-
Tiropittes
Categorie: Warm, WK 2014
30 min
Ingredienten: 125 g Feta kaas, 75 g Parmezaanse kaas, 1 ei, 2 el. fijngehakte peterselie, peper, 250 g fillodeeg, 50 g gesmolten boter
-
Broodje Visstick
Categorie: WK 2014
10 min
Ingredienten: Iglo Vissticks, Botersla, Witte bolletjes, Remouladesaus
-
Gebakken kalfsnier met drie mosterdsoorten
Categorie: Warm, Kerst
40 min
Ingredienten: 600 gram kalfsnier, boter, ganzevet, peper, zout, 1/2 dl Armagnac, 1/2 dl mMadeira, 75 gram boter, 10 gram Dyon mosterd, 10 gram Champagne-mosterd, 10 gram Bordeaux- mosterd, GARNERING:, 250 gram champignons, peterselie
-
Gerookte fazantenborst op krokante slasoorten
Categorie: Koud, Kerst
30 min
Ingredienten: 1 zakje gemengde slasoorten, 1 flesje french dressing, 2 gerookte fazantenborsten, in dunne plakken gesneden, 2 sinaasappels, de partjes ontvliesd, 4 el crème fraiche, losgeklopt, 50 gram pijnboompitten, geroosterd in ee...
-
Creatie van kwartel en wilde eend ( zieopm)
Categorie: Gevogelte, Kerst
60 min
Ingredienten: 12 kwartelpootjes, 100 gram roomboter, 4 el bruine basterdsuiker, 2 dl rode port, 5 dl gevogeltebouillon, 1 teentje knoflook, 4 takjes tijm, 1 takje rozemarijn, 4 eendenborsten, zout, peper
-
Kerstappelgebakjes
Categorie: Kerst
40 min
Ingredienten: voor 1 appelgebak:, 1 plakje bladerdeeg, bruine suiker, 1/4 (kwart) appel, 5 rozijnen, 1 losgeklopt ei
-
Scampi-soufflé op zwarte pasta
Categorie: Warm, Kerst
45 min
Ingredienten: 160 gram gekookte, gepelde scampi's, 0,2 dl visbouillon, scheutje cognac, scheutje olijfolie, 1 1/4 dl slagroom, 2 1/2 ei, 150 gram zwarte pasta, 1 klein sjalotje-fijn gesneden, kleinstukje wit van prei-fijngesneden, 35...
-
Carpaccio van gerookte kip met boerenjongens
Categorie: Kerst, Koud
35 min
Ingredienten: 3 gerookte kipfilets, 1 krop groene sla, 1/2 bakje gedroogde abrikozen, 4 eetlepels pijnboompitten, 4 eetlepels boerenjongens met vocht (Elite), 4 eetlepels dressing naturel (Remia), versgemalen peper en zout, Voor de ga...
-
Oosterse soep met gebakken eendenborst
Categorie: met Vlees, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 eendenborstfilet, 2 1/2 tl Japanse mix (silvo), 2 1/2 el vissaus (garde d'or), 1 1/4 liter kippenbouillon (basisrecept) ( zie recept Bert Allers), 1 1/2 stengel citroengras (sereh), 1 1/2 el olie, 250 gram paddestoelen...
-
Hazenpastei met pistachenootjes
Categorie: Kerst, Wild
150 min
Ingredienten: 400 g hazenvlees (bijv. van de bouten), 50 g pistachenoten (ongezouten), 25 g walnoten, 200 g gekookte ham, 150 g boter, 3 eierdooiers, 1 dl cognac, sap van 1 kleine citroen, peper en zout, Voor de gelei :, 4 blaadjes ge...
-
Kerstzalm
Categorie: Kerst
25 min
Ingredienten: Een groot stuk zalm (2 kg), 2-4 eetlepels grof zout 1 eetlepel suiker, 1-3 theelepels grofgemalen witte peper (naar smaak}, een ruime hoeveelheid verse dille
-
Minibloemkool met een surprise
Categorie: Koud, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 minibloemkool, 1 witlofstronk, 1 prei, zout, Voor de vulling", 1 tomaat, 50 gepelde grijze garnalen, 2 eetlepels mayonaise, 2 eetlepels magere yoghurt, 1 stengel groene selderij, peper en zout
-
Cheviche van zeebaars
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 kilo zeer verse zeebaars (netto), ontveld en ontgraat,( vel bewaren), 5 sjalotjes, 21/2 limoen, 8 groene kool bladeren, 15 plakjes parmaham, zalmeitjes
-
Croque champignon
Categorie: Vlees, Warm, Kerst
80 min
Een leuk voorgerecht voor de feestdagen!
Ingredienten: 250 g champignons, 1 sjalotje,, 4 niet te dunne sneetjes wit casinobrood (of toastbrood, of pain de mie), 4 sneetjes kaas (halfbelegen), 2 sneetjes beenham, een half bokaaltje kalfsfond (ca 100 ml), sausdikker of kalfsfo...
-
Gebakken ananas
Categorie: Overig, Oud & Nieuw
15 min
Ingredienten: 1 ananas of 1 blik ananasschijven, 250 gr. zelfrijzend bakmeel, 4 eetlepels rijstemeel, 2 zakjes vanillesuiker, snufje zout en water
Recept: Vakantie : één eenpansgerecht met langousten
Recept: Sambal Badjak
Recept: Sambal Badjak
Gebruiker: Hilde Dumont
Gebruiker: Hilde Dumont
Recept: Zuurkoolschotel met appel en gevulde brie
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Smeuïge forel- en zalmmousse, afgewerkt met dille
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Recept: Smeuïge forel- en zalmmousse, afgewerkt met dille
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Recept: Smeuïge forel- en zalmmousse, afgewerkt met dille