-
Hongaarse stoof
Categorie: Stoofschotels
30 min
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappels, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, 250 g champignons, 200 g salami ( in dikke plakken ), 1 blik cocktailworstjes ( 400 g ), 400 g Hongaarse roerbakgroenten, 2 eetl lijfolie, 1 blikje tomatenpure...
-
Italiaanse rundvleesstoofpot
Categorie: Stoofschotels
180 min
Ingredienten: 1 grote ui, 3 tenen knoflook, 1 winterwortel, 2 stengels bleekselderij, 250 g (grote) champignons, 3 eetl olijfolie, 750 g hacheevlees, 100 g magere spekreepjes, 1 blikje tomatenpuree ( 70g ), 2 dl vleesbouillon ( van 1...
-
Chili Con Carne
Categorie: Stoofschotels
120 min
Ingredienten: 250 g gerookte spekblokjes, 400 g kalfgehakt, 400 g rumsteak, 1 grote ajuin, 4 teentjes knoflook, cayennepeper, paprikapoeder, gember, venkelzaad, korianderzaad, roze peperbessen, rozemarijn, basilicum, 400 g gehakte gep...
-
Ambachtelijk stoofvlees, slagersversie
Categorie: Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 750 gr runderlappen, in blokken, Bloem, versgemalen peper en zout, 75 gr boter, 500 gr uien, grofgesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 4 laurierblaadjes, 4 kruidnagels, 2 el grove mosterd, 3 dl rode wijn, bv Mer...
-
Moschari Stifatho (Griekse stoofschotel)
Categorie: Stoofschotels
150 min
Ingredienten: 750 gr runderlappen, in blokken van 2x2 cm, versgemalen peper en zout, 1 dl olijfolie (liefst Griekse, die is wat pittiger), 500 gr zilveruitjes, schoongemaakt (als je ze niet vers kan krijgen vervangen door kleine sjalo...
-
Stoofpotje van kalkoen
Categorie: Stoofschotels
90 min
De kalkoen wordt in dezelfde deelstukken versneden als de kippen.
Van de borstfilets worden wel escalopes of kalkoenlapjes gesneden die dan kunnen gebakke...
Ingredienten: 600 gr kalkoenblokjes, 300 gr spekblokjes, 3 wortelen, 2 ajuinen, 300 gr Parijse mini champignons, currypoeder, 1 flesje Leffe bruin, 2 soeplepels peren-appel siroop, peterselie, basilicum, peper, oregano, 300 gr rijst,...
-
Confit van Tamme Eend met Witte Bonen en Uiencompote
Categorie: Wild, Stoofschotels
270 min
In 2004 van een kok gekregen, die lid was van het Koksgilde
Ingredienten: 4 sjalotjes gesnipperd, 10 eendenbouten, 1 kg ganzenvet, 1 dl witte port, 3 takjes thijm, 5 teentjes knoflook gesnipperd, 500 gram rode ui, 100 gram gedroogde abrikozen gesnipperd, 1 laurierblaadje, 1 stokje kaneel, 50...
-
Stoofpotje van ree met pompoencrème, gekarameliseerde sjalotten en witloof
Categorie: Stoofschotels
150 min
Maak het vlees een dag op voorhand klaar, dan kunnen de smaken zich nog beter ontwikkelen.
Ingredienten: 1.5 kilogram ragoût van ree, 2 deciliter rode wijn, 75 centiliter wildfond, 25 gram zwarte chocolade, 4 uien, 1 pompoen, 4 stronkjes witloof, 12 sjalotten, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, nootmuskaat, enkele takjes pete...
-
Geurig Stoofpotje uit de Rhônestreek
Categorie: Stoofschotels
180 min
Een smakelijke foto maken van zo'n stoofje is niet zo eenvoudig, maar het
is wel errrug lekker.
Ingredienten: 1 kg runder riblap, 2 grote rode uien in parten, 2 teen knoflook n plakjes, 2 takjes verse rozemarijn naaldjes fin gesneden, 150 gram gerookte spekblokjes, 500 ml rode ( Rhône) ( wijn ), 50 gram boter, peper en zout ui...
-
Zoervleisj van Café Sjiek oet Mestreech
Categorie: Stoofschotels
240 min
Chic ? Nee, dat is het niet. Wij Limburgers zeggen vaak "sjiek" en dan
bedoelen we alle gradaties tussen leuk en geweldig in. Sjiek is in deze
gew...
Ingredienten: 800 gram paardenpoulet runderpoulet kan ook, 2 witte uien, 400 ml natuurazijn, 3 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 100 -145 gram donkere basterdsuiker, 125 gram Limburgse stoop ( andere kan ook), 120 gram ontbijtkoek, + 60...
-
Sukadelapjes met peperkoek en boerenjongens
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
Sommige mensen noemen het ouderwets, ik noem het nostalgie. De
heerlijke geur van het draadjesvlees hangt door het hele huis. Gewoon
door de pot boerenjong...
Ingredienten: 4 sukadelapjes, vloeibare bakboter (met olijfolie), peper en zout, 2 flinke sjalotten (of 4 kleine), 2 kruidnagels, 1 laurierblad, ½ tl piment, 150 ml bouillon ( ½ bouillonblok), 150 ml rode wijn, 2 el rode wijnazijn, 2...
-
Witlofschotel met brie en notenkorst
Categorie: Stoofschotels
60 min
Perfect voor een regenachtige zomerdag is deze witlofschotel met brie en notenkorst.
Je moet er een uur voor uittrekken, maar dan staat er ook echt wat
bijz...
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen geschild, 2 1/2 dl volle melk, 100 gram boter, 8 stronkjes witlof, 1/2 tl nootmuskaat, 300 gram brie, 100 gram walnoten, rozemarijn
-
Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Een heerlijke verwarmende stoofschotel met een zonnig Spaans karakter.
Bij uitstek geschikt voor de winter wanneer
je wel wat zomerse invloeden kunt gebrui...
Ingredienten: 800 gram rundersukade of riblappen, 2 uien, 2 paprika's (1 rode en 1 groene), 1 wortel, 1 prei, 2 tomaten, 2 takjes tijm, 2 laurierblaadjes, 250 ml port, 250 ml rode wijn, peper en zout, olijfolie, optioneel: runderbouil...
-
Oosterse stoof met zelfgemaakte atjar
Categorie: Stoofschotels
180 min
Een heerlijke stoof van Project Gezond. In de ochtenduren te stoven zetten en in de avonduren lekker snel aan tafel.
Ingredienten: 250 gram riblap in blokjes, 1 ui wit en rood in kwarten, 1 teen knoflook gesnipperd, 2 cm gember geschild en geraspt, 1 rode peper zonder zaad in stukejs, 10 ml ketjap manis, 200 ml kokosmelk, 100 ml runderbouillon, 120...
-
Zoete Brabantse hachee
Categorie: Vlees, Stoofschotels, Slowcooker
20 min
In één van mijn oude recepten plakboeken kwam ik het familierecept "Pittig zoete Brabantse hachee" tegen. Het recept kwam uit een o...
Ingredienten: 600 gram sukadelappen, in blokjes van 2 cm, Zout, peper , 70 gram (room)boter , 5 grote uien, in halve ringen , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels bloem , 2 plakken ontbijtkoek, verkruimeld , 1 pot runderfond...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers