-
Melanzane à la Parmigiano
Categorie: Gerechten, Vegetarisch
45 min
Ingredienten: 1 courgette, 1 aubergine, 1 ui, 3 takjes tijm, blokje groentebouillon voor vegetariërs, ik gebruik liever kippenbouillon, 2 blikjes tomatenblokjes, of verse tomatensaus uit de vriezer, 1 blikje tomatenpuree, 1 bol mozzar...
-
Artisjokkenfrittata
Categorie: Ovenschotels, Vegetarisch
30 min
Ingredienten: 500 gr. schoongemaakte artisjokken, olijfolie, 5 eieren, zout, chilivlokken of verkruimeld gedroogd chilipepertje, vers gebakken brood, gemengde salade bv eikenblad, rucola
-
Vegetarische pasta
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
Ingredienten: - 200 gr. lint pasta, - 6 champignons, - 1 stuk courgette, - 6 kerstomaatjes, - enkele roosjes broccoli, - zeezout, - 100 gr. kruidenboter, - dragon, - basilicum, - rozemarijn, - olijfolie
-
Tortelloni met spinaziesaus
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 500 g gevulde tortelloni, met kaas of spinazie, 500 g jonge spinazie, 2 dl licht room of gewone room, 25 g pijnboompitten, 50 g gemalen kaas (grana padano of parmezaan), nootmuskaat, peper, zout
-
Tortilla's met tomaat-jalapenosalsa en eieren
Categorie: Vegetarisch
15 min
Ingredienten: 6 eetl. zonnebloemolie, 1 grote ui, fijngesneden, 2 grote tenen knoflook, geperst, 2 jalapeno of andere hete spaanse pepers, zonder zaad en fijngesneden., 1 blik (400g) tomaatblokjes, 1 theel. tabasco, 8 bloemtortillas,...
-
Gegratineerde pasta met champignons
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
Ingredienten: 500 g mezzaluna (verse pasta), 250 g champignons, 70 g gemalen mozzarella, 2 eetlp olijfolie, 690 g tomatenvlees met groenten (blik), 1/2 blokje groentenbouillon, voor niet vegetarische schotel : 200 g hamblokjes, peper,...
-
Dood gewoon erwten met wortelen
Categorie: Vegetarisch
20 min
Ingredienten: -8 wortelen(schijven), -250gr erwten, -1ui, -boter, -kruiden naar keuze
-
Pastabuisjes met aubergines
Categorie: Pasta's, Vegetarisch
20 min
Ingredienten: - 400g pastabuisjes, - 500g aubergines, - 1kg vleestomaten, - 2 teentjes knoflook, - 150g mozzarella, - Olijfolie, - Vers basilicum, - Suiker, - Peper en zout
-
Strudel met ratatouille en fontina
Categorie: Vegetarisch
50 min
Ingredienten: - 150g fontina of Bel Paese, - 1 kleine aubergine, - 1 ui, - 2 teentjes knoflook, - 1 rode en 1 gele paprika, - 2 paprika's, - 2,5 eetlepels pijnboompitten, - 8 vellen filodeeg, - 50g boter of margarine, - Peper, - Zout
-
Puntpaprika's met rijst en tuinkruiden
Categorie: Vegetarisch
50 min
Ingredienten: - 4 rode puntpaprika's, - 250g basmatierijst (snelkookrijst, of al deels gaargekookt), - 6 vleestomaten, - 2 teentjes knoflook, - Olijfolie, - 2 eetlepels gehakte bladpeterselie, - Enkele sprietjes verse bieslook, - Ras-...
-
Ravioli ai Carciofi ( Ravioli met artisjokken )
Categorie: Vegetarisch
60 min
Ingredienten: 625 gram bloem, 3 1/2 ei, 125 ml water, 75 gram boter, 125 gram gezeefde tomaten, zout, 150 gram vers geraspte Parmezaanse kaas, Voor de arisjokvulling:, 1 blik artisjokken, 25 ml olijfolie ( extra vierge ), 1 teen knofl...
-
Afrikaanse zoete linzenstoof
Categorie: Vegetarisch, Stoofschotels
60 min
Een overheerlijk zoet en vegetarisch gerecht, ook zeer geschikt als je bezoek krijgt met kinderen!
Ingredienten: 400g Linzen, 4 kleine bananen (zo onrijp mogelijk), 40g pinda’s, 5 middelgrote Aardappels, 4 Tomaten, Halve liter Groentebouillon, Bloem, 1 theelepel Bakpoeder, 1 Ei, Peper en Zout, Olijfolie
-
Paddestoelen met risotto
Categorie: Rijst, Vegetarisch
40 min
Als je zin hebt in iets lekkers is het echt heel lekker om de paddenstoelen zo te bakken en met lekker vers bruin brood te eten. Maar ook voor bij een bief...
Ingredienten: Risotto - basisrecept, basisrecept, ongeveer 1 liter bouillon, 1 el olijfolie, 3 fijngehakt sjalotten, 1/2 struik bleekselderij, fijngehakt (gooi de stugge buitenste stengels weg), zeezout en zwarte peper uit de molen, 2...
-
Bloemkoolschotel met cashewnoten
Categorie: Wokken, Vegetarisch
25 min
Ingredienten: 1 kg aardappels (kruimig), ong. 150 mL melk, net van de kook af, 1 bloemkool, 2 groene paprika's, 150 g cashewnoten, 3 el (olijf)olie, 1 zakje groentenroerbakgerecht bloemkool-gehakt (Knorr)
-
Raapsteeltjes met ei
Categorie: Groenten, Vegetarisch
9 min
Ingredienten: 2 Bosje raapstelen, 2 eieren, 1 ui, scheutje olie, scheutje room, peper en zout, paar takjes verse tijm, 3 eetlepel(s) geraspte kaas, 1 handje(s) rozijnen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers