2 sjalotjes, gesnipperd, 1...
-
Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie, peper, 2 sneetjes peperkoek, 1 potje peren op rode wijn, 200 g rendiersteak, 50 g spek, 1 vlootje verse dragon, 125 g verse geitenkaas, zout
-
Bloemkool gefrituurd
Categorie: Groenten, Warm
20 min
Ingredienten: 1 kleine bloemkool in roosjes of 1 pak bloemkoolroosjes(diepvries), sap van 0,5 citroen, 4 a 5 el zonnebloemolie, 2 teentjes knoflook uitgeperst, 2 el bladpeterselie fijngehakt, 1 el ketoembar of 2 el verse koriander fi...
-
Eendenborst met thee-sinaasappelsaus
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 10 sneetjes noten of noten-rozijnenbrood, 5 sinaasappelen, 8 eetlepels rozijnen, 2 eendenborst-filets, 2,5 ml sinaasappellikeur, 500 ml gevogelte-fond, 2 zakjes earl grey thee, 5 kruidnagels, 3 eetl. vloeibare honing, 6...
Gebruiker: Lidy Berkx
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel