-
Appel en pastinakensoep
Categorie: met Groente, Warm
75 min
Ingredienten: 3 eetlepels reuzel, 6 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 x 5 cc gemalen korianderzaad, 1 x 5 cc gemalen komijnzaad (djinten), 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel, 4 takjes koriander, bl...
-
Zuurkool Loempia
Categorie: Warm
50 min
lekkere snack voor tijdens de winterdagen
Ingredienten: 2 el grove mosterd olie, zuurkool naturel, ui, ei, rookworst, Yufkadeeg ( Filodeeg kan ook ), l crème fraiche
-
Choco nutella en zeezout-fudge
Categorie: Koud, Koud
140 min
Ingredienten: 1 eetlepel boter; voor het invetten van de vorm, 395 gram (1 blik) gezoete gecondenseerde melk, 1 theelepel vanille extract, 227 gram pure chocolade, in kleine stukjes, 250 ml chocolade hazelnoot spread ( Nutella), op ka...
-
RIJST Nasi Singapore
Categorie: Rijst, Warm
120 min
Ingredienten: 4 koppen gekookte rijst van de vorige dag, 4 eetlepels rijstolie, 1 eetlepel sesamolie, 4 eetlepels geraspte gember, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 4 sjalotten, ragfijn gesnipperd, 1 x 5 cc zwarte peper, 1 x15...
-
Rijst op Iraanse wijze
Categorie: Rijst, Warm
90 min
De Iraanse keuken (= Perzische keuken) behoort net als de Turkse keuken,de Azerbeidzjaanse keuken,de Armeense keuken en de Turkse keuken tot die van het Mi...
Ingredienten: 600 gram basmatirijst, 2 eetlepels kosher zout, 125 cc redelijk dikke yoghurt, 2 eetlepels roomboter, 1 theelepeltje (van 2,5 cc) saffraan-draadjes, 1 kopje dille, vers gehakt, 1 kopje gepelde pistachenootjes,grof gehakt
-
Nasischijf
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 250 gram risottorijst (gewassen), 2 eetlepels olijfolie, 7,5 dl runderbouillon van tablet, 80 gram gesnipperde uien, 50 gram fijn gesneden prei, 50 gram gesneden wortel, 70 gram klein gesneden ham, 1 eetlepel kerriepoede...
-
Salpicon - Kroketten
Categorie: Overig, Warm, Warm
300 min
Wat zijn nu eigenlijk kroketten. Afgezien van de studentikoze benamingen, zijn kroketten niets anders dan gebakken salpicon met een smaakje; anders gezegd...
Ingredienten: 90 gram bloem, 90 gram roomboter, 250 gram kastanje grotchampignons in kleine stukjes, 250 gram fijngemaakte pancetta, 500 cc kippenbouillon, 12 gram gelatine in wat water laten inweken, zeezout naar smaak, flink vers ge...
-
Walnoten, zoet en gefrituurd (zie opm)
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 200 gram gepelde walnoten, 2 dl water, 3 el vloeibare honing, 3 el suiker, olie, poedersuiker, (zie verder opm)
-
Pittig hapje voor bij de borrel
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: 1 kg extra mager rundergehakt, 2 uien (heel fijn gesnipperd), 1 teentje knoflook (gesnipperd), 1 maatschepje vleeskruiden, 3 dessertlepels Surinaamse sambal, 1 pak loempia vellen, 1 ei
-
Pasta met Pittige Kreeftensaus
Categorie: Warm, Pasta's, Hoofdgerechten, Warm, Warm
45 min
Elke dag een andere pasta schotel en dat 80 jaar lang. Dan nog zou je niet alle pasta-gerechten hebben gehad.
Ingredienten: 2 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels roomboter, 3 gesnipperde sjalotten, 4 gesnipperde teentjes knoflook, 2 zaadloze rode lomboks in piep kleine ringetjes, 500 gram gehalveerde kerstomaatjes, 500 gram in kleine stukken ges...
-
Leverworst in het zuur
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: het nat van een lege pot augurken (gewoon in de pot laten zitten)., 1 goedkope leverworst (zit veel meel in, blijft dus stevig)., suiker, peper, azijn
-
Het echte Brabantse worstenbroodje
Categorie: Warm, Warm
150 min
Authentiek recept om de echte Brabantse worstenbroodjes zelf te maken.
Ingredienten: Deeg:, 1 kg bloem, 2 pakjes droge gist (15 gram), 10 gram zout, 10 gram suiker, 125 gram boter, 2 eieren, ± 4 dl lauw-warm water of melk, Voor het vlees-vulsel:, 1500 gram gehakt, (1000 gram varkens- en 500 rundergehakt)...
-
Stoofpot van het Toscaanse platteland
Categorie: Vlees, Warm
200 min
Ingredienten: 1 + 3 eetlepels olijfolie, 6 blaadjes salie, 2 citroenen, de rasp en 2 eetlepels citroensap, 2 grote uien, fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 200 gram gerookt buikspek (pancetta), in kleine blokjes...
-
RIJST Nasi Goreng Marine (Versie Jan A)
Categorie: Rijst, Warm
45 min
Ingredienten: 4 koppen rijst van de vorige dag, 2 sjalotten,fijn gesnipperd, 4 tenen knoflook,ragfijn gesnipperd, 3 eetlepels maisolie, nasigoreng-mix voor 4 personen:, -2 theelepels ketumbar, -1 theelepel djinten, -1 theelepel kunjit...
-
Bouilli salade
Categorie: Salades, Koud
10 min
Ingredienten: 100 gram gaar soepvlees, 3 zoetzure augurken, 1 eetlepel zoetzure uitjes, ½ fijngesnipperde ui, aromatzout, peper, 2 eetlepels currysaus, 100 ml halvanaise of mayonaise
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)
Recept: Grog met rum en honing
Recept: Stoofpotje van varkenshaasje
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide