-
Mosterdsaus
Categorie: Warm, Sauzen
75 min
Ingredienten: 200 cc witte wijn, 150 cc kippenbouillon, 230 cc volle melk, 220 cc slagroom, 1 - 2 eetlepels agar agar, 2 eetlepels Dijon mosterd, 3 eetlepels grove mosterd (zoals bv "Doesburgsche"), 1 eetlepel fijngehakte verse dragon...
-
Saus voor bij de pasta met kalfs-gehakt
Categorie: Warm, Vlees
45 min
Ingredienten: 750 gr kalfs gehakt, 1 gele paprika, 1 oranje paprika, 500 ml gehakte tomaten met basilicum, 2 rode ajuinen, 4 teentjes look, 2 wortelen, Wild Garlic Mix Oil & Vinegar, klontje boter
-
Soubisesaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: ½ l bouillon, getrokken van 200 g schenkelvlees, 350 g uien, 120 g boter, 35 g bloem, 1 eetl. room, zout, peper
-
Friggione Bolognese uit de Slow Cooker
Categorie: Sauzen, Warm
560 min
Ingredienten: 3 zucchini, geschild en in halve schijven, 1 aubergine, geschild en in halve schijven, 500 gram aardappels, geschild en in blokjes van 1 - 1/2 cm, 3 eetlepels reuzel, 2,5 kg uien, in dunne plakjes gesneden (gebruik hierv...
-
Saus : rode wijnsaus met appel
Categorie: Warm, Kerst
20 min
Ingredienten: 2 appels, 2 sjalotjes, 150 ml vleesfond, 100 ml rode wijn, 1 soeplepel candysuiker (kandijsuiker), knoflookpoeder, rozemarijn, paprikapoeder, zwarte peper, boter
-
Sabayon
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 3 eidooiers, 1 ei, 75 g suiker, 2 dl drank (witte wijn, champagne etc.)
-
Saus : Saffraan
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: - 2 sjalotten, - 2 teentjes look, - een goede scheut witte wijn, - 100 ml room, - +/- 20gr saffraan, - een beetje boter, - peper, - zout
-
Bouquet garni
Categorie: Warm, Overig
5 min
Ingredienten: Enkele takjes peterselie, Enkele takjes tijm, Een of enkele laurierbladen, evt. salie, rozemarijn, prei, wortel, ui, citroenschil, knolselderij, peperkorrels en kruidnagels.
-
Vossebessenroomsaus
Categorie: Warm, Kerst
20 min
Ingredienten: 100 gram vossebessen compote, 1 dl room, 1 dl casserole (Cas Spijkers), 1 teentje knoflook, fijngehakt, zout, peper
-
Pasta met ham-kaassaus
Categorie: Pasta's, Warm
15 min
Ingredienten: - 500 mL creme fraiche (2 kuipjes), - 125 g hamblokjes, - 50 g geraspte kaas, - zout, - peper, - 1 el olijfolie
-
Saus Bolognese (rage alla bolognese)
Categorie: Warm
150 min
Ingredienten: 30 gr gedroogde paddestoelen, 2 hele wortels, 100 gr spek, 2 grote uien, 2 gepelde teentjes knoflook, 4 el olijfolie, 500 gr rundergehakt, 2 dl rode wijn, 4 el tomatenpuree, 1 tl gedroogde marjolein, 1 snufje nootmuska...
-
Saus: rucola in een blanke saus goed gekruid
Categorie: Warm
20 min
Rucola een overheerlijk kruid te verwerken onder sla en zoals hier onder een sausje.
Ingredienten: 150 gr rucola, 1 klontje boter, 1 soeplepel bloem , 100 ml melk, 100 ml room, peper, zout, muskaatnoot, een mespuntje pili
-
Mojo picón (pikante rode dipsaus) (opm)
Categorie: Koud, Sauzen
25 min
Ingredienten: 1 gedroogde zoete Spaanse peper zonder zaadjes, een stukje gedroogde, rode chilipeper zonder zaadjes, 4 el rode-wijnazijn, 12 teentjes knoflook uitgeperst, 1/4 tl zeezout, 0,5 tl komijnzaad of gemalen komijn, 3/4 tl fi...
-
Vindaloo saus
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 6 gedroogde rode pepers, 1 el korianderzaadjes, 1 tl komijnzaadjes, 1 tl (zwart) mosterdzaadjes, 1 tl fenegriek zaadjes, 1 tl zwarte peperkorreltjes, 1 tl kurkuma, 1 tl suiker, 60 ml witte azijn
-
Sweet Chili dipsaus
Categorie: Koud, Koud
5 min
Ingredienten: 100 gram light zuivelspread bijv. Philadelphia Light of Linesse verse kaasspecialiteit, sweet chilisaus (hoeveelheid naar eigen smaak), verse peterselie en/of bieslook kleingesneden, (zout en peper), (indien nodig een be...
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Gebruiker: Lidy Berkx
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier