-
Aardbeien met rabarberjus en honingroomijs
Categorie: Koud, IJs
50 min
Ingredienten: 500 gram rabarber, 70 gram kristalsuiker, 1 kg mooie aardbeien, 3 dl droge witte wijn, 2 kaneelstokjes, poedersuiker, Honingroomijs:, 2 dl slagroom ( zonder suiker ), 1 vanillestokje, 65 gram honing, 0,75 dl melk, 2 eido...
-
Trifle
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: * 2 eetl custardpoeder, * 1 1/2 eetl suiker, * 3 dl melk, * roombotercake, * 1/2 glas sherry, port of vruchtenlikeur, * 4 eetl jam, * 1/4 liter slagroom, * 1 eetl suiker, * vers fruit, zoals aardbeien, bosvruchten , fra...
-
Grapefruitgranité
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 3 grote roze grapefruits, 60 gram suiker
-
gekruide fruitkebabs van de grill
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: ananas en mangoblokjes, aardbeien en schijfjes, peer, druiven, mandarijn, 2 el ongezouten boter gesmolten, geraspteschil en sap van 1 sinaasappel, suiker naar smaak, mespuntje kaneel, yoghurt, zure room om te serveren
-
griesmeelbavarois met bosvruchtensorbet
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1/2 l melk, 3 dl slagroom, 60 gr griesmeel, 100gr suiker, 1 blaadje gelatine, 1 1/2 limoen, 1 zakje vanillesuiker, 1 1/2 dl eiwit, 35 gr suiker., Voor de bosvruchtencompot:, 500 gr diepvries bosvruchten, 250 gr geleisuik...
-
Warme Vruchtennestjes
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 6 eetlepels citroenolie, 20 vellen filodeeg, 1 bakje bosbessen, 1 bakje frambozen, 1 bakje bramen, 1 bakje rode bessen, 5 eetlepels tafelsuiker, 1 theelepel piment, Verse takjes munt, Volle room ter garnering
-
Dronken peren
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 peren, 300 ml water, 30 cl Hertog Jan Weizener, 2 el vanillesuiker, 1 steranijs, 100 g amandelpoeder, 120 g poedersuiker, 1 el vers geperst citroensap, 5 eieren, 4 el amandelschilfers
-
Citroensoufflés met ricotta
Categorie: Warm
25 min
Ingredienten: 4 eieren, gescheiden, 120 g bruine suiker, 1 dl room, 500 g ricotta, 1 citroen, het sap, 2 gewassen citroenen, de schil, 4 el poedersuiker, 5 g boter
-
Aardbeiensoufflé
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 2 eidooiers, 75 g kristalsuiker, 125 g zure room, 2 tl zeste van sinaasappel, 2 el sinaasappelsap, 50 g zelfrijzende bloem, 50 g maïszetmeel, 3 eiwitten, 500 g aardbeien, in kleine stukjes, 8 soufflékommetjes
-
Tarte tatin van peer
Categorie: Gebak, Warm
30 min
Ingredienten: 3 conference peren, 4 plakjes bladerdeeg, 4 kleine el suiker, 4 klontjes boter, 1 ei, snufje kaneel
-
Apple crumble
Categorie: Warm, Kerst
25 min
Ingredienten: - 3 grote appels, - 1 theelepel kaneel, - 100 gram bloem, - 75 gram koude boter, - 50 gram suiker + 1 eetlepel, - mespuntje zout, - citroensap, -poedersuiker
-
Warme fruit-broodpudding met abrikozensaus
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 100 gram witbrood met korst, 100 gram appels (Granny Smith), 20 gram rozijnen (Sultana), 20 gram gekonfijte kersen (Amarenen), 50 gram eierdooier, 100 gram volle melk, 100 gram witte chocolade, SAUS:, 100 gram abrikozenc...
-
Appelbollen met sabayon van citroenbrandewijn
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4 appels(granny's), 100 gram marsepein, 125 gram rozijnen, 0,5 deciliter citroenbrandewijn, kaneel, bladerdeeg, ei, suiker om in te smeren, SABAYON:, 6 eierdooiers, 80 gram suiker, 0,5 deciliter citroenbrandewijn
-
Rabarber, hangop en champagnesabayon
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 1,5 kg rabarber, 250 gram suiker, 1 sinaasappel(sap van), 1 vanillestokje, 2 steranijs, 5 jeneverbessen, poedersuiker, 2 pakken volle yoghurt, 300 gram poedersuiker, 3 limoenen (rasp van), 7 eierdooiers, champagne, desse...
-
Ananassalade
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 1 ananas, 2 eetlepels citroenap, 1 eetlepel vloeibare honing, 1/2 bakje mascarpone, 8 blaadjes basilicum, 1 zakje vanillesuiker
Recept: Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal