-
Marinade-Dressing voor Rund- en ander Vlees
Categorie: Sauzen, Warm
60 min
Ingredienten: Rund- en Andervlees : I, 300 gram sjalotten,gepureerd, 2 eetlepels knoflook,gepureerd, 1 eetlepel olijf olie, 1eetlepel gulah Djawa (bruine basterdsuiker), 1 eetlepel abrikozen jam (of een andere lekkere jam), 1 eetlepel...
-
Knoflookpasta en Aioli (Versie Jan A)
Categorie: Koud, Warm
45 min
Ingredienten: Knoflookpasta:, 4 hele bollen knoflook,topje recht afgesneden, 2 citroenen,sap van, 100 cc mooie olijf olie, 1 eetlepel water, peper en zout, ***, Aioli, 8 tenen knoflook, 2 dooiers, 200 cc mooie olijf olie, sap van 1/2...
-
Cranberrysaus
Categorie: Warm, Overig
15 min
Ingredienten: *1 bakpan met aanbaksels en restje braadvet, *150 gram cranberries (=veenbessen), 250 cc goede rode wijn, *1 eetlepel honing, *200 cc wildfond of runderfond, *peper en zout naar smaak, *optioneel : 1 eetlepel truffeltape...
-
Saus : Curry saus
Categorie: Warm
15 min
Ingredienten: - 3 sjalotten zeer fijn snijden, - 1 appel zeer fijn snijden, - curry poeder, -250 ml room, - een flinke scheut ketjap manis
-
Sausje apart
Categorie: Warm
10 min
Ingredienten: - 4 tal sjalotten, - 6 tal kerstomaten in 4 snijden, - 150gr mais, - een beetje visfumet, - dille, - gemalen peper, - een goede scheut rode porto
-
Hollandse saus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 6 witte peperkorrels, 3 el kruiden-azijn, 1 citroen, 175 gram boter, 3 eierdooiers, zout, witte peper uit de molen, cayennepeper
-
Chinese knoflooksaus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 2 el pinda/arachide olie, 2 el uitgeperste knoflook, 3 el oestersaus, wat geraspte gember, 1 dl kippebouillon
-
Pikante pruimen saus
Categorie: Warm
20 min
Ingredienten: 400 g pruimen uit blik, 85 ml azijn, 1 el suiker, mespuntje Chinese gemengde kruiden, 2 el maïzena
-
Sauce a la Lambert
Categorie: Sauzen, Warm
25 min
Ingredienten: 150 gr.gekookte ham aan 1 stuk, 30 gr.boter, 3 middelgrote uien, 1 el.bloem, 1/4 l.kruidenbouillon., 1 suikerklontje, 1 el.azijn, 1 el.mosterd, peper,zout
-
Sausje: pastinaak, wortel, raapjes pittig gekruid
Categorie: Warm, Herfstraap, Pastinaak
25 min
Vergeten groenten je kan er zoveel mee doen.
Ingredienten: 2 raapjes, 150 gr pastinaak, 1 wortel, 1/2 groen pepertje, 1 teentje look, trioclore peper, fleur de sel, thijm, boter, 250 ml melk
-
Saus: tomatensaus met stukjes bloemkool pittig gekruid
Categorie: Warm, Halloween
20 min
Een sausje voor bij vis of vleesgerecht.
Ingredienten: 400 ml gehakte tomaten, 1 soeplepel tomatenpuree, 100 gr bloemkoolroosjes, grana padano kaas, pecorini kaas, peper, zeezout, kurkuma, marjolein, thijm, rozemarijn, pili pili, gehakte bladpeterselie, boter, 2 sjalotjes
-
Sausje met pompoen en kervel
Categorie: Warm
15 min
Sausjes vind je in overvloed deze met pompoen en kervel bereid.
Ingredienten: 50 gr pompoenblokjes, 20 gr kervel, 1 tomaat, 1 bouillon keteltje met groenten, 100 ml heet water, een klontje goede boter, mespuntje cayennepeper
-
Pasta met bolognaise saus
Categorie: Pasta's, Warm
30 min
Een super snel sausje.
Ingredienten: 200 gr spirelli, 300 gr varkens-kalfsgehakt, 4 tomaten ontveld, 250 gr tomatenblokjes op sap, 50 gr groene olijven, lookpoeder, kummel, koriander, cayennepeper, enkele druppels tabasco, peterselie, 1 ajuin, boter
-
Saffraan Saus
Categorie: Warm
90 min
Een romige fluweelzachte saus met saffraan voor gerechten met vis (heilbot, tarbot, zeeduivel bv), kreeft, coquilles en garnalen.
Ingredienten: 8 sjalotten snipperen, 90 gram roomboter, 350 cc droge witte wijn, 2 potten a 380 cc visfond of kreeftenfond, 400 cc crême fraiche, 2 plukjes saffraan, citroensap en pezo voor de smaak
-
Basisrecept: tomatensaus
Categorie: Warm
20 min
Deze tomatensaus is een basissaus die niet alleen heerlijk is op pizza en
pasta, maar ook bij hoofdgerechten zoals gehaktballen, gevulde groenten
en eierge...
Ingredienten: 500 gram rijpe tomaten, 500 ml gezeefde tomaten, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 6-8 baslilicum blaadjes, zout (naar smaak), peper of chilivlokken (naar smaak), olijfolie, 1 el suiker
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers