-
Portugese kipschotel (Frango a Portuguesa)
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
45 min
Een heerlijke ovenschotel in Portugese stijl voor mensen die eens iets
anders willen dan de eeuwige ovenschotels met kaas en room.
Ik heb in dit gerecht ge...
Ingredienten: 750 gram kipfilet, 2 el sojasaus, 1 tl piri piri pasta (eventueel te vervangen door piri piri kruiden, olie of sambal), 750 gram zoete aardappel, 2 el olijfolie, 2 teentjes knoflook, 200 gram tomaten, 2 (rode) uien, 2 la...
-
Rendang van Jeroen Meus
Categorie: Stoofschotels
120 min
Weer eens een keertje in de keuken van Jeroen Meus gesnuffeld en dat
leverde het recept voor deze heerlijke Indonesiche Rendang op.
Ik heb al veel Rendang...
Ingredienten: 1 kg rundstoofvlees, 2 rode uien, 30 g gember, 1 chilipeper, 2 teentjes knoflook, 1 stengel citroengras, 4 limoenblaadjes, 400 ml kokosmelk (1 blik), 500 ml runderbouillon, peper en zout, 1 koffielepel trassie, 1 koffiel...
-
Kalkoendij in Italiaanse saus
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
60 min
Ik had nog een flinke kalkoendij in de vriezer liggen en daar vond ik dit
heerlijke recept bij.
Je kunt dit recept natuurlijk ook met kip maken maar neem dan o...
Ingredienten: 500 gram vlees van kalkoendij, in stukjes, 3 el olijfolie, zwarte peper en zeezout, 3 lente uitjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 4 (tros) tomaten, 1 st bleekselderij, 1 aubergine, 100 ml Italiaanse rode wijn, 1 el Ita...
-
Klassieke Hollandse Traybake met asperges, kriel, ham en ei.
Categorie: Vlees, Stoofschotels
50 min
Het witte goud wordt ook wel eens : “ De koningin der groente genoemd”.
Vandaag gaat deze super groente op de bakplaat in gezelschap van
vastko...
Ingredienten: VOOR DE TRAYBAKE, 500 gram dikke asperges geschild en 1 cm van onderkant afgesneden , 450 verse krieltjes schoon geschrapt en in even grote stukken gesneden, 150 gram goede achterham in plakjes, 2 eieren hard gekookt ,...
-
Zomer Stoofschotel
Categorie: Vlees, Stoofschotels
35 min
Het klinkt misschien een beetje raar deze zomerstoofschotel met shoarma
vlees, maar soms verdient een recept een try out en zo kom je tot iets heel
smakelij...
Ingredienten: 200 gr ongepaneerde schnitzel, 6 gr shoarmakruiden , 1 theelepel kerriepoeder , 1 theelepel paprikapoeder , 1 kleine courgette (250 gr), 1 rode paprika, 1 ui , 300 gr gezeefde tomaten, 300 gr krieltjes
-
Hertensukade van Ramon Brugman
Categorie: Wild, Stoofschotels, Kerst
180 min
Wild is bij ons een erg geliefd gerecht met zon- en feestdagen. Ik ben
sowieso al een fan van stoofpotjes en rundersukade dus dan is dit gerecht
al bij voo...
Ingredienten: 700 gr hertensukade, 2 glazen rode wijn, 2 takjes rozemarijn, 2-3 takjes tijm, 4 kleine of 2 grote blaadjes laurier, 1 plak ontbijtkoek (of 1 tl koekkruiden), 2 kruidnagels, 1(kleine) winterpeen, 2 teentjes knoflook, 1 g...
-
Szekely goulash (Székely Gulyás)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
90 min
Als je een liefhebber bent van goulash (Pörkölt) en goulashsoep (Gulyás)
dan moet je deze variant ook zeker eens een keer proberen. Door d...
Ingredienten: 1 pond varkensvlees, en dat mag gerust een beetje vet zijn, 2 uien, gesnipperd, olie, zout en peper, 1 tl karwijzaad, 1 - 2 tenen knoflook, 1 el zoet paprikapoeder, 1 blik tomaten, 1 pond zuurkool, 200 gram zure room
-
Ouderwetse Sukadelapjes met champignons (uit de oven)
Categorie: Vlees, Ovenschotels, Stoofschotels
180 min
Dit recept is een uitkomst als je sukadelapjes wilt maken en tussendoor nog
iets anders wilt doen. Het is een kwartiertje werk tot het in de oven staat en...
Ingredienten: 4 sukadelappen, 250 gram champignons, olijfolie en klontje roomboter, peper, zout en nootmuskaat, 1 ui, 1 blaadje laurier, 2 kruidnagels, 50 ml rode wijnazijn, 150 ml rode wijn, 200 ml runderbouillon, 3 plakjes ontbijtko...
-
Runderstoofvlees met Japans zevenkruidenpoeder Shichimi Togarashi
Categorie: Vlees, Stoofschotels
150 min
Dit is een runderstoofpotje met een Japans tintje. Ik heb de Shichimi
Togarashi kruiden uit de bekende vierkante blikjes van Jonnie Boer gebruikt
om dit he...
Ingredienten: 700 gram runderriblappen of sukadelappen, olie en boter, 2 à 3 el Japans 7- kruidenmengsel Shichimi Togarashi, 2 à 3 el Japans 7- kruidenmengsel Shichimi Togarashi, peper en zout, 2 el mirin (of sake), 2 el Japanse sojas...
-
Kip in Wodkasaus
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
30 min
Een heerlijk recept uit mijn kookboek "Het Culinair geheugen" recepten uit
grootmoeders keuken.
In plaats van Wodka kun je ook Vieux gebruiken.
Ingredienten: 600 gram kip(dij)filet, peper, zout, nootmuskaat, kerriepoeder, paprikapoeder, chilipoeder, handjevol rozijnen, 30 gram boter, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 rode paprika, 250 gram champignons, 25 ml Wodka, 250 ml tom...
-
Konijnenbouten met sjalotten en trappistenbier
Categorie: Vlees, Stoofschotels
60 min
Ingredienten: 1 of 2 eetlepels express bindmiddel voor bruine sauzen, 1 eetlepel blonde cassonadesuiker (facultatief), 1/2 fles bruine Florival (16 cl), 3 dikke sjalotten, een noot boter, 2 eetlepels fijngehakte peterselie, 4 konijnen...
-
Rundvlees in pikante tomaten-knoflookstoof
Categorie: Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 750 gr runderlappen, in blokken van 2x2cm, versgemalen peper en zout, 50 gr boter, 2 sjalotjes, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, fijngesneden, 12 tenen knoflook, geperst, 1 blikje tomatenpuree (70gr), 1 blik tomatenblokj...
-
Stoofpotje met Grimbergen donker
Categorie: Stoofschotels, Vlees
150 min
Ingredienten: • 2 el vloeibare margarine, • 400 g magere runderlappen in blokjes, • 150 g wortel in blokjes, • 1 kruidnagel, • 1 el bloem, • 1 el fijne mosterd, • ½ snee bruinbrood, • 300 ml. grimbergen donker, • 250 ml. runderbouillo...
-
Argentijnse stoofvleesschotel
Categorie: Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 750 gr runderlappen, in blokken van 2x2 cm, 50 gr boter + 4 el olijfolie, 4 rode uien, in halve ringen, 8 tenen knoflook, in plakjes, 2 Jalapenopepers, in ringetjes, 6 vleestomaten, in blokjes, 2 el cayennepeper, 2 el to...
-
Hollandse Goulash
Categorie: Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 750 gr runderlappen, in dobbelstenen van ca 2x2 cm, (versgemalen) peper, zout en paprikapoeder naar smaak, 50 gr boter, 3 uien, gesnipperd, 2 tenen knoflook, gesnipperd, 1 flinke eetlepel mosterd, 1 groot blik tomatenpur...
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm