-
Uien Bhaji
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: # 2 grote uinen in zeer dunne ringen, # 200 g kikkererwtenmeel, # 1 theelepel bakpoeder, # 2 eetelepel rijstbloem, # 1 theelepel kurkuma, # 1/2 theelepel zwart uienzaadjes, # 1/2 theelepel chili poeder, # 1/2 theelepel...
-
Gebakken kalfslever met appel en rode portsaus
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 1 fles rode port, 3 dl kalfsfond, wat gembersiroop of honing, 1 ½ kilo kalfslever, van 60 gram elk, 3 eetl. bloem, gezeefd, zout, zwarte peper uit de molen, 5 uien, 60 gr boter, 3 rode appels, 12 plakken mager rookspek,...
-
Gefrituurde reuzengarnaal
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 800 g gepelde zoetwater reuzengarnaalstaarten, het sap van 2 citroenen, enkele druppels Worcestershiresaus, 2 eetlepels soyasaus, 1 eetlepel cognac, olie of plantaardig vet, voor het beslag:, 250 g bloem, 2 eierdooiers,...
-
Kikkerbilletjes met roomsaus
Categorie: Warm, Kerst
40 min
Ingredienten: 600 gram kikkerbillen, 30 gram knoflook, 30 gram sjalotten, 1 bosje bieslook, 1 liter kippenbouillon, 7,5 dl room, 50 gram boter, peper, zout
-
Gebraden kwartel met witlof en mosterdsaus
Categorie: Warm
40 min
Ingredienten: 5 kwartels, 3 struikjes witlof, 1/2 dl madeira, 20 gram grove mosterd, 1 dl kalfsfond, 2 1/2 dl koksroom
-
Limburgse forelfilet met stroopsaus
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 4 forelfilets met vel, zout, peper, bloem boter, 125 gram magere spekreepjes, 1 teentje geperste knoflook, 1/2 tl tijm, 1 el bieslook, 1/2 dl witte wijnazijn, 2 el Limburgse appelstroop, appelsap, 4 takjes tijm
-
Op het bord gegaarde zalm met dille-bieslookmarinade
Categorie: Warm
50 min
Ingredienten: 1/2 zakje verse dille (a 15 gr), 1/2 zakje verse bieslook (a 25 gram), 4 eetl. olijfolie extra vierge, 1 eetl. grove mosterd, 1/2 eetl honing, vierseizoenspeper, 2 Schotse zalmhaasjes ( a circa 200 gr.), grof zeezout, 1/...
-
Gepocheerd ei met groene asperges
Categorie: Warm, Groenten
20 min
Ingredienten: zout, asperges, dragonazijn, eieren, ontbijtspek
-
Oosterse Bouillon
Categorie: Warm
60 min
Deze fijne bouillon is op voorhand te maken en super smaakvol. Zo
hoef je enkel nog de bouillon even aan de kook te brengen en de
paddenstoelen, peper en p...
Ingredienten: groentebouillonblokjes met minder zout, water, steranijs, kruidnagel, peperkorrels, knoflooktenen in plakjes, verse gember in plakjes, ui in partjes, Shanghai paksoi in stukjes, gemengde paddenstoelen in stukjes, rode pe...
-
Bladerdeegpakketje met gerookte zalm , prei en tomatentulpjes
Categorie: Warm
50 min
We aten dit gerechtje het eerst bij de schoonouders van onze dochter. Elk
jaar geven we elkaar op onze verjaardag in plaats van een cadeau een
etentje en ma...
Ingredienten: 200 gr Noorse zalm in hele kleine stukjes gesneden, 4 plakjes bladerdeeg ontdooid , 1 kleine prei schoon in fijne ringetjes gesneden , 100 gr crème fraîche, 50 gr verse kruiden roomkaas, 2 eieren , 1 granaatappel , 3...
-
Eiersalade
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: 6 eieren, 3 of 4 el mayonaise, 3 el curry, 1of /2 tl kerriepoeder, 1 tl knoflookpoeder, zout, peper
-
Vispaté
Categorie: Koud, Koud
105 min
Ingredienten: 500 gram visfilets (schol, bot, wijting, zeeduivel, enz), 250 cc slagroom, 80 gram ontbijtspek of pancetta, in kleine blokjes, 150 gram geschilde aardappelen, geraspt, 2 sjalotjes, fijn gesnipperd, 2 lenteuitjes (alleen...
-
Runder Rillettes
Categorie: Koud, Koud
500 min
Ingredienten: 500 gram draadjes vlees (zoals sukadelappen),in heel kleine blokjes gesneden, 1 takje rozemarijn, 1 takje thijm, 5 kruidnageltjes, 1 blaadje purut, 1 laurierblaadje, 1 serehstengel,het wit in schijfjes gesneden, 6 teentj...
-
Biefstuk Tartaar met Bieslook Mayo
Categorie: Koud, Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gram rosbief,haasbiefstuk,met de hand gehakt tot tartaar, 5 eierdooiers,goed geklutst, 4 eetlepels kleine kappertjes,grof gehakt, 4 teentjes knoflook,ragfijn gehakt, 1 sjalotje in ringen, 2 sjalotjes,ragfijn gesnippe...
-
Zalm aan de rol met rivierkreeft
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: 100 gr gerookte zalmfilet (vierkante plakken), 2 casinoboterhammen wit, 100 gr rivierkreeftjes, 2 tl mierikswortelroom, 2 el crème fraiche, 1 el tomatenketchup, Handvol ijsbergsla, ½ tl dille
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers