-
Sambal Badjak Jan A
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 5 sjalotten, fijn gesnipperd, 8 tenen knoflook, fijn gesnipperd, 12 kemiri's, gepoft en klein gesneden, 12 lomboks, ontzaad en klein gesneden, 1 eetlepel vers geraspte laos, 2 volle eetlepels vers geraspte sereh, 2 eetle...
-
Speciale tomatensaus voor pizza’s
Categorie: Pizza's, Koud
10 min
Een heerlijke basissaus
Ingredienten: 1 blik gepelde tomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, zout, peper, oregano, 2 eetlepels olijfolie, 2 uitgeperste tenen knoflook
-
Saus : bieslook
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: - een handvol gesneden bieslook, - gemalen peper, - 4 eetlepels mayonaise, - een scheut witte wijn, - een scheut witte balsamico azijn, - citroensap (halve citoen)
-
Thaise curries (Groen en Rood)
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Groene Curry I :, 15 groene lomboks met of zonder zaadlijsten, Rode Currie I :, 15 rode lomboks met of zonder zaadlijsten, 3 eetlepels fijn gesnipperde sjalotten, 4 eetlepels ragfijn gesnipperde knoflook, 5 cm (± 3 cm di...
-
Salsa Verde I
Categorie: Sauzen, Koud
30 min
In principe is een salsa verde (groene saus) een saus van groene kruiden,azijn,olie,uien,knoflook en kappertjes.Je kunt hem eenvoudig houden en net zo inge...
Ingredienten: 1 bosje bladpeterselie,(30 gr),blaadjes grof gehakt, 1 bosje munt,(30 gr),blaadjes grof gehakt, 1 bosje basilicum,(30 gr),blaadjes grof gehakt, 2 eetlepels kappertjes uit het zout,fijn gehakt, 2 eetlepels augurkjes (bv c...
-
Pesto Genovese en Siciliana + Enkele Eigen Variaties
Categorie: Sauzen, Koud
15 min
Er gaat eigenlijk geen dag voorbij zonder de een of andere pesto.Mijn vrouw is er zo langzamerhand een meesteres in.Een echte mooie olijfolie is hierbij we...
Ingredienten: 1 bosje basilicum, 2 eetlepels pijnboompitjes,licht geroosterd, 30-50 gram Parmezaanse kaas of Pecorino of half om half, 3 tenen knoflook,heel fijn gesneden, ± 100 cc mooie olijf olie extra virgine (= 7 eetlepels), SICIL...
-
Scherpe pepersaus ( Rouille)
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 1 rode Spaanse peper, 1 grote knoflookteen, 1 sneetje oud bakken brood zonder korst, 1-2 tl tomatenpuree, 1-2 el olijfolie
-
Lekkere vinaigrette
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 1 ei, 2 eetlp mosterd, 2 eetlp balsamico, 6 eetlp water, 2 dl maisolie
-
Tzatziki
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: Griekse of Turkse Yorhurt, Komkommer, Knoflook, Zout, Olijfolie
-
Kruidenboter
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: -500gr goede melkerij boter, -1eetlepel vers gehakte peterselie, -1eetlepel provencaalse kruiden, -1eetlepel vers gehakte bieslook, -een halve ajuin zeer fijn snijden, -6 teentjes knoflook fijn persen, -1 eetlepel citoen...
-
Curry dressing
Categorie: Koud
5 min
Ingredienten: -curry poeder 2 eetlepels, -mayonaise 500 gr, -vloeibare honing 4 eeetlepels, -fruitsap(appelsien)een zeer goede geut
-
Cocktail saus
Categorie: Koud
15 min
Ingredienten: 200 gr romige mayonaise, 3 el tomatenketchup, 2 tl worcestersaus, 1 tl citroensap, 1 tl zoete chilisaus, 2 el sherry, 2 tl gehakte bladperterselie
-
Dressing
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 10 gram azijn (1 eetlepel), zout en peper, mosterd, suiker, gehakte peterselie, 30 gram slaolie (3 eetlepels)
-
Vanillesaus
Categorie: Koud
35 min
Ingredienten: 4 dl melk, 1 vanillestokje, 3 eierdooiers, 40 gram suiker, 1 volle tl custardpoeder, gezeefd
-
Sladressing
Categorie: Koud
2 min
Ingredienten: 150ml slasaus op yogurt basis, 50 ml magere yogurt, 4 eetlepels walnotenolie, 2 eetlepels suiker of zoetstof, versgemalen 4 sesoenenpeper naar eigen inzicht, 1 theelepeltje honingmosterd, 1 eetlepel knoflookpoeder
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven