-
RIJST met Chinese Worstjes en een Pittige Soja Saus
Categorie: Warm, Vlees, Rijst, Warm
45 min
Een eenvoudig doch smakelijke hap die veel wordt genuttigd in Hong Kong. Het geheel is wel afhankelijk van de Chinese worstjes,die moeten echt zijn.
*Lap C...
Ingredienten: 2 kopjes rijst, 3 kopjes water, 4 Chinese worstjes (mag zijn Lap Cheung of Guan Cheung), SAUS :, 3 teentjes knoflook snipperen, 3 sjalotjes snipperen, 2 eetlepels rijst-olie, 5 cc sesam-olie, 6 eetlepels Chines soja saus...
-
Spinazie - Artisjokken Lasagna (Vegetarisch)
Categorie: Ovenschotels, Warm, Warm
90 min
Lasagna is een Italiaanse ovenschotel, die bereid wordt met vellen pasta in diverse lagen. Tussen de vellen is een groente- vlees vulling. Wordt gegaard in...
Ingredienten: BECHAMEL SAUS:, 2 geklutse eieren, 100 gram roomboter, 100 gram bloem, 500 cc melk, 175 gram geraspte belegen Goudse kaas, flinke mespunt gemalen nootmuskaat, flinke mespunt gemalen kruidnagel, vers gemalen zwarte peper...
-
Caponata met Avocado
Categorie: Bijgerechten, Warm, Koud
70 min
Caponata is een gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Sicilie.Het moet minstens bevatten : aubergine,selderij,goede olie,knoflook,uien,balsamico azij...
Ingredienten: 500 gram geschilde aubergine, in blokjes van < 1 cm gesneden, 3 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 stengel bleekselderij, gesnipperd, 1 flinke tomaat, gepeld, ontzaad en gesnipperd, 4 eetlepels moo...
-
Pasta Extra-Carbonara
Categorie: Warm, Pasta's, Warm, Warm
30 min
Pasta Carbonara is ook één van de Italiaanse klassiekers, waarvan er talloze varieteiten in omloop zijn. Hier is dan weer een andere.
Ingredienten: 250 gram guanciale (of Pancetta als er geen guanciale te leveren is) in kleine blokjes, 7 eidooiers + 1 ei klutsen, 500 gram taglierini (spaghetti of spaghettini of bavettine of vermicelli), 3 cc zeezout, 3 cc vers gemal...
-
Gefrituurde kippepootjes op zijn Indonesisch
Categorie: Warm, Koud, Warm, Koud
60 min
De aparte smaak wordt hier aangebracht met een bumbu (kruidenmengsel) in het kookwater.
Ingredienten: 500 gram kippenpootjes (drumsticks), kippenbouillonblokjes voor 1 liter kippenbouillon, rijstolie, genoeg om mee te frituren, BUMBU :, 12 teentjes gesnipperde knoflook, 6 gesnipperde sjalotjes, 6 kemirinootjes,gepoft en...
-
Coquiles met een Pinot Gris Saus
Categorie: Warm, Warm, Warm
60 min
Welke wijn zou je uitkiezen on bij een zacht coqulle recept te drinlen? Juist, ja,een Pinot Gris. Dan maken we er een Pinot Gris saus bij!
Ingredienten: 12 coquilles drogen met keukenpapier, 2 eetlepels olijfolie, peper en zeezout, SAUS:, 1 eetlepel olijfolie, 3 sjalotjes snipperen, 2 teentjes knoflook snipperen, 2 takjes tijm, 600 cc Pinot Gris uit de Elzas, 250 cc visf...
-
Loempia's uit de Filippijnen
Categorie: Warm, Warm, Warm
130 min
Zo'n beetje de meest eenvoudige loempia die er is.
Ingredienten: 1 kilo varkensgehakt, 4 lenteuien klein snijden, 1 kopje vol met wortel rasp, 1 grote bombay ui snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 4 eetlepels vol gesnipperde platte peterselie, 2 eieren, 5 gram zeezout, 5 cc vers...
-
Gerecht van aubergine met ei uit Perzie. (Kuku Bademjan)
Categorie: Groenten, Warm, Koud, Warm, Koud
170 min
Het lijkt niet erg op een omelet, het lijkt meer op een puree van aubergine met ei en dat is het dan ook eigenlijk. Het is een gerecht uit Perzie - Azerbei...
Ingredienten: 1 grote ui heel fijn snipperen, 6 teentjes knoflook heel fijn snipperen, 1 kilogram schone brunoise van aubergines, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 3 cc zeezout, 5 cc kunyit, 6 losgeklopte eieren, 1 eetlepel maizena, ,...
-
Quiche met Gegrilde Groentes
Categorie: Pizza's, Warm
45 min
Ingredienten: 6 plakken diepvries bladerdeeg van Koopmans, ontdooid, 400 gram (1 pak) diepvries gegrilde groentes van Bonduelle, 1 potje gedroogde zontomaatjes (Bei Tipi con Peperonica), van Sacla (AH), 200 gram kerstomaatjes gehalvee...
-
Geroosterde Gemarineerde Kip aan Stokjes
Categorie: Warm, Warm
180 min
Ingredienten: 1500 gram kip in blokjes van ± 2 cm groot, MARINADE:, 125 cc citroensap, 30 cc olie, 30 cc maple syrup, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 15 cc djinten, 10 cc ketumbar, 5 cc kunyit, 3 cc kanee, 5 cc zeezout, 5 cc vers gem...
-
Lasagna (Simpel)
Categorie: Vlees, Warm
180 min
Ingredienten: 2 eetlepels bakolijfolie, 2 grote uien, gesnipperd, 6 knoflooktenen, gesnipperd, 500 gram rundergehakt, 25 cc Ital. kruidenmix zie aldaar, 2 blaadjes laurier, 10 cc sambal Badjak, 3 blikjes tomatenconcentraat, 2 grote bl...
-
Omelet Kepiting
Categorie: Warm, Warm
20 min
Ingredienten: 1 blikje krab, geschoond en uitgeplozen (krab = kepiting), 2 eetlepels rijstolie, 2 sjalotten, gesnipperd, 3 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 lomboks, ontzaad, in fijne ringetjes, 1 prei, lichtgroene en witte deel gesnip...
-
Slaatje van gerookte forel
Categorie: Warm
45 min
Ingredienten: 4 gerookte forelfilets, 2 dl karnemelk, 10 gr mosterd, 20 gr foreleitjes, 2 aardappelen, voor de sla:, rode sla, kropsla, krulsla, sjalot (fijn gesnipperd), 1 tomaat (gepeld), blaadjes munt
-
Pistache-paprikarijst
Categorie: Warm, Overig
30 min
Ingredienten: 250 gr rijst, 100 gr pistachenoten, 2 groene paprika`s, 6 eetlepels gehakte peterselie, minstens 50 gr boter
-
Flammkuchen of Tarte Flambée
Categorie: Warm, Warm
165 min
's Avonds bij de borrel in het Kaiserstuhl gebied namen we nogal eens een Flammkuchen met zijn tweetjes.Altijd lekker.Voor thuis hebben we een altenatief b...
Ingredienten: DEEG:, 250 gram bloem (type 405), 1 theelepel zout, 2 eetlepels olijfolie, 50 cc lauwwarm water in een kopje, 125 cc lauwwarmwater, 1 theelepel suiker, 1/2 zakje instant-gist (± 8 gram gist), *, VULLING:, 2 uien in halv...
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Pizza met scampi's , gerookte zalm en kruidenkaas
Recept: Sambal Badjak
Recept: Sambal Badjak
Gebruiker: Hilde Dumont
Gebruiker: Hilde Dumont
Recept: Zuurkoolschotel met appel en gevulde brie
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Smeuïge forel- en zalmmousse, afgewerkt met dille
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing
Recept: Smeuïge forel- en zalmmousse, afgewerkt met dille
Recept: Dessert: cake met speculaas en appel en een verrassing