-
Argentijnse Kip Chimichurry (pittig maar lekker!)
Categorie: Stoofschotels
50 min
Ingredienten: Voor de Chimichurry-marinade en saus:, 2 rode uien, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 tomaten, in blokjes, 2 groene pepers (of rode, als er geen groene zijn), fijngesneden, 6 el peterselie, fijngesneden, 2 e...
-
Pittige kip-uienhachee uit Indonesie
Categorie: Stoofschotels
45 min
Ingredienten: 40 gr boter + 2 el zonnebloemolie, 1 kg uien, in halve ringen, 4 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, fijngesneden, 400 gr kipfilet, in dunne plakjes, 4 el bloem, gekruid met peper zout djahe en ketoembar,...
-
Zarzuela, Spaanse visschotel met zeevruchten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Stoofschotels
60 min
Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten toen ik een keer in Spanje op vakantie was.
Aan de kust waar de vis op zijn best en in overvloed verkrijgbaar is,...
Ingredienten: 600 gram kabeljauw (of andere witte vis), 500 gram mosselen, 500 gram grote gamba`s, 400 gram inktvis, 500 gram tomaten, 2 uien, 1 Spaanse peper, 1 blikje tomatenpuree, 2 visbouillonblokken, 8 teentjes knoflook, 2 laurie...
-
Portugese stoofpot (Carne à Jardineira)
Categorie: Stoofschotels
180 min
Heerlijk herfstig en winters gerecht. Deze stevige stoofpot vol tuingroentes
(zoals erwtjes, worteltjes, boontjes) en rundvlees is een soort 'stew'
vergeli...
Ingredienten: 800 gram rundvlees (riblappen of sukadelappen), 2 uien, 2 teentjes knoflook, 1 blik gepelde tomaten, 6 bospeentjes, 200 gram erwtjes (diepvries), 300 gram sperzieboontjes (of snijbonen), 4 aardappelen (vastkokend), 2 lau...
-
Gestoofde hazenbout in wildsaus, heerlijk!!
Categorie: Stoofschotels, Kerst
180 min
Ingredienten: 4 hazenbouten, 4 el wildkruiden, 4 el bloem, 75 gr boter, 3 uien, in halve ringen, 2 teentjes knoflook, in plakjes, 4 dl wildfond, 1 dl rode wijn, 1 dl rode port, 2 laurierblaadjes, 2 takjes tijm, 4 kruidnagels, 4 jenev...
-
Argentijnse stoofvleesschotel
Categorie: Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 750 gr runderlappen, in blokken van 2x2 cm, 50 gr boter + 4 el olijfolie, 4 rode uien, in halve ringen, 8 tenen knoflook, in plakjes, 2 Jalapenopepers, in ringetjes, 6 vleestomaten, in blokjes, 2 el cayennepeper, 2 el to...
-
Brassoi apropecsenye
Categorie: Stoofschotels
90 min
Ingredienten: 600 g varkensschouder., 200 g ui., 1 groene paprika., 100 g spek (doorregen met weinig vet)., 4 kleine dikke snede vetspek., 600 g vast kookbare aardappelen., paprikapoeder, peper, zout en majoraanpoeder.
-
Lamsschouder Ragu II met Pappardelle
Categorie: Stoofschotels, Pasta's
150 min
Ingredienten: Soffritto:, 150 gram winterwortel, geraspt, 150 gram uien, fijn gesnipperd, 150 gram selderij stengel, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 4 eetlepels olijfolie, ***, 750 gram lamsschouder, klein gesneden (...
-
Stoofpot van Lamsschouder op z'n Toscaans
Categorie: Vlees, Stoofschotels
400 min
Ingredienten: 1500 gram ontbeend lamsschouder, in stukjes gesneden van ongeveer 2 cm en daarna gebloemd, 2 eetlepels reuzel, 2 eetlepels olijfolie, 5 cc zeezout, 10 cc gemalen zwarte peper, 3 grote uien, in stukken van ongeveer 2 cm g...
-
Baskisch kipstoofpotje
Categorie: Stoofschotels
60 min
Soms heb je zin in een stoofpotje, dat niet urenlang hoeft te sudderen. Dan is zo'n potje als dit een zeer smakelijke uitkomst, want aan 45 minuten heeft d...
Ingredienten: 1 rode, gele en groene paprika in grove stukken, 2 ui in kwart ringen, 2 teen knoflook in dunne plakjes, 300 ml rode wijn, 500 gram kipfilet of kippendij in blokjes, 200 gram chorizo in blokjes, 1 el olijfolie, 350 gram...
-
Ouderwetse Sukadelapjes met champignons (uit de oven)
Categorie: Vlees, Ovenschotels, Stoofschotels
180 min
Dit recept is een uitkomst als je sukadelapjes wilt maken en tussendoor nog
iets anders wilt doen. Het is een kwartiertje werk tot het in de oven staat en...
Ingredienten: 4 sukadelappen, 250 gram champignons, olijfolie en klontje roomboter, peper, zout en nootmuskaat, 1 ui, 1 blaadje laurier, 2 kruidnagels, 50 ml rode wijnazijn, 150 ml rode wijn, 200 ml runderbouillon, 3 plakjes ontbijtko...
-
Carbonade Flamande (Vlaamse stoofkarbonade)
Categorie: Vlees, Ovenschotels, Stoofschotels
120 min
Dit klassieke Vlaamse stoofvlees (stoofpot) is niet zoals de naam doet
vermoeden met karbonaadjes maar met sukadelappen.
Het is min of meer de Belgische ve...
Ingredienten: 500 gram sukadelappen (of riblappen), 2 uien, in halve ringen, 1 flesje (Belgisch) donker bier, 1 el bruine suiker, 1 el (rode) wijnazijn, 1 à 2 blaadje(s) laurier, tijm, peterselie, pezo, boter/olie, 1 snee brood, 1 el...
-
Ree ragout uit Oostenrijk
Categorie: Wild, Stoofschotels, Kerst
180 min
Ree voorbout (of schouder) moet langer gestoofd worden dan de malse
achterbout, dus even opletten wat voor vlees je in de kuip hebt. Ik heb het
vlees hier...
Ingredienten: 1 kilo ree voorbout (of schouder), 2 uien, wortel, bleekselderij, peterseliewortel, 5 el olie, 250 ml droge rode wijn, 2 laurierblaadjes, 1 takje rozemarijn, 10 jeneverbessen, 10 zwarte peperkorrels, 1 klein blikje tomat...
-
Khoresh Bamieh
Categorie: Stoofschotels
215 min
In het oude Perzie (tegenwoordige Iran) houdt men van stoofpotten,vooral lamsstoofpotten (khoresh).Er zijn nog al wat verschillende stoofpotten.Eentje daar...
Ingredienten: 500 gram stoofvlees (lam,rund), 500 gram okra (vrouwen vingers),geschoond, 2 flinke uien, gesnipperd, 3 tenen knoflook, gesnipperd, 1/2 liters blik gepelde tomaten , 3 eetlepels tomatenconcentraat, 5 cc saffraan in 150...
-
Estofado de Carne (Spaans stoofvlees)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Een heerlijk geurende stoofpot uit Spanje. Weer eens een lekkere
afwisseling op de vele stoofpotjes waarvan je nooit genoeg recepten kunt
hebben.
Ik heb af...
Ingredienten: 1 kilo runderriblappen of sukadevlees, 250 gram Chorizo , 1 tl zout, 2 tl Spaans paprikapoeder (Pimenton de Vera), 2 uien, 3 paprika's (1 groen, 1 geel en 1 rood), 10 teentjes knoflook , 1 blik gepelde tomaten met sap, 2...
Recept: Pittige schouderkarbonade uit de oven met ui knoflook en chilisaus
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Snert alá Anna
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Sint-Jakobsvruchten op een puree van erwtjes, gedroogde ham
Recept: Gehaktbrood met pompoen en Pumpkin Spice
Recept: Franse ovenschotel Hachis Parmentier op eigen wijze
Recept: (Snelle) Varkenshachee
Recept: Prei met citroen en suiker
Recept: Kerstbombe
Recept: Gegratineerde groenlof
Recept: Portugese kipschotel
Recept: Pasta bordje met scampi 's en st - jacobsvruchten
Recept: Rode shoarmasaus
Recept: Gerookte kip met grapefruit