-
Hertenrack met Savoijekool en Rozevaltaartjes
Categorie: Wild, Kerst
90 min
Ingredienten: 1 hertenrack met 4 of 8 ribbetjes, olijfolie extra virgine, peper / zeezout, takjes tijm, takjes rozemarijn, 4 teentjes knoflook, in dunne schijfjes gesneden, 2 grote Rozeval aardappelen, 100 gram Taleggio (kaas), 100 cc...
-
Peren van José
Categorie: Warm, Kerst
60 min
Ingredienten: -10 stoofperen, -15 sinaasappels, -5 kruidnagels, -4 eetlepels suiker, -koffielepel kaneel, -1 borrelglas Grand Marnier, -boter, -1 liter vanille ijs
-
Aardappel kerstkransjes
Categorie: Aardappels, Kerst
30 min
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappels, 6 eidooiers, 125 gram boter, gesmolten, zout en peper, nootmuskaat, 80 gram geschaafde amandelen
-
Gekaramelliseerde spruitjes met geroosterde aardappelen
Categorie: Gevogelte, Kerst
60 min
Een heerlijk feestelijk gerecht
Ingredienten: 1 kg vastkokende aardappelen, zout, 3 eetlepels olijfolie traditioneel, 2 eetlepels rozemarijnblaadjes, 40 g boter, 1 kg schoongemaakte kleine spruitjes, 1½ eetlepel suiker, 2 theelepels bouillonpoeder, 4 kalkoenhaasjes...
-
Kipmedaillons met een lintje
Categorie: Gevogelte, Kerst
40 min
Ingredienten: 6 kipmedaillons, zout en peper naar smaak, 150 g kipgehakt, 1 ei, ½ eetl. gehaktkruiden, 2 eetl. paneermeel, 40 g boter of margarine en 1 eetl. olie, 12 prei lintjes, 2 theel. tijm, 1 bekertje crème fraîche, 2 eetl. geha...
-
Kipmedaillons met harissa
Categorie: Gevogelte, Kerst
40 min
Ingredienten: 6 kipmedaillons, kant-en-klare harissa of zelfgemaakt, 10 gedr. rode pepertjes, 3 gepelde teentjes knoflook, ½ theel. zout, 4 eetl. olijfolie, 2 theel. koriander, 2 theel. karwij of kummel, 1 theel. komijn, 2 eetl. tomat...
-
Wild konijn met mosterdsaus
Categorie: Kerst
150 min
Ingredienten: 1 wild konijn schoongemaakt,, zout,, zwarte peper uit de molen,, pittige kerriepoeder,, 2 takjes verse tijm,, 1 sjalotje gepeld,, 1 knoflookteen gepeld,, 35 gr. boter,, 3 el olijfolie,, 25 gr. bloem gezeefd,, 4 el. droge...
-
Appelflappen
Categorie: Kerst, Oud & Nieuw
15 min
Ingredienten: appel, suiker, ei, kaneel, en rozijnen eventueel naar smaak, bladerdeeg
-
Lekkertje
Categorie: Warm, Kerst
15 min
Ingredienten: Een tafeltje zeer goede chocolade 70% cacao
-
Confiture d'oignons rouges
Categorie: Kerst, Groenten
60 min
Ingredienten: 700 g rode ajuin, 120 g boter, 160 g suiker, zout en peper naar smaak, 1 dl sherry azijn van goede kwaliteit, 2 souplepels granaatappelsaus (niet de siroop), 2 1/2 dl goede rode wein
-
Broccoli met zalm en saffraansaus
Categorie: Salades, Kerst
30 min
Ingredienten: - 500 gr mooie broccoli, - 300 gr. verse zalmfilet, voor de saus:, - 1 dl witte wijn, - 1 dl slagroom, - 1 envelopje saffraan a 60 mg, - 50 gr roomboter, - zout en peper uit de molen
-
Uienroomsoep met kaaskoekjes
Categorie: met Groente, Kerst
60 min
Ingredienten: 500 g uien, 40 g boter, 2 eetlp bloem, 650 ml groentenbouillon, 200 ml droge vermout (Noilly Prat), 125 ml room, 3 takjes tijm, nootmuskaat, peper, zout, koekjes:, 4 ontbijtbroodjes (ongebakken, uit de koelafdeling), 1 e...
-
Gekaramelliseerde vlaatjes
Categorie: Warm, Kerst
60 min
Ingredienten: 4 eieren, 50 g vloeiende bloem, 100 g fijne suiker, 4 dl melk, 2 dl room, 50 g rietsuiker, 1/2 thlp vanille-extract, boter
-
Witloofsoep met grijze garnalen
Categorie: met Vis, Kerst
30 min
Ingredienten: 1 kg witloof, 1 sjalot, boter, 1 preiwit, 1 dikke aardappel, 1,5 kippenbouillon, kruidentuiltje( laurier, tijm), beetje citroensap, peper, zout, room, verse grijze garnalen, bieslook
-
Eendenborst met geglaceerd gemberwitloof
Categorie: Wild, Kerst
30 min
Ingredienten: 2 eendenfilets, 1 theelp kerriepoeder, korianderpoeder, peper, zeezout, 4 korianderblaadjes, Witloof:, 4 witloofstruikjes, 25 g boter, stukje verse gember, 1 dl water, 50 g suiker, peper, zeezout, Saus:, 2 knoflookteentj...
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers