-
Zomerse gevogeltebouillon met avocado en garnaaltjes
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 1 l gevogeltefond, 1 fijngehakt sjalotje, 6 eetlepels erwten, 1 wit van de prei in fijne reepjes, 1/2 bussel koriander, 2 avocado’s in blokjes, 2 fijngehakte lente-uitjes, 120 g garnalen, 1/4 citroenmelisse, peper en zou...
-
Oostends vistaartje in een witloofsoepje met kruidenroom
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 4 mooie gefileerde schartongen of pladijzen, 1 kg mosselen (gespoeld en gereinigd), 200 g grijze garnalen, 250 g witloof, sap van 1 citroen, 2 fijn gesneden sjalotjes, 200 g fijne mirepoix van groenten (in blokjes gesned...
-
Garnaalroomsoep geparfumeerd met jenever
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 150 g gepelde Noordzeegarnalen, 1/2 kg garnaalkoppen (of 1/2 kg rauwe garnalen), 2 l kippenbouillon, 1 ui, 2 wortelen, 1/2 selder, peterseliestaarten (van 1 bundeltje), 1 blikje tomatenpuree, 3 lookteentjes, fijngeplet,...
-
Aardappel- en waterkerssoep met leng
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 800 g lengfilet (in stukken van 100 g), 1,5 l gevogeltebouillon, 2 flinke aardappelen, 2 botten waterkers, 1 lepel boter, 1 dl zure room, peper en zout
-
Bouillabaisse
Categorie: met Vis
20 min
Ingredienten: 2 sjalotten, 2 tenen knoflook, 400 g visfilet, 250 g verse mosselen, 2 el olijfolie, 600 ml visbouillon, 1 blik tomatenblokjes, 1 envelopje saffraandraadjes, 4 takjes tijm, 8 grote gepelde garnalen, zout, versgemalen pep...
-
Preisoep met zalm en dille
Categorie: met Vis
35 min
Ingredienten: 400 g zalmfilet, 500 g bloemige aardappelen in blokjes, 2 preistengels in ringen, 2 el boter, 800 ml groentebouillon, 100 ml room, 1 el fijngehakte dille, naar smaak peper - zout - nootmuskaat - citroensap
-
Zomerse maaltijdsoep en een bruschetta met rode poon, zeekraal en garnalen
Categorie: met Vis
115 min
Ingredienten: 4 stukken rode poon, 2 uien, 2 wit van prei, ½ witte selder (fijn gesneden), 1 steranijs, 1 kg tomaten, 1 scheut witte wijn, 2 el tomatenpuree, 1 ½ l visfumet, 2 teentjes look, olijfolie, 1 ciabatta, zwarte peper en grof...
-
Velouté van eekhoorntjesbrood met Sint Jakobsvruchten
Categorie: met Vis
30 min
Ingredienten: 500 g eekhoorntjesbrood, 1 scheutje olijfolie, 1 middelgrote ui, gehakt, 25 cl gevogeltebouillon, 2 mesp kerriepoeder, 1 dl room, 1 takje verse tijm, enkele selderblaadjes, 12 Sint Jakobsvruchten, 1 kl limoensap, 4 schij...
-
Garnalenbisque met bieslook
Categorie: met Vis
45 min
Ingredienten: 500 g ongepelde grijze garnalen, 1,5 l visfumet, 1 ui, 1 wortel, 1 sjalot, 2 tenen knoflook, 1,5 eetlepels tomatenpuree, 2 tomaten, 2 eetlepels bloem, 1 glas droge witte wijn, een scheut cognac, een scheut arachideolie,...
-
Soep met vis en rivierkreeftjes
Categorie: met Vis, met Groente
30 min
Ingredienten: 250 ml visfond, 750 ml visbouillon, 1 wortel, 1 stuk wit van de porei, 1stengel groene selder, 1 ajuin, 1 aardappel, 50 gr rivierkreeftjes, 100 gr zeewolf, bloem, viskruiden, gemalen granopandano, boter
-
Vissoep
Categorie: met Vis
60 min
Ingredienten: 1,5 ltr water, 1 pak diepvries kabeljauw of koolvis, 1 bakje kleine garnalen, 1 kleine prei, 2 wortel (tjes), 1 ui, 1 blikje kreeftensoep, 1/2 eetlepel zout, paar takjes peterselie, 2 blaadjes foelie, 3 peperkorrels, bek...
-
Soep : knolselderie met brie en grijze garnaaltjes
Categorie: met Groente, met Vis
15 min
Ingredienten: 1 kleine knolselder, 1 stengel wit van prei, 2 sjalotjes, boter, 2 liter visbouillon, dille fijn gesneden, gemberpoeder, 4 seizoenenpeper, gemalen, afwerking:, een spiesje brie, dille, erwtasperge*, grijze garnalen, 1 to...
-
Hapje : soepje van zeevruchten
Categorie: Warm, met Vis
15 min
Ingredienten: stukje wit van porei, 1 sjalotje, stuk wortel, 1 mini komkommer, stukje knolselder, stukje aardappel, stuk rode paprika, 2 snoeptomaatjes, dille, 1 teentje look, chilipoeder, grof zeezout, een beetje mosterd, een beetje...
-
Vissoep met zoete aardappel
Categorie: met Vis
40 min
Ingredienten: 175 gram zoete aardappel zonder schil en in blokjes, 175 gram witvisfilet zonder graten en vel, 50 gram wortel fijngehakt, een halve ui gesnipperd, 2 tl verse oregano fijngehakt of 1 tl gedroogde, 1,3 liter visbouillon (...
-
Soepje voor de herfstdagen
Categorie: met Groente, met Vis
30 min
Ingredienten: -1.5 l visbouillon, - enkele bloemkoolroosjes, - een stuk venkel, - een handvol wortelstaafjes, - een stuk oranje paprika, - een stengel witte selder met blad, - 1 stengel wit van porei, - 6 scampi's, - 12 St. Jacobsvruc...
Recept: Koude pastasalade
Recept: Koude pastasalade
Recept: Visburger op een bedje van spaghetti
Recept: Citroen-hazelnootrol
Recept: Bananensoezen
Gebruiker: Lex Heufke Kantelaar
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Chocolade tiramisu
Recept: Slow Cooker : kip met abrikozenrijst op Marokkaanse wijze
Recept: Citroenmousse
Recept: Koffielikeur
Recept: Kerriesoep met appel en bieslook
Blog: Is er meer tussen hemel en aarde…..?
Recept: Moeders boterkoek
Recept: Krabtartaar met avocado en mango