KookJij

Recept

« Terug naar recepten

Konijn met gekonfijte citroen uit de Tajine

Een heerlijk konijn met gekonfijte citroen uit de tajine recept uit de afrikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 150 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Wild
  2. > Hoofdgerechten - Tajine
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Afrika
Keuken: Afrikaanse
Bron:
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Konijn met gekonfijte citroen uit de Tajine te bereiden

Smelt de boter in een steelpan en roer de suiker erdoor. Schep, zodra de suiker gesmolten en lichtbruin is, de schijfjes citroen erdoor en neem de pan van de warmtebron.

Verhit de olijfolie in een Tajineschaal en bak het vlees rondom bruin.
Voeg de ui, knoflook, gember, het komijnpoeder, kaneelstokje, citroensap en de helft van de bladpeterselie en koriander toe. Breng op smaak met peper en zout en verdeel de gekonfijte citroen erover.

Voeg zoveel water toe dat het vlees net onderstaat en verkruimel het bouillonblokje erboven. Zet het deksel op de Tajine en laat het geheel 1 1/2 uur zachtjes stoven.

Haal het kaneelstokje eruit en strooi de rest van de bladpeterselie en koriander erover.

Reageer op dit recept


Maak favoriet

Print dit recept
Waardeer dit recept
Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna

Anna zegt:
Lekker! ;):p:D
derbyke

derbyke zegt:
Morgen staat er een tajine op het avondmenu.... jullie lekkere eend met .... groentjes die hier nog in de frigo liggen :);):p xxxx
derbyke

derbyke zegt:
Veel beterschap laat je maar goed verwennen voor jullie ook een fijn weekend xxxx:);):p
Anna

Anna zegt:
En hij was heeeerlijk, meis! Vandaag weer beetje uit de ziekenboeg, alwaar ik een perfecte roomservice gehad heb:p:p!
Fijn weekend voor jullie 3tjes!
XXXX
derbyke

derbyke zegt:
:);):p een dikke proficiat, blij je hier te ontmoeten :);):p fijne avond nog met je wederhelft :);):p