Loempia Quiche

1).Verhit de rijstolie in een grote anti-aanbakpan en fruit de uien en lombok aan tot de uien glazig zien.
2).Doe nu de knoflook er bij, het limoensap, de ketjap en alle kruiden en roer goed door tot er een sterke geur uit de pan komt.
3).Nu gaat het varkensgehakt er bij. Dit blijven "roerbakken", tot het gehakt rul is geworden en niet meer rose is gekleurd.
4).Doe nu de kool, prei, wortel en paddenstoelen door het vlees mengsel en laat de groentes zacht worden.
5).Maak met peper, zout en evt. nog een lepel limoensap het mengsel op smaak en zet het van het vuur af.
6).Smeer de springvorm goed in met olie, leg op de bodem een stuk bakpapier en smeer dat ook in.
7).Bekleed de springvorm met bladerdeeg.
8).Meng de taugé door het vlees-groente mengsel en vul daarmee de springvorm.
9).Dek af met bladerdeeg en smeer het bovenstuk in met een geklutst eitje.
10).Zet de springvorm in de oven en laat het daar een half uur staan op 185°C. Haal de vorm uit de oven en laat even staan en verdeel dan de "quiche" in punten.