-
Morieljeroomsaus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 18 gedroogde (of verse) morieljes, 1 el boter, 2 el gehakte sjalotten, ca. 3, 3 1/2 dl room, zout naar smaak, witte peper naar smaak, Nootmuskaat naar smaak
-
Zalmroomsaus
Categorie: Pasta's, Warm
30 min
Ingredienten: 300 g diepvrieszalmfilets, 2 middelgrote preien, 40 g boter, 1 afgestreken el bloem, 125 mL groentebouillon, 200 mL slagroom, een beetje citroensap, zout, versgemalen peper
-
Fruitsalade met marmelade
Categorie: Koud, Warm
30 min
Heerlijk als je de fruitsalade als dessert geeft (lekker bij een barbecue, en gezond!)
Ingredienten: 2 mango's, 2 sinaasappelen, 2 dl. mangosap, 2 witte boterhammen, liefst casinobrood, 1 eetlepel roomboter, 2 eetlepels pittige marmelade
-
Kaneel-chilisiroop
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: Voor ca. 225 ml:, 150 gram suiker, 1 kaneelstokje, 1 verse chilipeper, ingeprikt
-
Saus tofunaise
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Ingredienten: 300 gram zijden tofu in blokjes gesneden, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 eetlepel Dijon-mosterd, 150 cc zonnebloemolie, peper en zout naar smaak, OPTIONEEL:, *Saffraandraadjes (paar draadjes eerst in heet water weken), *K...
-
Pesto perfecto (saus voor door de pasta)
Categorie: Koud, Pasta's
15 min
Ingredienten: 500 ml vers basilicumblad (ik gebruik een maatbeker waarin ik de blaadjes los laat vallen zonder ze aan te drukken), 2 tenen knoflook, 4 eetlepels Parmezaanse kaas en/of pecorino (ongeveer 20 gram), 2,5 eetlepels pijnbo...
-
Marinade voor 1 kilogram zalm
Categorie: Koud
1500 min
Ingredienten: 4 sjalotjes, fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 2 preien (wit en lichtgroen), geschoond en gesnipperd, 1 flinke winterpeen, geschoond en geraspt, 1 venkelknol + groen, geschoond en fijn gesnipperd (ge...
-
Pesto
Categorie: Koud, Overig
15 min
Ingredienten: 1 teen knoflook, een grote bos verse basilicum, een handje pijnpitten of amandelen, een flinke hand geraspte Parmezaanse kaas, extra vierge olijfolie, sap van een halve citroen, zeezout en zwarte peper uit de molen
-
Bumbu Thailand
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: Dit kruidenmengsel geeft een gemiddelde weer van alle bestaande bumbu's,die zogenaamd uit Thailand afkomstig, zouden zijn.Daar mag natuurlijk van worden afgeweken., Dit recept wil slechts een handvast geven.Zo zou men he...
-
Walnootpesto
Categorie: Koud, Koud
20 min
Ingredienten: · 3 takjes peterselie, · 3 takjes verse tijm, · 150 g walnoten (verse), · 100 g pijnboompitten, · 3 dl walnootolie, · 2 teentjes knoflook, · Een snuifje zeewier kruidenzout, · 1 eetl appelazijn
-
Pesto Genovese en Siciliana + Enkele Eigen Variaties
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Er gaat eigenlijk geen dag voorbij zonder de een of andere pesto.Mijn vrouw is er zo langzamerhand een meesteres in.Een echte mooie olijfolie is hierbij we...
Ingredienten: 1 bosje basilicum, 2 eetlepels pijnboompitjes,licht geroosterd, 30-50 gram Parmezaanse kaas of Pecorino of half om half, 3 tenen knoflook,heel fijn gesneden, ± 100 cc mooie olijf olie extra virgine (= 7 eetlepels), SICIL...
-
Cocktail saus
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 gr romige mayonaise, 3 el tomatenketchup, 2 tl worcestersaus, 1 tl citroensap, 1 tl zoete chilisaus, 2 el sherry, 2 tl gehakte bladperterselie
-
Ananassaus
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: suiker 300 gr, ananasvocht 500 ml, citroen 2 stuks, parfait d’amour 150 ml
-
Kruidnagel-laurier marinade voor elke type wild
Categorie: Koud
0 min
Ingredienten: VOOR CA 1/2 LITER MARINADE:, 2 1/2 dl witte wijn, 2 1/2 dl water, 10 kruidnagelen, 6 laurierbladeren, 1 el zwarte peperkorrels, 1 grote ui, in ringen
-
Oosterse korianderdressing
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 2 el citroensap, zout, peper, 1-2 tl Japanse sojasaus, 1 el sesamolie, 5 el zonnebloemolie, 3 el fijn gesneden koriander
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Recept: Appeltaart zonder deeg
Recept: Sorbet Blue Curacao
Recept: Ovenschotel Stroganoff
Recept: Ovenschotel Stroganoff
Recept: Ovenschotel Stroganoff