-
Vízivárosi aprópecsenye (Hongaars stoofpotje)
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 700g varkensmedaillons of varkensgebraad., 500 g tomaten., 200 g groene paprika., 200 g kippen- of kalkoenlevertjes., 150 g champignons., 150 doperwten., 100 g gerookt spek., 100 g vet., 100 g ui., 20 g paprikapoeder., t...
-
Gevulde varkenshaas in bladerdeeg
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: -2 Grote varkenshaasjes, -1 Half kopje olijfolie, -3 Tenen knoflook, -Aromat met tuinkruiden, -1 Bol mozzarrela, -2 Tomaten, -100 Gram parmaham, -1 Pakje bladerdeeg, -1 Ei
-
Hartige taart uit de Munster Vallei
Categorie: Vlees, Ovenschotels
110 min
Ingredienten: 750 g bladerdeeg, 1000 g varkensgehakt, 2 eieren, 1 (wit) broodje, 1 glas melk, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 50 g boter, 1 dl olie, 1 el gehakte peterselie, zout, peper, kruidnagel, nootmuskaat
-
Runderlap met Knoflook-Kruiden-Limoen
Categorie: Vlees, Gerechten
150 min
Ingredienten: 1 kilogram mooi rundvlees (rosbief, steak,enz.), 6 + 12 teentjes knoflook, gekneusd, 125 + 15 cc .rijstolie, 10 cc. gemalen korianderpoeder (ketumbar), 7½ c.c gemalen komijnpoeder (djinten), 2 rode lomboks, zaadlijst ve...
-
Soepballetjes met groene pesto
Categorie: Vlees
10 min
Ingredienten: - 300 gr. kalfsgehakt, - 1 eitje vers van de pers, - chapelure, - gemalen peper, - grof zeezout, - 1 soeplepel groene pesto, - boter
-
Schnitzels van rund,kalf of varken (desnoods kip!)
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 4 varkensoesters, runderoesters, kalfsoesters of kipfilets van 150-200 gram. Voorzichtig plat slaan tot een dikte van 5 - 7 mm dikte. Daar zijn speciale hamers voor. Wat ook kan:een kleine zware pan met platte bodem losl...
-
Rempah (Kleine Gehaktballetjes)
Categorie: Vlees, Warm
120 min
Ingredienten: 500 gram gehakt (half om half of rundergehakt,lamsgehakt), 200 gram geraspte cocos (kokos,klapper), 3 rode lomboks,al het binnenwerk verwijderd,ringetjes, 1-2 eetlepels vissaus, 2 eieren, 2 eetlepels rijstolie, 6 sjalotj...
-
Varkenshaasje met pistaches
Categorie: Vlees, Vlees
30 min
Ingredienten: 2 varkenshaasjes van elk 500 g, 100 g gerookte ham (niet te fijn gesneden), 40 g ongezouten pistaches, 1 teentje knoflook, 2 dl melk, 80 g boter op kamertemp., 2 takjes salie, olijfolie, peper, zout
-
Kalfsgebraad in citroenmarinade
Categorie: Vlees, Koud
80 min
Ingredienten: 3 eetlp olijfolie, sap van anderhalve citroen, 3 eetlp water, 600 g kalfsgebraad, peper, zout
-
zoete kipsate
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 800gr. kipfilet, kleine ui, teen knoflook, citroensap, 5 eetl. stroop, 2 eetl.ketjap manis, 100ml arachideolie!!!, 1theel. sambal, 1theel.ketoembar, 1theel.djintan
-
Lemper
Categorie: Vlees
240 min
Ingredienten: Ketan (kleefrijst), Citroengras, Citroenblaadjes, Galangawortel , Santen, Ui, Knoflook, Trassi, Koenijt, Peper, Zout, Olijfolie
-
Ajam Goerie
Categorie: Vlees
90 min
Zie recept Piendang Kering
Ingredienten: 6 kippendijen, 6 sjalotten gesnipperd, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 6 lomboks (zaadloos) in ringetjes gesneden, 85 gram kokosrasp, 1 eetlepel geraspte laos, 3 cc kentjoer (of 1 eetlepel geraspte gemberwortel als er ge...
-
Hongaars Stoofvlees (Pökölt)
Categorie: Vlees
210 min
Onterecht wordt dat "goulash" genoemd. Maar goulash is het Hongaarse woord voor herder. Dat kan dus niet. Feitelijk is het stoofvlees op z'n Hong...
Ingredienten: 750 gram mager rundvlees in blokjes, 100 gram vette spek in kleine blokjess, 2 theelepels gedroogde oregano, 1 theelepel (5 cc) komijn), 2 eetlepels scherpe en zoete paprikapoeder, 2 grote uien , zeezout en zwarte peper...
-
Gulai Daging Babi (Kerrieachtige Stoofschotel van Varkensvlees)
Categorie: Vlees
60 min
Weer een kruidig vleesgerechtje. Je kunt hiervoor ook rundvlees gebruiken of bv. lamsvlees.
Ingredienten: 2 gele uien snipperen, 3 teentjes knoflook snipperen, 2 rode lomboks ontzaden en snipperen, 3 plakjes djahé, 3 plakjes laos, 3 plakjes kunyit, 5 cc ketumbar, 3 cc djinten, 5 cc peperkorrels, 3 cc kaneel, 1/2 steranijsje,...
-
Gehaktbodem pizza
Categorie: Vlees, Vlees
45 min
Ingredienten: -500 gram gemengd gehakt, -2 eieren, -kruidenpaneermeel, -1 eetlepel maggie, -peper, zout, paprikapoeder, -peterselie fijngehakt, -2 dikke uien in ringen, -1 eetlepel bruine suiker, -2 tomaten in plakken, -2 bollen mozza...
Recept: Knien in 't zoer (konijn in het zuur)
Recept: Ouderwetse erwtensoep
Recept: Rode Bietensoep met Kibbeh
Recept: Worteltjes met honing en mosterd
Recept: Pizzarette ideetjes
Recept: Pizzarette ideetjes
Recept: Kersensaus
Recept: Kersensaus
Recept: Amerikaanse chocolade pindakaastaart
Recept: Kabeljauw en prei met Vadouvan