-
Mayonaise (Ongezoet)
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
MAYONAISE=Koude blanke saus op basis van eidooiers en olie,op smaak gebracht met azijn,citroensap,mosterd,suiker en/of andere smaakmakers.Het is een emulsi...
Ingredienten: ONGEZOET=zonder suiker of glucose=Belgisch, (In Nederlandse fabrikaten zit vaak tot 5% suiker), NIET MAKEN:Tijdens onweer, KAMERTEMPERATUUR:Alle ingrediënten moeten een paar uur op kamertemperatuur zijn, ONTVETTEN: Alle...
-
Sausje voor bij gebakken vis
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: - 6 eetlepels mayonaise, - 3 eetlepels mierikswortelpasta, - gemalen peper, - grof zeezout, - flink wat bieslook, - een flinke scheut witte balsamicoazijn, - 20 tal zilveruitjes op azijn, - 10 augurkenschijven zoetzuur
-
Tzaziki
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: Turkse dikke yoghurt (halve emmer), halve komkommer, 2 eetlepels olijfolie, handvol walnoten, 1 theelepel zout, 4 teentjes knoflook
-
Salami dip
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 150 gr. roomkaas (bijv. mon chou), 30 ml. balsamico azijn, 30 ml olijfolie, 15 ml worchestersauce, 1 theelepel mosterd, zout en peper, 75 gram salami naar smaak (peper, mosterd of gewone bijvoorbeeld), ontveld, 30 ml may...
-
Sausje voor bij de mosselen
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: - enkele teentjes look zeer fijn snijden, - een beetje fijn gehakte dille, - mayonaise een paar soeplepels, - een halve ajuin zeer fijn gehakt, - peper, - Oud Hasseltse Jenever een goede scheut
-
Tzatziki
Categorie: Sauzen, Koud
10 min
Ingredienten: halve komkommer, 2 knoflooktenen, !/4 liter yoghurt, 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel kruiden azijn, 1 theelepel versgehakte dille, zout en peper
-
Remouladesaus
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 4 dl mayonaise, 1 tl ansjovispasta, 4 el zure augurken, 4 el kappertjes, 1 el bieslook, 1 el dragon, 1 el peterselie
-
Chinese marinade met rijstwijn of sherry
Categorie: Marinades, Warm
5 min
Ingredienten: 10 el rijstwijn of droge sherry, 4 el sojasaus, snufje karwijzaadjes, snufje gemberpoeder, 2 tl sambal oelek, 3 el (pinda)olie, zwarte peper
-
Curry Saus (basisvariant)
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: HOE JE HET MOET LEZEN : Zo zou een Indiase curry er uit kunnen zien. Er zijn dus nog talloze andere varianten:, * 6 eetlepels ghee (we zijn in India, dus ligt het voor de hand om geklaarde boter te gebruiken, anders gebr...
-
Macaroni voor Studenten
Categorie: Pasta's, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram gehakt (naar eigen smaak),, 20 gram verstegen kruidenmix voor gehakt, (ongeveer 2 grote eetlepels),, 4 middelgrote uien,, 4 blikjes ( ca. 68 gr. per blikje) tomatenpuree,, 1 groentenbouillonblokje,, event. een b...
-
Chili Jam II
Categorie: Koud, Warm
780 min
Ingredienten: I kiloblik gepelde tomaten, 500 gram suiker, 6 eetlepels witte wijnazijn, 3 eetlepels limoensap, 15 lomboks, getopt, ontzaad en fijn gesneden, 2 eetlepels vissaus, 2 x 5 cc. zeezout
-
Sinaasappelsaus voor Vleesgerechten
Categorie: Warm, Koud
60 min
Bekend is eend met sinaasappelsaus.Dat Gaat ook goed met bv varkensvlees en kip.
Ingredienten: 100 cc vers uitgeperste sinaasappelsap, ingekookt tot 50 cc, 1 sinaasappel, tot op vlees geschild en daarna de partjes uit de velletjes gepeuterd, pitten verwijderd, 1 eetlepel sinaasappelzeste, 1 eetlepel sinaasappelmar...
-
Saus : Zoetzuur
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: - 1 rode ui fijn gesneden, - 2 sjalotten fijn gesneden, - 1 stuk rode en groene paprika in fijne reepjes, - een handvol bamboescheuten fijn snijden, - 1 stengel witte selder fijn snijden, - klein blikje tomaten puree, -...
-
Nantuasaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 750 gram langoustinekopjes of krabbetjes, 1 1/2 wortel in stukjes, 1 1/2 stengel bleekselderij in stukjes, 2 sjalotjes, 1 prei in stukjes, tijm, laurier, 7 1/2 dl witte wijn, 7 1/2 dl visfumet, 7 1/2 dl room, 3 el tomate...
-
Jachtsaus
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 150 g champignons, in stukken, 2 flinke sjalotten, fijngesnipperd, 2,5 dl runderbouillon, 2 dl witte droge wijn, 1 blikje tomatenpuree, 70 g, 2 el bruine suiker, verse peterselie en dragonblaadjes, boter, zwarte peper en...
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Vriendschapskoek Herman