-
Avocado-kipsalade
Categorie: Koud
30 min
Een voortreffelijke Avocado kipsalade
Ingredienten: * 1 avocado in stukjes gesneden, * 1 kipfilet gebakken in/met cajunkruiden en dan in kleine stukjes of dunne plakjes snijden, * 1 bakje eiersalade (of deze uiteraard zelf maken), * 1 paprika in stukjes en in de kleur die...
-
Garnalen (Gekookt en Gemarineerd) met Yoghurt Dip
Categorie: Koud, Koud
300 min
Ingredienten: 500 gram flinke garnalen,gekookt,gepeld,ontdarmd, Marinade:, 1 tomaat, ontveld en ontzaad, in stukjes, 1 paprika,ontveld, ontzaad, in kleine stukjes, 1 eetlepel citroensap, 1 grote sjalot, in stukjes, 4 teentjes knoflook...
-
Vitello Tonnato Variatie III (Gemakkelijk)
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: VLEES:, 500 gram kalfsfricandeau, in dunne plakjes gesneden door de slager, SAUS:, 2 blikjes tonijn uit de olie, 2 ansjovisjes uit de olie, 3 eetlepels kappertjes uit het zuur (waarvan 1 eetlepel is bestemd om te versier...
-
Lunch met Boursin en krab
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: (zie kookverhaal), "VOOR DE BOURSINSALADE", restje Boursin, restje room, fijngehakte verse kruiden (of gedroogde) naar smaak, (sambal of Sweet chilisaus naar smaak), zout en peper, "VOOR DE KRABSALADE", restje krab uit b...
-
Escabeche van snapper
Categorie: Koud, Koud
1560 min
Ingredienten: 6 snapperfilets, geschoond, (of andere vette vissoorten als makreel, haringen, enz.), 150 gram zeezout in 2 liter water, 6 eetlepels rijstolie, paar eetlepels maïzena om de vis te bloemen, 2 grote uien, fijn gesnipperd,...
-
Garnalen in zure uien met rozijnen
Categorie: Koud
225 min
Ingredienten: 36 flinke garnalen, gepeld en gedarmd, 2 sjalotten, ragfijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 4 eetlepels maïskiemolie, 4 - 5 eetlepels citroensap*, 1 theelepel citroenrasp*, 1 eetlepel kristalsuiker,...
-
Salade van courgette met yoghurt-kruidensaus
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 3 grote courgettes of 5 à 6 kleine, sap van een halve citroen, 4 el olijfolie, 3 el geschaafde amandelen in droge pan geroosterd, zout en peper, VOOR DE SAUS:, 1,5 dl slagroom, 1,5 dl yoghurt, 1 teentje knoflook fijngesn...
-
Entrée Vitamin
Categorie: Voorgerecht, Koud
20 min
Ingredienten: 1 avocado, 1 paprika (oranje of geel), 1 dik gesneden plak ontbijtspek, 9 cherrytomaatjes, blikje tonijn, 1 el mayonaise light (of fritessaus), 1 tl citroensap
-
Kom-Kom-Kom-Kom-Kommersalade 5x Anders
Categorie: Koud, Salades
45 min
Dit zijn uit verschillende landen de basis recepten voor een komkommersalade.Van hieruit kan een ieder zich uitleven in z'n eigen creativiteit.Denk bv aan...
Ingredienten: West-Europees:, '""""""""""""""""""""""", 1 komkommer,geschild,in vieren in de lengte,ontzaad,plakjes, 1 eetlepel witte wijn azijn, 3 eetlepels olie, 1 theelepel honing, 1 eetlepel bieslook,fijn gehakt, 1 eetlepel peters...
-
Zeebaars met Champagnevinaigrette
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: 4 zeebaars filets,sushi kwaliteit,in dunne plakken (carpaccio idee), 5 lepels champagne edik, 1 laurierblaadje, 2 sjalotjes,heel fijn gehakt, 2 teentjes knoflook,heel fijn gehakt, 2 theelepels Dijon mosterd, 2 eetlepels...
-
Tonijn Tartaar (Versie JA)
Categorie: Voorgerecht, Koud
30 min
Ingredienten: TONIJN:, 150 g verse tonijn, 1/2 el verse gember,zeer fijn gesneden, 2 theelepels citrus zeste (schil van citroen of limoen zonder wit), 1 el sjalot,zeer fijn gesneden, 3 el verse citroensap of limoensap, 1 Hass Avocado,...
-
Zalm aan de rol met rivierkreeft
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 100 gr gerookte zalmfilet (vierkante plakken), 2 casinoboterhammen wit, 100 gr rivierkreeftjes, 2 tl mierikswortelroom, 2 el crème fraiche, 1 el tomatenketchup, Handvol ijsbergsla, ½ tl dille
-
Barcelonasalade
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: laagje icebergsla voor 2 personen, klein blikje tonijn, dikke grote asperges, indien verkrijgbaar,, vers of uit een pot, 2 eieren, 2 tomaten, 10 zwarte olijven, olie en azijn, peper en zout, 2 ringen paprika, halve ui in...
-
Taartje van ongehutste pot met lavendelmayonaise
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de rondjes puree:, 2 dikke wortelen, 2 grote aardappelen, 20 kleine uitjes, 1 vers laurierblaadje, 5 kruidnagels, 1 teen knoflook, Voor de lavendelmayonaise:, 2 eidooiers, 2 eierdopjes natuurazijn, citroensap, 4 dl...
-
Palingterrine met kruidendressing op een bedje van
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 1 winterwortel, 2½ dl melk, 125 gram paling, 2½ blaadje gelatine, 2 eetlepels spinaziepuree, 1¼ dl room, 90 gram paling, in reepjes, Voor de garnering:, spinazie, walnotenolie, 2 walnoten, Voor de dressing:, 4 eetlepels...
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Gebruiker: Lidy Berkx
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier