-
Brassoi apropecsenye
Categorie: Stoofschotels
90 min
Ingredienten: 600 g varkensschouder., 200 g ui., 1 groene paprika., 100 g spek (doorregen met weinig vet)., 4 kleine dikke snede vetspek., 600 g vast kookbare aardappelen., paprikapoeder, peper, zout en majoraanpoeder.
-
Hongaarse Goulash Stoofpot
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: 1 ui,, 1 teentje knoflook,, 500 gram runderlapjes,, 2 rode paprika’s,, 1 groene paprika,, tijm., 500 ml gezeefde tomaat,, 200 ml bouillon,, 250 gram sperziebonen,, zilvervlies rijst.
-
Boeuf Bourguignon Traditionnelle
Categorie: Stoofschotels
270 min
Ingredienten: 750 gram magere runderlappen, in flinke brokken, 200 gram gerookt spek, in blokjes, 300 gram sjalotten, in vieren gesneden, 2 tenen knoflook, fijngesneden, 100 gram boter, 100 gram champignons, in vieren gesneden, 100 gr...
-
Stoofpotje: Moeder Overste Tripel
Categorie: Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 800 gr runderstoofvlees mager, 400 gr filet americain mager, 1 eetlepel grove mosterd, 1 eike vers van de pers, chapelure, 500 gr parijse champignons in 6 gesneden, 2 ajuinen, 2 teentjes look, mespuntje pili- pili, 1 kof...
-
Spruitjesschotel
Categorie: Stoofschotels
45 min
Ingredienten: 800-1000 gram geschilde aardappels, zout, 500 gr. panklare spruitjes, 100 gr. gerookte spekblokjes, 21/2 dl. bouillon, 1 gelderse rookworst van +/- 300gr., 1 flinke mespunt basilicumpoeder, 1 mespunt nootmuskaat, peper,...
-
Herfst cous cous met pompoen en kikker erwten
Categorie: Stoofschotels, Tajine
50 min
Ingredienten: 500 gr. vleesreepjes, lam, rund, kalf, kip naar keuze, 1 grote ui snipperen, 750 gr. pompoenblokjes, olijfolie, 3 teentjes knoflook, geperst, 1 blik tomaten, 1 eetl tomatenpuree, 1 koffielepel harissa, 1 kommetje gekookt...
-
Boontjes in tomatensaus met bouletten met peterselie-aardappelen
Categorie: Stoofschotels
40 min
Boontjes: sperzieboontjes of ook princesboontjes genoemd.
Ingredienten: 750 gr varkens-kalfsgehakt, 250 gr gerookte spekblokjes, chapelure, 1 eike vers van de pers, 350 gr sugo alla toscana tomatensaus met gerookt spek, 200 ml room, cajun kruiden, 2 ajuinen, boter, 600 gr boontjes, 10 tal a...
-
Runderstoof van Sukadelappen
Categorie: Stoofschotels
240 min
Ingredienten: 1500 gram sukadelappen in blokken, 3 eetlepels bloem, 3 grote uien, grof gesnipperd, 4 teentjes knoflook, grof gesnipperd, 1 winterwortel, in plakken, 150 cc port, 150 cc donker bier, 60 cc rode wijn azijn, 1 eetlepel Ra...
-
Stoofpotje van rundvlees
Categorie: Stoofschotels
120 min
Ingredienten: 1000 g magere runderlappen, 125 g magere spekreepjes, zout en peper, 1 kleine winterwortel, 4 eetlepels zilveruitjes, 2,5 dl sterke bouillon of runderfond, 3,5 - 4 dl. rode wijn (het is lekker om de wijn te gebruiken die...
-
Stevig winterpotje
Categorie: Stoofschotels
45 min
Ingredienten: -300 gram hamlappen in blokjes van 2 cm, -1 verpakking spekblokjes, -1 dikke ui grof gehakt, -1 winterwortel in dikke plakken van ongeveer 2 cm, -300 gram spruitjes, -1 doosje champignons in plakken, -1 zak krieltjes, -1...
-
Pittige Indisch-Surinaamse runderstoofschotel
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: 750 gr runderlappen, in blokken, (versgemalen) peper, zout, kerriepoeder en nootmuskaat, 70 gr boter, 3 flinke uien, grof gesneden, 1 Madamme Jeannet of Spaanse peper, fijngesneden, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 e...
-
Konijn met kokosmelk
Categorie: Vlees, Stoofschotels
150 min
Ingredienten: +/- 1.300 kg versneden konijn, 1 blikje kokosmelk, 1 wortel, 1 stuk venkel, 1 stuk rammenas, 1 stuk pastinaak, 1 ajuin, 3 teentjes look, rode bessen peper, curry poeder, een stukje gember fijn gesneden, venkelzaad, thijm...
-
Stoofpot van Lamsschouder op z'n Toscaans
Categorie: Vlees, Stoofschotels
400 min
Ingredienten: 1500 gram ontbeend lamsschouder, in stukjes gesneden van ongeveer 2 cm en daarna gebloemd, 2 eetlepels reuzel, 2 eetlepels olijfolie, 5 cc zeezout, 10 cc gemalen zwarte peper, 3 grote uien, in stukken van ongeveer 2 cm g...
-
Khoresh Bamieh
Categorie: Stoofschotels
215 min
In het oude Perzie (tegenwoordige Iran) houdt men van stoofpotten,vooral lamsstoofpotten (khoresh).Er zijn nog al wat verschillende stoofpotten.Eentje daar...
Ingredienten: 500 gram stoofvlees (lam,rund), 500 gram okra (vrouwen vingers),geschoond, 2 flinke uien, gesnipperd, 3 tenen knoflook, gesnipperd, 1/2 liters blik gepelde tomaten , 3 eetlepels tomatenconcentraat, 5 cc saffraan in 150...
-
Princesseboontjes op Luikse wijze
Categorie: Stoofschotels
30 min
Een manier om kinderen groenten te laten eten.
Ingredienten: 1 kg princessen, 2 sneden gezouten spek (plak 1 cm), 2 sneden zoet spek (plak 1 cm), 4 eieren
Recept: Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal