-
Witte chocolademousse onder een glazen dakje
Categorie: Kerst
45 min
Ingredienten: 2 dl. champagne, 1 stuk vanillestokje, 8 gr. gelatine, blaadjes, 450 gr. chocolade, witte, 3 stuks eieren, 2.5 dl. slagroom, 100 gr. suiker, 4 stuks eiwitten, 100 gr. rode bessen
-
Weense rode kool
Categorie: Groenten, Kerst
40 min
Ingredienten: 2 uien, 500 gram rode kool, 250 gram appelen, 35 gram rozijnen, 1,5 dl sinaasappelsap, 1,5 snee peperkoek, scheutje azijn, 2,5 dl rode wijn, 1/2 tl kummel, laurier, kaneel, peper, zout, 1 kruidnagel
-
Medaillons van hertekalf met twee sauzen
Categorie: Wild, Kerst
45 min
Ingredienten: 10 hertekalfsrugbiefstukjes van 50 gram, boter, peper, zout, PEPERSAUS:, 2 sjalotjes, 1 el cognac, 1 1/4 dl wildfond, 1 1/4 dl koksroom, 1 el rose pepers, boter, zout, peper, VLIERBESSENSAUS:, 2 sjalotjes, 1/2 worteltje,...
-
Oosterse soep met gebakken eendenborst
Categorie: met Vlees, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 eendenborstfilet, 2 1/2 tl Japanse mix (silvo), 2 1/2 el vissaus (garde d'or), 1 1/4 liter kippenbouillon (basisrecept) ( zie recept Bert Allers), 1 1/2 stengel citroengras (sereh), 1 1/2 el olie, 250 gram paddestoelen...
-
Peperbief op een bedje van sla met blauwekaas
Categorie: Kerst
45 min
Ingredienten: Ingrediënten, 600 g biefstuk van de haas, 1 el zwarte peperkorrels, gekneusd, 1/2 el witte peperkorrels, gekneusd, 340 g (kleine) rode uien, 4 el olijfolie, 4 el arachide (pinda)olie, Extra olijfolie voor te bakken, Flin...
-
Sneeuwkristallen
Categorie: Kerst
90 min
Ingredienten: 6 kruidkoekjes, Voor de kruidkoekjes:, Voor 30 stuks:, 200 g boter, in blokjes, 2 tl bakpoeder, 450 g tarwebloem, Voor het kruidenmengsel:, 180 g donkerbruine basterdsuiker, 6 el vloeibare honing, 2 el sinaasappelsap, 2...
-
Canneloni van truffel en aardappel
Categorie: Kerst
60 min
Ingredienten: 3 Roseval aardappelen, Bertolli Extra Vergine, Knorr Primerba Rode Pesto, 1 middelgrote truffel, 100 g Knorr Koude Basis Aardappelpuree, 2 eierdooiers, 100 g cantharellen
-
Gepocheerde perziken met nogatineijs en bitterkoek
Categorie: Kerst, Koud
25 min
Ingredienten: 1 fles muskaatwijn, 1 dl slagroom, 50 g fijne tafelsuiker, 1/2 liter nogatine-ijs, 1 kaneelstokje, 100 g bitterkoekjes, 4 perziken
-
Omgekeerde uientaartjes met ganzenlever
Categorie: Warm, Kerst
60 min
Ingredienten: 200 g suiker, 10 g grenadine, 3 st uien, 10 plak roomboterkorstdeeg, 600 g ganzenlever, bloem, zout en peper, 30 g bieslook, 3 dl Knorr Garde d’Or Rode Wijnsaus
-
Kerst ijspudding
Categorie: Kerst
40 min
Ingredienten: Ingrediënten:, 250 gr tutti frutti, 50 gr rozijnen, 1 groot glas appelsap, 2 borrelglaasjes amaretto (amandellikeur) of rum, 150 gr gemberkoekjes of bitterkoekjes, 1/4 + 1/8 l slagroom, 4 el suiker, Chocoladesaus, zelfge...
-
Minibloemkool met een surprise
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 minibloemkool, 1 witlofstronk, 1 prei, zout, Voor de vulling", 1 tomaat, 50 gepelde grijze garnalen, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels magere yoghurt, 1 stengel groene selderij, peper en zout
-
Vallende sterren
Categorie: Kerst, Gebak
30 min
Ingredienten: 100 gram pure chocolade, 200 gram bloem, 50 gram cacao, 125 gram bruine basterdsuiker, zout, 175 gram koude roomboter, 200 gram zachte pepermuntkussentjes, 150 gram roomkaas, poedrsuiker om te bestrooien
-
Marquise au chocolat
Categorie: Koud, Kerst
20 min
Ingredienten: 6 lange vingers, 225 gram donkere chocolade, 25 mililiter room, 25 gram boter, 2 eierdooiers, 60 gram poedersuiker, 1,2 deciliter cointreau, 2 eetlepels cacaopoeder
-
Kerstwijn
Categorie: Warm, Kerst
20 min
Ingredienten: 2 liter rode wijn, 125 mililiter brandewijn, 1 kopje suiker, het sap van 3 citoenen, mespuntje kardemom, 3 kaneelstokjes, 5 kruidnagels, dunne schijfjes citroen
-
Kerstkransjes met geitenkaas en peer
Categorie: Kerst, Gebak
40 min
Ingredienten: 4 plakjes bladerdeeg, 1 ei, 20 gram amandelstukjes, grof zeezout, 1 handpeer, 150 gram verse tuinkruiden (bieslook, kervel, peterselie), 150 gram zachte geitenkaas of roomkaas, poedersuiker
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers