-
Lumper Indonesische gevulde rijst rol
Categorie: Warm, Koud
45 min
Ingredienten: 1kilo Ketan rijst ,, 500 gram kipfilet, u kunt ook gehakt gebruiken,, 6-8 kemirinoten,, Grote rode Ui,, 5a7 teentjes knoflook,, 1.1/2 theelepel Djinten 1,, 1/2 theelepel Laos,, 1 eetlepel Trassi,, 1 eetlepel ketoembar,...
-
Malse kipkluifjes
Categorie: Warm, Warm
180 min
Ingredienten: 1 kilo kipkluifjes, roomboter, 200 centiliter rode wijn, 200 centiliter bbq saus, 3 teentjes knoflook, 1 eetlepel sambal, 4 eetlepels honing, 5 eetlepels ketjap, 4 eetlepels olijfolie, kerrypoeder
-
Kerriegehakt in bladerdeeg
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 6gr.vellen bladerdeeg., Vulling:, 250gr.gehakt, 1 kleine geschrapte wortel, 2 lente uitjes klein gesneden, 1 el.vruchtenchutney, 1 tl.kerriepoeder, vers gemalen zwarte peper.
-
Pulao uit India
Categorie: Hoofdgerecht, Warm, Rijst, Warm
75 min
Pulao = Pulau = Pilau = Pilav = Pilaf.
Het is een gerecht van een aangefruite graansoort (meestal rijst) in olie, die gegaard wordt in een bouillon en gekr...
Ingredienten: 1 ½ kopje Basmati rijst, 1 grote (Bombay) ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels vers geraspte gemberwortel, 2 groene lomboks zonder zaadlijst snipperen, 3 Roma tomaten zonder vel en zaden in kleine blo...
-
Sweet Chili dipsaus
Categorie: Koud, Koud
5 min
Ingredienten: 100 gram light zuivelspread bijv. Philadelphia Light of Linesse verse kaasspecialiteit, sweet chilisaus (hoeveelheid naar eigen smaak), verse peterselie en/of bieslook kleingesneden, (zout en peper), (indien nodig een be...
-
Russische Salade op Spaanse Wijze
Categorie: Koud, Koud, Koud, Koud
40 min
Russian salad = ensalada rusa = een soort huzaren salade. Er bestaan vele variaties over de hele wereld. Het oorspronkelijke recept komt uit Rusland en wer...
Ingredienten: 4 grote vastkokende aardappelen, 125 gram schoongemaakte winterwortel, 125 gram doperwten, 2 sjalotten snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 1 frisse zure appel in kleine blokjes snijden, 75 gram zure bom in kleine b...
-
Amerikaanse hotdogs
Categorie: Warm, Warm
10 min
Ingredienten: -4 witte broodjes, hard of zacht naar keuze, -4 hotdog worsten (AH), -4 plakken bacon, -een handvol zuurkool, afgespoeld en uitgelekt, -4 augurken in plakjes gesneden, -4 eetlepels gedroogde uitjes (conimex), -tomatenket...
-
Ragout Kroketten
Categorie: Warm
60 min
Ingredienten: 100 gram roomboter, 100 gram gezeefde bloem, 3 blaadjes gelatine, 2 eierdooiers, 100 gram slagroom, 250 gram gaar kalfsvlees, zout, peper, peterselie fijngesneden, cayennepeper, voor het paneren:, witbrood, 5 eiwitten, b...
-
Italiaanse poffertjes met zalm
Categorie: Koud, Warm
30 min
Ingredienten: Voor circa 30 stuks, 300 gr zelfrijzend bakmeel, ½ tl gedroogde oregano, 1 tl zout, 125 ml zure room, 1 ei, 2 ½ dl melk, 1 el zonnebloemolie, 4 el tapenade, 4 zongedroogde tomaten op olie in kleine stukjes, 125 gr gerook...
-
RIJST Nasi Uduk Variatie
Categorie: Rijst, Warm
45 min
Nasi Uduk is rijst ,die met klappermelk is gekookt en meestal de volgende kruiden bevat : sereh,kaneel en kruidnagel.De kokosmelk en de sereh zijn een must...
Ingredienten: 2 koppen jasmijnrijst, gewassen, 375 cc water, 250 cc kokosmelk (uit blik), 5 cc zout, 3 cc kunyitpoeder (koenjit=geelwortel), 5 cc djahé poeder (gember), 15 cc limoensap, 3 sereh-stengels gekneusd, 8 blaadjes daun salam...
-
Loempia's met varkensvlees en garnalen
Categorie: Warm, Warm
90 min
Ingredienten: *250 gram mager varkensgehakt, *2 sjalotjes, gesnipperd en aangefruit, *6 teentjes knoflook, gesnipperd en aangefruit, *10 cc Chinese 5 kruiden-poeder, *3 x 5 cc maïzena, *10 cc donkere sojasaus (desnoods ketjap Benteng...
-
Adobo (Kip - Varkensvlees)
Categorie: Vlees, Warm
180 min
Hiermee wordt bedoeld dat het vlees eerst wordt gemarineerd in de adobo-marinade.Dat bestaat uit ketjap of soja saus met een azijnachtige stof en diverse s...
Ingredienten: ADOBO is een gerecht uit de Filippijnen waarin kip en varkensvlees wordt verwerkt met azijn en ketjap., 600 gram varkensvlees,in blokken van 4x4 cm, 400 gram kippenvlees (drumsticks), rijstolie, 2 grote uien,gesnipperd,...
-
Ossenstaartstoof uit Italië (Lazio)
Categorie: Vlees, Warm
345 min
Ingredienten: -3 kilogram ossenstaart in stukken van 5 cm gezaagd, -100 gram pancetta (ongerookt buikspek uit Italie),nblokjes van 1 cm, -4 eetlepels olijfolie, -3 sjalotten, gehalveerd, -4 salotjes, gesnipperd, -6 teentjes knoflook,...
-
Paddenstoelen in een bolletje
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 75 gr. Champignons, 75 gr. Oesterzwammen, 75 gr. Paddenstoel naar keuze., Bosje peterselie, Zout, Peper, Bloem, Melk/ water, Geitenkaas, 50 gr boter, 4 Harde bolletjes
-
Kreeft en Co
Categorie: Warm, Warm
30 min
Ingredienten: 2 kreeften van ± 400 - 500 gram, 12 coquilles St.Jacques,zonder koraal, 12 asperges,schoongemaakt,10 minuten voorgekookt en koud gespoeld, 4 eetlepels roomboter, 12 groene asperges, 2 liter court bouillon (zie aldaar), 1...
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)
Recept: Grog met rum en honing
Recept: Stoofpotje van varkenshaasje
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide