-
Abrikozenrijst
Categorie: Koud
40 min
Ingredienten: 100 gram gedroogde abrikozen, 100 gram dessertrijst, 0.5 l, melk, 2 eetl. basterdsuiker, 4 eetl. abrikozenjam, 1 dl sinaasappelsap, 0.125 l. slagroom, 2 eetl. suiker
-
Ananascarpaccio met Frusi
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 1 verse ananas, 2 bakjes ola frusi ananas framboos, 10 rijpe aardbeien, sinaasappelsap
-
Kersenschelp met chocoladeroom
Categorie: Koud
20 min
Ingredienten: 1 dl. slagroom, 50 gr. chocolade, 250 gr. kers, 2 el. amandelen, geschaafde, 2 gebakschelpen (supermarkt)
-
Portpeertje met gorgonzola
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 4 stevige peren, 500 ml port ruby, 1 sinaasappel, schoongeboend, 20 g hazelnoten, 150 g gorgonzola (blauwaderkaas)
-
Vanillevruchtenbavarois met bosvruchtensaus
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: Voor de vanillelaag:, ½ tl druivenpitolie, 4 blaadjes witte gelatine, 1 vanillestokje, 3 ½ dl melk, 150 gram fijne tafelsuiker, 5 eierdooiers, 3 dl slagroom, voor de vruchtenlaag:, 6 blaadjes witte gelatine, 500 ml brame...
-
Rabarberschuim met wentelteefjes
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: rabarberschuim:, 500 gram rabarber, 200 gr suiker, 1 eiwit en 100 gram suiker, wentelteefjes, 8 sneetjes (oud) brood, 1 dl melk, 1 theelepel cacaopoeder, 50 gram boter, 30 gram suiker/poedersuiker
-
Crème Cappuccino
Categorie: Koud
25 min
Ingredienten: 2½ dl melk, 2 el oploskoffie, 250 gram pure chocolade, in stukjes, 2 eieren, goed losgeklopt, 1 el sinaasappellikeur of sinaasappelsap, ½-1 tl gemalen kaneel, kleine chocolade-koffieboontjes
-
Makaron van aardbei en citroen-aardbeicreme
Categorie: Gebak, Koud
60 min
Ingredienten: 2 eiwitten, 25 g suiker, 80gr amandelpoeder, 100 gr poedersuiker, 100g aardbeien, 50 gr mascarpone, 50gr chocolade, 1 citroen
-
Mascarpone brûlé
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 350 g mascarpone, 4 eidooiers, 60 g suiker, 100 ml room, 1 theel geraspte sinaasappelschil, 50 g bittere chocolade, in stukjes, 2 eetl bruine suiker
-
IJsrijst met sinaasappel
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 2,5 dl melk, 50g rijst, 75g suiker, 1 sinaasappel, ½ citroen, 50g suiker, 1 tl zetmeel, 1 ei, 1 glas witte Curaçao
-
Chocomousse fantasie
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: - 75g fondantchocolade, - 75g witte chocolade, - 4 eiwitten, - 2 eidooiers, - 100g fijne suiker
-
Gebakken ananas met vloeibaar chocoladecakeje
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 3 vanillestokjes, 150 g suiker, 1 ananas, 12 kruidnagels, 200 g roomboter, 75 g honing, 125 ml slagroom, 3 eetlepels balsamicoazijn, 100 g extra bittere chocolade, in stukjes, 2 eieren, 50 g bloem
-
Aardbeiensorbet met dragon en appelchips
Categorie: Koud
50 min
Ingredienten: 600 gram aardbeien, 400 gram suiker, 4 dl. water, 1 eetlepel gehakte dragon, citroensap, 1 dl. room, poedersuiker, 1 eetlepel kaneel, Voor de saus:, 200 gram aardbeien, 200 gram suiker, sap van een halve citroen, Voor de...
-
Marasquinbavarois met ananas
Categorie: Koud
120 min
Ingredienten: 1 groot blik ananasschijven,, 10 blaadjes gelatine,, 0.5 l slagroom en 0.25 l slagroom,, 1 dl marasquin,, 100 g suiker + 50 g suiker,, 1 l witte vla uit een pak,, 2 kiwis,, 12 rode marasquinkersen,
-
Merengues met chocoladesaus
Categorie: Koud
80 min
Ingredienten: 4 eiwitten, snufje zout, 250 g. poedersuiker, 1 eetlepel zachte boter, 2 eetlepels bloem, Voor de saus:, 250 g. pure chocolade in kleine stukjes, 150 g. suiker, 1 dl. water, 100 g. gebrand amandelschaafsel (Oetker), takj...
Recept: Estofado de Buey (Spaanse runderstoofschotel)
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal