-
Frisse maatjessalade
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: 3 Hollandse Nieuwe haringen, 1 ui, 2 augurken, 1 appel, 2 tl citroensap, 1 tl mosterdzaadjes, 5 jeneverbessen, 1 laurierblaadje, 0,125 1 zure room, peper en zout, dille
-
Variatie op aardappel en haring
Categorie: Koud
90 min
Ingredienten: Gevulde aardappel, 7 st Vastkokende kleine aardappelen, 30 gr Avruga eitjes (lompviseitjes), 1 dl Zure room, 1 st Citroen, 5 Sprietjes bieslook, Blinis, 700 gr Puree aardappelen, 85 gr Bloem, 170 gr Eiwit, 3 Eieren, 7 st...
-
Torentje van tomaten en geitenkaas
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 4 grote tomaten, 180 g verse geitenkaas, light, ½ potje yoghurt natuur, 0% v.g., 1 eetlepel gehakte witte ui, 1 eetlepel gehakte bieslook, 2 eetlepels gehakte basilicum, zout, peper van de molen
-
Tartaar van zeewolf en gerookte zalm
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: - 400g zeewolffilet, - 300g gerookte zalm, - 4 takjes dille, - 4 eetlepels pijnboompitten, - 0,5dl olijfolie, - 4 eetlepels gedroogde dille, - Zout
-
Gerookte paling met bloemkoolmousse, peterselie-ol
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 400 g bloemkool, veldsla (a 75 g), 4 eetlepel boter, 800 g gerookte palingfilet, 2 potten gevogeltefond (a 380 ml), 8 blaadjes witte gelatine, 400 ml slagroom, 8 plakken parmaham, 4 bosjes verse peterselie (30 g), 400 ml...
-
Mierikswortelmousse met paling
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 blaadjes witte gelatine, sap van een halve citroen, 150 ml Griekse yoghurt, op kamertemperatuur, 1 1/2 el geraspte mierikswortel (potje), 125 ml slagroom, zout, versgemalen zwarte peper, 1 kleine trostomaat, 150 g gero...
-
Gevulde perzik
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 8 halve perzikken (blik), 1 hard gekookt ei, 150 gram magere ham, klein uitje, gelijke delen mayonaise en zure room, peper en zout, evt wat bieslook.
-
surf and turf: zalm en biefstuk
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 ons gerookte Bawykov zalm (bij voorkeur), 1 ons gehakte biefstuk, kappertjes, gesnipperd rood uitje, kwart uitje ongeveer, beetje olijfolie
-
Hollandse garnalen met grapefruit
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 2 grapefruits, dik geschild (oranje en witte schil), 1 eetlepel ketchup, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel sherry, 1 bakje Hollandse garnalen (100 g), 1 eetlepel verse peterselie (zakje a 30 g), fijngesneden
-
Fricandeau met tonijnsalade en citroenmayonaise
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 2 maal 150 g tonijnsteak, in blokjes 100 g zwarte olijven zonder pit, in ringetjes, 4 zongedroogde tomaten, fijngehakt, 2 eetlepels kappertjes, 1/2 citroen, geperst, 2 eetlepels olijfolie, 8 eetlepels mayonaise, 1 theele...
-
Eendenpaté met portsiroop
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 sjalotje, 3/4 eetlepel boter of margarine, 1 dl gevogeltefond, 1 dl Ruby port, 2 eetlepels gembersiroop, zout peper, 1 tamme eendenborst met vel, 3 plakjes ontbijtspek, 1 struikje witlof, 1/2 theelepel poedersuiker
-
Kerstsalade van Fifteen
Categorie: Kerst, Koud
30 min
Ingredienten: 4 bollen mozzarella, elk 100 g, zeezout en zwarte peper uit de molen, 1 citroen, 4 mandarijntjes, gepeld en in plakjes van 0,5 cm gesneden, 2 handenvol rucola, gewassen en gedroogd, 1 krop treviso of radicchio, de blader...
-
Tartaar van zalm zoals in zuid Frankrijk
Categorie: Kerst, Koud
25 min
Ingredienten: 400 g. zalm, 2 fijngesneden sjalotjes, 2 eetlepels fijngesneden bieslook, 2 fijngehakte hardgekookt eieren, 4 eetlepels paprika in kleine blokjes gesneden (rood, geel, groen), 2 eetlepels kappertjes, 2 eetlepels augurkje...
-
Salade van fazant met zuurkool, (zie opm)
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 3 fazantenfilets, 1/2 blikje truffeljus, 375 gram zuurkool, 65 gram ganzenvet, 125 gram notensla, 75 gram knolselderij, 50 gram pompoenpitten, pompoenpittenolie of notenolie, appel-azijn of balsamico-azijn, boter, VOOR D...
-
Salade van witlof met gerookte kip en (zie opm)
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 3 stronkjes witlof, 125 gram gerookte kip, 1 rode appel (Elstar), 125 ml créme fraiche, 3 el mayonaise, appelsap, 1/2 el kerriepoeder, zout, peper
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers