-
Rendang met rundvlees
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Rendang met rundvlees zoals ze het in Indonesië maken. Laat het
rundvlees lekker sudderen totdat het bijna zijdezacht wordt. Door het
sudderen wordt d...
Ingredienten: +/- 750 gram runderlappen, 2 el olijfolie, 3 tenen knoflook, gehakt, 2 uien, gesnipperd, 3 cm verse gember, geraspt, 1 rode peper, gehakt, 2 tl laos, 1 tl kurkuma, 2 tl komijn, 2 tl korianderpoeder, 1 stengel citroengras...
-
Brabantse herfststoofpot met varkensvlees donker bier en appel
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Als het zomerse weer omslaat en herfstig begint te worden krijg ik meteen
trek in een heerlijk geurende stoofpot. Deze keer eens niet van rundvlees
omdat i...
Ingredienten: 500 gram varkensfilet, in blokjes gesneden, 2 sjalotten, gesnipperd, 2 (friszure) appels, in blokjes, 150 gram paddestoelen (bijvoorbeeld oesterzwammen), 1 flesje donkerbruin bier (bijvoorbeeld La Trappe dubbel), 1 el br...
-
Ouderwetse jachtschotel
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een collega van me vroeg me of ik een recept had van een ouderwetse
jachtschotel met zilveruitjes. Dus dook ik in mijn recepten en alhoewel ik
heel veel st...
Ingredienten: 500 gram runderriblappen, 1 ui, 1 zure appel (goudrenet), 250 gram (kastanje)champignons (kan ook zonder), klont boter, scheut olie, 2 blaadjes laurier, 3 kruidnagels, 6 gekneusde jeneverbessen, pezo, 2 dl runderbouillon...
-
Limburgs zuurvlees (zoervleisj)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Van wandelen krijg je honger dus toen we laatst na een wandeling in Zuid
Limburg wel toe waren aan wat te eten hebben we daar dit streekgerecht
besteld. To...
Ingredienten: 700 gram runderriblappen, in blokjes gesneden, 300 ml azijn, 300 ml water, 3 blaadjes laurier, 3 kruidnagels, 4 uien, klont boter en een scheut (olijf)olie, 3 el appelstroop, peper, zout, paprikapoeder, nootmuskaat, 1 bo...
-
Makkelijke Rendang van Project Gezond
Categorie: Vlees, Rijst, Stoofschotels
180 min
Voor de échte, échte rendang heb je een lange waslijst aan ingrediënten
nodig. Project Gezond ontwikkelde echter een recept waarbij de
ing...
Ingredienten: 750 gr runderriblappen in blokken van ca 2 cm , VOOR DE BOEMBOE, 4 teen knoflook, 2 grote sjalotten , 2 rode pepers zonder zaad en zaadlijsten , 2 cm geschilde verse gember, 2 stengels citroengras flink gekneusd, 1 tl k...
-
Reebout met rode wijn cranberrysaus (eenvoudig recept)
Categorie: Wild, Stoofschotels, Kerst
60 min
Ik verbaas me soms over recepten waarin een hoeveelheid kruiden van
heb-ik-jou-daar gebruikt (moeten) worden om een reebout te bereiden. Ik
vind persoonlij...
Ingredienten: 1 reebout (600 gram), 100 gram gerookte spekblokjes, klont roomboter, scheut olijfolie, peper en zout (eventueel een snufje wildkruiden), 1 glas rode wijn, 2 el cranberrysaus/jam (of rode bessen), 1 tl mosterd, 125 gram...
-
Bourgondisch stoofpotje met hamlappen
Categorie: Stoofschotels
25 min
Dit lekkere romige stoofpotje heb ik gemaakt van hamlappen, sjalotjes, knoflook, winterpeen en champignons en aan het eind afgemaakt met crème fra&i...
Ingredienten: 400 gam hamlappen , in grove stukken , 2 eetlepels olijfolie , 100 gram magere gerookte spekblokjes , 5 sjalotjes, grof gesneden , 4 teentjes knoflook, gesnipperd , 4 flinke wortelen (bijv. wat kleinere winterpeen), in s...
-
Pittige kip-uienhachee uit Indonesie
Categorie: Stoofschotels
45 min
Ingredienten: 40 gr boter + 2 el zonnebloemolie, 1 kg uien, in halve ringen, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, fijngesneden, 400 gr kipfilet, in dunne plakjes, 4 el bloem, gekruid met peper zout djahe en ketoembar,...
-
Spaanse bonenschotel met Chorizo
Categorie: Stoofschotels
30 min
Deze Spaanse stoofschotel is lekker pikant door de Pimentón de la Vera en
de Chorizo. Wil je het iets minder pittig gebruik dan gewone gerookte
papr...
Ingredienten: 300 gram verse Chorizo worstjes, in plakjes, 125 gram gerookte spekreepjes, 400 gram (witte)bonen, ik had zwarte ogen bonen (kikkererwten kan ook), 1 ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gehakt, 1 tl Pimentón de Vera (of...
-
Stoofschotel Paardenvlees
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: 2 tomaten,, 2 uien,, 800 gram paardenvlees,, wortels,, aardappels,, scheutje rode wijn,, verse tijm,, bosui,, champignons,, gedroogde bieslook,, gedroogde peterselie,, eetlepel cayennepeper,, bouillonblokje (groente),, z...
-
Surinaamse stoofpot in de Tajine
Categorie: Stoofschotels, Tajine
180 min
Een heerlijk stoofpotje, waar je zelf je eigen 'draai' aan kunt geven.
Ingredienten: 500 gram riblappen, 2 uien, grof gesneden, 1 paprika, grof gesneden, 3 teentjes knoflook, gesnipperd, stuk gember, in vieren gesneden, 3 tomaten, gesneden, bladpeterselie, 4 schijven ananas in stukjes, 1 peper naar keuze...
-
Hachee met champignons
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een heerlijke winterse runderstoofpot voor de afwisseling eens een keer met champignons spekjes en uien. Ik heb mijn eigen variant op de traditionele versi...
Ingredienten: 1 kg runder hacheevlees, sukade (of paarden hacheevlees), 500 gram uien, 250 gr champignons, 250 gr spekreepjes, 2 dl rode wijn, 2 dl runderbouillon (blokken), 2 el rode wijnazijn, 4 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 2 el...
-
Vlaams stoofvlees van kip
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
60 min
Dit recept is met een knipoog naar het authentieke recept van Vlaams
stoofvlees.
Niet alleen van rundvlees maar ook van kip kun je een heerlijk stoofpotje...
Ingredienten: 700 gram kipdijfilet, 4 uien, 1 flesje donker bier (dubbel, trappist o.i.d.), 100 gram katenspek, 2 plakken ontbijtkoek, grove mosterd, 1 laurierblaadje, enkele takjes tijm, peterselie, bouillonblokje kip, peper en zout,...
-
Argentijnse Kip Chimichurry (pittig maar lekker!)
Categorie: Stoofschotels
50 min
Ingredienten: Voor de Chimichurry-marinade en saus:, 2 rode uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 tomaten, in blokjes, 2 groene pepers (of rode, als er geen groene zijn), fijngesneden, 6 el peterselie, fijngesneden, 2 e...
-
Portugese stoofpot (Carne à Jardineira)
Categorie: Stoofschotels
180 min
Heerlijk herfstig en winters gerecht. Deze stevige stoofpot vol tuingroentes
(zoals erwtjes, worteltjes, boontjes) en rundvlees is een soort 'stew'
vergeli...
Ingredienten: 800 gram rundvlees (riblappen of sukadelappen), 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 blik gepelde tomaten, 6 bospeentjes, 200 gram erwtjes (diepvries), 300 gram sperzieboontjes (of snijbonen), 4 aardappelen (vastkokend), 2 lau...
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Kaas-Chips schotel
Gebruiker: Ans Krosse-Smits
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Spaanse bruinebonensoep
Recept: Snijbiet-ovenschotel met aardappel en gehakt
Recept: Babi Pangang à la Henkie
Recept: Leverworst in het zuur
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Aardappel groentegratin met baconreepjes
Recept: Cognactaart
Recept: Italiaanse amandelkoekjes
Recept: Italiaanse amandelkoekjes
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Lauwwarme salade met Val-Dieu kaas