-
Lamsrollade
Categorie: Vlees
860 min
Een rollade is een stuk vlees dat is opgerold. Een lamsrollade is dus een stuk opgerolde lamsvlees. Meestal wordt hiervoor de ontbeende lamsbout of -schou...
Ingredienten: ± 10o0 gram ontbeende lamsbout (schoongemaakt en gefatsoeneerd tot een rechthoekige lap), SMAAKMAKERS:, 3 cc kaneelpoeder, 3 cc nootmuskaatpoeder, 2 eetlepels bloem, zeezout en vers gemalen zwarte peper naar smaak, MARIN...
-
Varkenshaasjes op Marokkaanse Wijze Gekruid en daarna Gegrilled
Categorie: Vlees
310 min
De Marokkaanse keuken is een smeltkroes van invloedenuit vele culturen. Immers Marokko is o.a. in handen geweest van Spanjaarden, Portugezen, Turken (Arabi...
Ingredienten: MARINADE ;, 125 cc olijfolie extra virgine, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 25 cc gemalen korianderzaad (ketumbar), 25 cc gemalen komijn zaad (djinten), 25 cc chili poeder, 30 cc bruine basterdsuiker, 15 cc zeezout, 3 cc...
-
Langzaam Gegaarde Varkensbuik met een Aziatisch tintje
Categorie: Vlees
280 min
Varkensbuik cq buikspek is een goedkoop stukje vlees. Maar zoals dit recept leert kun je er leuke dingen mee doen.
Ingredienten: 2 kilogram varkensbuik compleet met zwoerd in één stuk, 175 cc sake, 3 steranijsjes, 20 dunne schijfjes gemberwortel, 1 kaneel stokje, 5 cc sambal Badjak, 225 cc ketjap manis, 6 eetlepels balsamico azijn, 2 eetlepels gel...
-
Rib Eye Steak uit de Alu-Folie
Categorie: Vlees
270 min
Een rib eye steak is een rundersteak zonder bot, die afkomstig is van de rib-sectie 6 t/m 12. Komt het uit de ribsectie daarvoor (4-de en 5-de),dan noemen...
Ingredienten: 120 cc appelazijn, 100 gram bruine suiker, 175 gram tomatenconcentraat, 3 cc kaneel, 3 cc nootmuskaat, 6 teentjes knoflook fijn snipperen, 5 cc gemalen komijn, 2 sjalotten klein snijden, 4 rib eye steaks of 4 chuck eye s...
-
Varkensstoof op Vietnamese Wijze.
Categorie: Vlees
250 min
Stoofvlees wordt over de hele wereld op dezelfde manier klaargemaakt : langdurig verhitten op niet al te hoge temperaturen met verscheidene smaakmakers. En...
Ingredienten: 1500 gram varkensschouder evt.met bot, rijstolie om in te bakeen, 2 grote uien snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 cm gemberwortel in dunne plakjes + 2 rode lomboks ontzaden en snipperen, 2 steranijsjes, 1 eetlep...
-
Ayam Paniki
Categorie: Vlees
120 min
Dit is een kip gerecht in een pittige, doch lichte kokos - satésaus.
Ingredienten: 750 gram blokjes kippendij, 5 eetlepels rijstolie, 250 cc santen, 3 sjalotten snipperen, 3 teentjes knofook snipperen, 3 lomboks zonder zaadlijst snipperen, 1 eetlepel vers geraspte gemberwortel, 1 theelepel van 5 cc ver...
-
Scotish Eggs
Categorie: Vlees
40 min
Een gezonde variant van de Eierbal! Niet overal heel bekend in Nederland, maar oh, zo lekker!
Ingredienten: Eieren, Bloem, Paneermeel, Zout, Peper, Knoflook(poeder), Mosterd, Gehakt
-
Koreaans gehakt
Categorie: Vlees
20 min
Een lekker bijgerecht. Geserveerd op basmatirijst met een groente naar keuze.
Ingredienten: 250 gr rundergehakt van de slager, 1 kleine rode peper zonder zaad en zaadlijst fijn gesnipperd, 2 flinke tenen knoflook gesnipperd, 1 middelgrote ui gesnipperd, 30 ml sojasaus met minder zout ( groene dop), 2 cm verse g...
-
Gehaktballetjes uit Zweden in roomsaus .....maar niet van......
Categorie: Vlees
15 min
Gehaktballetjes met dille in een saus van zure room. Heerlijk.
Ingredienten: 500 gram (runder) gehakt , 1 ei , 3 eetlepels paneermeel, zout, peper, 3 eetlepels fijngehakte dille (liefst verse, maar gedroogde dille kan ook heel goed), 1 flinke ui , 20 gram boter , 1 afgestreken eetlepel bloem, 20...
-
Gelders gehaktbrood met ham en kaas ( Gehaktbol )
Categorie: Vlees
35 min
Een recept uit een hele oude Tip Culinair, De gehaktbol bestaat uit twee delen met een lekkere tussenlaag.
In de bol zit onder meer kaas, kappertjes, pesto...
Ingredienten: 3 sneetjes witbrood zonder korst – , plm. 1 dl melk – , 1 kg mager rundergehakt –, zout, peper – , 1 ei los geklopt – , 2 eetl. groene pesto –, 1 tl geraspte citroenschil –, rozemarijn naar smaak – , 2 el fijngehakte wa...
-
Indische biefstuk (Blado daging)
Categorie: Vlees, Vlees, Wokken
15 min
Een erg lekker pittig wokgerecht met biefstuk. Laat het vlees minimaal 1 uur marineren dan wordt het nog lekkerder.
Ingredienten: 500 gram biefstuk of bieflappen , 1 eetlepel maïzena , zwarte peper, zout, 1 + 3 eetlepels zonnebloemolie , 4 teentjes knoflook , 4 sjalotten , 2 rode Spaanse pepers, schijfje (plm. 1/2 cm) verse gemberwortel of 1/2 thee...
-
Gehakballetjes in een pittige zoete ketjapsaus
Categorie: Vlees, Warm
15 min
Een recept voor liefhebbers van gember. De gehaktballetjes zijn o.a. gevuld met piepkleine stukjes stemgember. In de ketjapsaus heb ik ook een lepel gembe...
Ingredienten: 250 gr rundergehakt , 1 losgeklopt ei , 3 eetlepels paneermeel , 2 bolletjes stemgember (zoete gember op siroop), 1/2 theelepel sambal badjak, 1 teentje knoflook, fijn gehakt , 1 afgestreken theelepel gemalen koriander,...
-
Gehaktballen met veel groene kruiden
Categorie: Vlees, Vlees
20 min
In het originele recept (zie link) wordt er ook mint in het gehakt verwerkt. In plaats daarvan heb ik bieslook gebruikt omdat ik echt niet van mint hou.
Ingredienten: 500 gram gemengd gehakt (ik had deel tartaar en deel varkensgehakt) , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 losgeklopt ei, 2 eetlepels paneermeel + paneermeel om de gehaktballen te paneren , peper, zout , 1 heel fijn gesnipperd...
-
Gehaktballetjes in honingmosterdroomsaus met champignons en dille
Categorie: Vlees, Vlees
25 min
Het recept van ee gehaktballetjes in de honing-mosterd-roomsaus met champignons en dille ontstond tijdens het koken. Het was smullen
Ingredienten: GEHAKTBALLETJES: 400 gram (gemengd) gehakt , 2 eetlepels zonnebloemolie , 1 klein sjalotje, gepeld en gesnipperd, 1 losgeklopt ei, 2 eetlepels paneermeel , peper, zout, 1 eetlepel fijngehakte verse dille of 1/2 eetlepel...
-
Rood Gekookt Varkensvlees
Categorie: Vlees
125 min
Ingredienten: 10 cc sesam olie, 3 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels suiker, 600 gram varkensbuik met zwoerd, in blokjes van ± 3 cm, 1 sinaasappel, de zeste er van, 2 stokjes kaneel, 6 sjalotjes, gesnipperd, 6 teentjes knoflook, gesnipp...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers