-
Sausje : pesto en room een beetje bieslook...
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 2 sjalotjes, 250 ml room, 4 eetlepels pesto alla calabrese peperoni & ricotta, gemalen peper, een handvol bieslook fijn gesneden, boter
-
Hazelnootprutje
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: 15 hazelnoten (zonder schil/velletje), 2 teentjes knoflook, 1 ui in ringen, 1 à 2 el olijfolie, zeezout, peterselieblaadjes (hoeveelheid naar smaak), peper
-
Snelle ansjovissaus
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: restje ansjovisfiletje of ansjovispasta (tube), 1 pakje witte saus en ingrediënten volgens pakje, 3 el crème fraîche of slagroom, eventueel verse kruiden naar smaak, peper naar smaak
-
Warme mojo met krab en limoen
Categorie: Warm
30 min
Ingredienten: 40 gram roomboter, nogmaals 40 gram roomboter, 2 teentjes knoflook zeer fijn gehakt, 3 kleine sjalotjes in dunne ringetjes, 1 tl mosterdpoeder, ½ tl cayennepeper, 125 ml slagroom/kookroom, 150 gram zachte roomkaas, 60 gr...
-
Franse chocoladesaus
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: 6 el slagroom, 85 g pure chocolade, in stukjes, 2 el sinaasappellikeur
-
Gado Gado met warme katjangsaus
Categorie: Groenten, Warm
50 min
Ingredienten: Gado Gado:, 1 kleine bloemkool, 250 gram panklare prinsessenbonen, 250 gram geschrapte worteltjes, zout, 1 komkommer, 200 gram taugé, 3 hard gekookte eieren - gepeld en in plakjes of partjes, 3 gepelde kleine vleestomate...
-
Jus voor bij Geroosterde en- of Gebakken Vleeswaar
Categorie: Sauzen, Warm
60 min
Ingredienten: *250 cc rode wijn, *250 cc rode port van zo'n 10 jaar oud, *5 eetlepels roomboter, *6 middel grote uien, in dunne ringen gesneden, *6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, *2 eetlepels bloem, *750 cc kippenbouillon (of run...
-
Sauzen II
Categorie: Koud, Warm
60 min
Sauzen gebruik je om "bruggen" te slaan tussen diverse smaken.Je gebruikt ze om de smaak van een een gerecht op te vijzelen.Je gebruikt het om ex...
Ingredienten: PORTSAUS:, 4 eetlepels roomboter, 3 sjalotjes, fijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 100 gram paddenstoelen, in kleine dunne schijfjes, handvol zwarte bessen, rode bessen, cranberries of bosbessen, 1/...
-
Saus : Safraan - sinaasappelsausje
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: - 5gr saffraan, - 1 sinaasappel uitgeperst, - 250 ml room, - 1 pijl witloof, - een stuk venkel, - 1 tomaat, - zwarte peper, - vloeibare honing, - marjolein, - venkelzaad, - rozemarijn, - een beetje boter
-
Saus : Saffraan
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: - 2 sjalotten, - 2 teentjes look, - een goede scheut witte wijn, - 100 ml room, - +/- 20gr saffraan, - een beetje boter, - peper, - zout
-
Sausje voor bij wild
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: - 4 sjalotten, - 2 teentjes look, - een stuk wit van de porei, - 1 pijl witloof, - 1 kleine wortel, - 4 champignons, - wildfond, - rode wijn een goede scheut, - 1 soeplepel candy suiker, -olijfolie, - marjolein, - thym,...
-
Black Pepper Pesto en Black Pepper Vinaigrette
Categorie: Koud, Warm
30 min
Deze saus wordt wel pesto genoemd,maar in de stricte zin van het woord klopt dat niet helemaal.Ja,er zit olie in en knoflook en pijnboompitten,maar dat is...
Ingredienten: Pesto:, 4 tenen knoflook fijn gesnipperd, 4 -5 gevulde eetlepels pijnboompitjes, 2 bosjes krulpeterselie, 2 bosjes platte peterselie, 10 cc gemalen zwarte peper, 175 cc olijfolie, ***, Vinaigrette:, 250 cc olijfolie, 4 e...
-
pasta roomkaassaus
Categorie: Pasta's, Warm
15 min
Ingredienten: 100 gr boter, 150 gr parmezaanse kaas, 350 ml room, 1 bosje peterselie, zout, versgemalen peper, verse tijm (garneren)
-
Pasta Sauzen I
Categorie: Warm, Overig
30 min
Ingredienten: Room-Kaas-Pastasaus:, 500 cc room, 125 gram roomboter, 2 eetlepels roomkaas (niet al te zout), 3/4 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas, 1 koffielepel knoflookpoeder, 3cc - 6cc nootmuskaat rasp, #*, Tomatensaus met Samba...
-
Kalfsoester picasso
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 4 kalfsoesters, 2 bananen, 2 schijven ananas, *saus:, 2,5 dl bouillon, 10 gr boter, 15 gr bloem, 1 dl half geklopte slagroom, 1 dl banaansaus (ijssalon), scheutje witte wijn of rum
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers