-
Kipburger met maïs
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: - 2 kipfilets, - 1 klein blikje maïs, - 1 ei, - 1 sjalot, - 1 eetlepel bloem, - 2 koffielepels sojasaus, - 2 koffielepels rijstwijn, - 1 koffielepel sesamolie, - peper en zout, - 1 komkommer, - 100 gram sla, - ketchup, -...
-
Varkensrollade met appels en pruimen
Categorie: Vlees, Warm
210 min
Ingredienten: *1 varkensrollade van ongeveer 700 gram, *3 eetlepels roomboter en 2 eetlepels rijstolie, *6 sjalotjes, fijn gesnipperd, *100 gram heel klein gesneden winterwortel, *100 gram heel klein gesneden selderijsteel, *het wit v...
-
Bloemkool en schaaldieren uit de oven
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: *1 grote bloemkool in hapklare stukken, *6 eetlepels olijfolie (of een andere mooie smaakvolle olie), *1 kop grof broodkruim van oud brood, *6 eetlepels fijngehakt peterselieblad, *4 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd...
-
Bitterballen
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: Voor ongeveer 40 bitterballen:, 600 gram mager rundvlees = ong. 300/350 gram gaar vlees, 1,2 ltr. water, 2 groentebouillontabletten, 1 rundvleesbouillontablet, 60 gram roomboter, 60 gram bloem, 5 blaadjes witte gelatine,...
-
Risotto met Mosselen en Pompoen
Categorie: Overig, Warm
60 min
Ingredienten: 300 gram Arborio rijst of een andere risotto soort, 300 gram pompoen, geschoond en in blokjes, 1 kg mosselen, 4 sjalotten, fijn gesneden, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 400 cc droge witte wijn, 100 gram vers ge...
-
Kreeft en Co
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 2 kreeften van ± 400 - 500 gram, 12 coquilles St.Jacques,zonder koraal, 12 asperges,schoongemaakt,10 minuten voorgekookt en koud gespoeld, 4 eetlepels roomboter, 12 groene asperges, 2 liter court bouillon (zie aldaar), 1...
-
Coquilles - Bloedworst met Bloemkoolpuddinkje
Categorie: Warm, Warm
60 min
Ingredienten: 8 plakken bloedworst van 1/2 cm dik om te bakken, 8 coquilles zonder de koraal, 250 gram bloemkool, 300 cc room, 1 vanilleboon, 3 blaadjes gelatine,geweekt, 300 cc room,lobbig geslagen,net niet helemaal stijf, 2 bosjes k...
-
Spaanse gehaktballetjes (Albondigas)
Categorie: Tapas, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gr rundergehakt, 2 eetl olijfolie, 1 grote ui, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, uitgeperst, 4 tot 5 eetlepels wittebroodkruim of paneermeel, 4 eetl. sherry ( medium dry), 1 losgeklopt ei, zout, (cayenne)peper, nootmu...
-
Krab Cake
Categorie: Warm, Warm
100 min
Ingredienten: 100 gram geraspte Asiago kaas (als die er niet is mag hij worden vervangen door Romano kaas of Parmezaan), 8 eetlepels olijf olie, 3 verse boterhammen,verkruimeld in de keukenmachine, 2 kleine sjalotjes,fijn gesnipperd,...
-
Pizza met kazen van bij ons en gerookte heilbot
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 450 g harde tarwebloem, 5 g verse gist, 6 g honing, 4 g zout, 3 dl water, voor de pesto:, 1 bosje peterselie, 1 sjalot, 1 teentje knoflook, 1 doosje pijnboompitten (geroosterd), 200 g verse geitenkaas, 100 g gemalen bele...
-
Garnalenspiesje met sweet chili saus
Categorie: Voorgerecht, Warm
15 min
Ingredienten: 40 tijgergarnalen (rauw/gepeld), 1/2 tl knoflook uit de pers, 1 tl djahé, olijfolie, sweet chilli sauce (Go-tan)
-
Aardappelquiche
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 3 à 4 bloemige aardappelen, 8 eetlepels boter, 200 g bloem, peper en zout, nootmuskaat, 6 eieren, 300 à 350 g zalmfilet, 200 ml melk, 250 ml room, peterselie, gemalen kaas
-
Kruidige gehaktballetjes
Categorie: Warm, Warm, Tapas
25 min
Ingredienten: Rundergehakt, Verse gember (fijn gesneden), Verse bieslook (gesneden), Verse koriander (gesneden), Ei, Knoflook (fijn gesneden), Paneermeel
-
Indische Spruitjessoep met Pinda en Tauge
Categorie: Groenten, Warm
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels zonnebloemolie (zelf gebruiken wij rijstolie/arachideolie en 5 cc sesamolie), 1 flinke ui, gesnipperd, paar teentjes knoflook, gesnipperd (staat niet in oorspronkelijk recept), 500 gram jonge spruitjes, schoo...
-
Kalio Ayam
Categorie: Vlees, Warm, Warm
120 min
Een "KALIO" recept in Indonesie is een recept met een saus op basis van kokosmelk. Met dien verstande dat de kokosmelk zo lang heeft staan in te...
Ingredienten: 1 1/2 kg kippedijen (ontveld / ontbeend en gehalveerd), 10 cc kunyit, 5 cc zeezout, voldoenede frituurolie om te frituren, 12 sjalotten in stukken, 6 tenen knoflook, 4 stengels sereh (alleen het witte en lichtgroene deel...
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Recept: Dessertsoepje van Aalbessen
Gebruiker: Lidy Berkx
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier