KookJij
Lees meer Lees minder

Wild

Als je aan wild denkt, denk je al snel aan kerst. Het is vaak een traditie om dan wild te serveren. Op deze pagina vind je de heerlijkste wildgerechten, van hazenrug- tot wild zwijn recepten.

Reset filter

Geavanceerd filter

Subcategorie
Filters worden geladen

Wild recepten

    1. Ingredienten: 2 uien, 1 dl azijn, 6 kruidnagels, 6 peperkorrels gekneusd, 2 laurierblaadjes, 2 tl zout, 5 grote konijnenbouten, 50 gram boter, 2 plakken ontbijtkoek (peperkoek), 2 el appelstroop, 2 1/2 el suiker, 1/2 dl rode wijn, maï...
    2. Ingredienten: * 2 uien, * 1 dl azijn, * 6 kruidnagels, * 2 laurierblaadjes, * 2 theelepels zout, * 1 konijn, * 50 gram boter of marg., * 2 plakjes ontbijtkoek, * 2 eetlepels appelstroop, * 5 eetlepels suiker, * 2 eetlepels rode wijn,...
    3. Ingredienten: - 2 parelhoenbouten, - een flinke scheut honing, - grof zeezout, - fijn gesneden rozemarijn, - gemalen zwarte peper, - rode port, - bloem, - boter

    4. Ingredienten: 1 eend van ongeveer 1, 5 á 2 kg., 2 grote flessen Schotse whisky., 200 gram spekreepjes., 1 fles olijfolie.
    5. Ingredienten: 8 koteletten van wild zwijn (120 gram per stuk), zout, versgemalen witte peper, 0,3 dl plantaardige olie, VOOR DE SAUS:, 400 gram witte champignons, 30 gram boter, 2 sjalotjes, zout, versgemalen witte peper, 1 dl witte w...
    6. Ingredienten: 600 gr. wild zwijnshaas, 400 gr. aardappelen, 2 dl. melk, 50 gr. boter, 300 gr. middelgrote spruitjes, 50 gr. kaantjes (krokante spekjes die overblijven na het uitbraden van niervet), zout, peper, nootmuskaat, VOOR DE SA...
    7. Ingredienten: 2 lams filets ± 200 g per persoon, peper, zout, 10 tal aardappelen, grof zeezout, gemalen peper, paprikapoeder, marjolein, citroentijm, rozemarijn, lookpoeder, olijfolie, een stuk paprika rood, 2 sjalotjes, 4 pijlen witl...
    8. Ingredienten: 4 (tamme) konijnenbouten, Versgemalen peper en zout, kruidnagelpoeder, 75 gr boter + 4 el zonnebloemolie, 2 grote uien, in halve ringen, 6 teentjes knoflook, fijngesneden, 1 Spaans pepertje, fijngesneden, 7 dl kippenboui...

    9. Ingredienten: 1 appel, 1 eetl. citroensap, 4 eendenborstfilets, op kamertemperatuur, 50 gr. koude boter in kleine blokjes, 2 (pers)sinaasappels, geperst, 1 eetl vloeibare honing, 1 theel. tijm
    10. Ingredienten: 600 g wildzwijnhaasjes, 100 g boter, 4 takjes tijm, 1 tl mosterd, 4 jeneverbessen, 3 dl wildfond, 2 el tomatenpuree, 1 glas rode wijn, flinke scheut room, peper en zout
    11. Ingredienten: 500 gr. moeflonafsnijdsels, olijfolie, 150 gr. prei, fijngesneden, 150 gr. ui, fijngesneden, 150 gr. knolselderie, fijngesneden, 1 blikje tomatenpuree, 5 dl. droge witte wijn, 2 blaadjes laurier, 1 teentje knoflook, geha...
    12. Ingredienten: -+/- 1 kg hinde bout gebraad, - 66 cl belgisch blond kloosterbier Augustijn, - enkele bladeren laurier, - korianderzaad, - rode bessen peper, - rozemarijn, - marjolein, - thym, - olijfolie
    13. Ingredienten: 2 uien, 4 kruidnagels, 1/2 liter rode wijn, 1 eetlepel kruidenazijn, 1 takje tijm, peper en zout, 1 haas in stukken, 100 gram ontbijtkoek, 75 gram koude boter, 125 gram magere spekreepjes, 3 eetlepels tarwe bloem, 2 eetl...

    14. Meestal is het Fazant met zuurkool en aardappelpuree. Deze keer eens wat anders: We geven er een rode wijnsaus bij, gebakken aardappeltjes met een citrusto... Ingredienten: 12 middelgrote aardappels geschild en in vieren gedeeld, 3 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap, 2 eetlepels platte peterselie gesnipperd, 2 grote fazantenfilets in de lengte gehalveerd, 2 eetlepels roomboter, 350...
    15. Ingredienten: een nootje boter, 1 eetlepel express bindmiddel voor bruine sausen, 3 eetlepels mosterd, 1 eetlepel olijfolie, 1 reegebraad (of hinde) van ongeveer 800 g, 180 g rode bessengelei, 10 cl rode wijn, 20 cl room, 1 sjalot, tr...
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Mini-saucijzenbroodjes
    Mini-saucijzenbroodjes Categorie Warm, Koud
    Mini-saucijzenbroodjes. De bereidingstijd is circa 35 minuten en het is voor ongeveer 20 personen.
  2. Tomaten-auberginesoep
    Tomaten-auberginesoep Categorie met Groente
    Smaakvolle soep met pit, de aubergine is in deze soep een echte smaakmaker en is goed in balans met de tomaat.. De bereidingstijd is circa 45 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Balletjes in stoofvleessaus
    Balletjes in stoofvleessaus Categorie Vlees
    Wie houdt er niet van stoofvlees? Culiredactrice Sofie is zo verzot op stoofvlees dat ze met plezier haar beste recepten prijsgeeft. Zoals deze balletjes m.... De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Hartige krans van croissantdeeg
    Hartige krans van croissantdeeg Categorie Gerecht
    Hartige krans van croissantdeeg. De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  5. Knoflookbrood
    Knoflookbrood Categorie Bijgerechten, Gerecht
    Knoflookbrood. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.
  6. Mie met Chinese kool, gewokte shoarmareepjes, doperwten en courgette
    Mie met Chinese kool, gewokte shoarmareepjes, doperwten en courgette Categorie Vlees, Wokken
    Mie met Chinese kool, gewokte shoarmareepjes, doperwten en courgette. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  7. Ovenschotel van aardappelen, prei en gerookte zalm
    Ovenschotel van aardappelen, prei en gerookte zalm Categorie Ovenschotels
    Ovenschotel van aardappelen, prei en gerookte zalm. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  8. Moksie Meti-Tjauw min met varkenshaas
    Moksie Meti-Tjauw min met varkenshaas Categorie Vlees, Wokken
    Moksie Meti-Tjauw min met varkenshaas. De bereidingstijd is circa 180 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  9. Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade
    Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade Categorie Gevogelte, Rijst, Salades
    Kipdrumsticks Losie Foroe met frisse rijstsalade. De bereidingstijd is circa 160 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  10. Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree
    Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree Categorie Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
    Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.