Herte ragout

Avondeten & hoofdgerechten Wild

Recept van ★★★★☆ 4.27 (11)
Maak favoriet 6Volg deze kok
Delen: Pinterest
Herte ragout

Herte ragout is een gerecht uit de Belgische keuken. Het recept is voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: herte ragout, rode ajuin en kastanje champignons.

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

konijn op zijn jachters konijn op zijn jachters Everzwijngebraad met sinaasappel Everzwijngebraad met sinaasappel Gegrilde kangoeroe-steak Gegrilde kangoeroe-steak Everzwijn steak speciaal Everzwijn steak speciaal Hindesteak met gestoofde prei Hindesteak met gestoofde prei Gegrilde springbok steak met zijn garnituren Gegrilde springbok steak met zijn garnituren Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Herte ragout brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Herte ragout, rode ajuin en kastanje champignons spelen hier de hoofdrol.

Ingrediënten

  • 1 kg herte ragout
  • 1 rode ajuin
  • 250 gr kastanje champignons
  • 1 ajuin
  • 1 stuk venkel
  • 2 wortelen
  • 3 ajuin pijpjes
  • 4 teentjes look
  • 400 ml wildfond
  • 400 ml rode wijn
  • peterselie pluksels +/- 100 gr
  • zeezout
  • venkelzaad
  • marjolein
  • dragon
  • salie
  • rozemarijn
  • thijm
  • boter

Bereidingswijze

  1. Boter goed warm laten worden en het vlees aan alle kanten goed krokant aanbakken.
  2. Neem een grote kookpot laat erin de boter warm worden en voeg de ajuinen grof gesneden toe zowel de venkel grof gesneden , de champignons in vier snijden, wortelen grof snijden zowel de ajuinpijpjes als de lookteentjes . Stoof dit alles op en voeg het krokant aangebakken vlees toe . Voeg de wijn en wildfond toe zowel de peterselie kruid dit alles met de boven vermelde kruiden.
  3. Laat dit alles zachtjes sudderen tot het vlees gaar is +/- 120min . Indien nodig en beetje bijbinden.

Bron: Derbyke & Elmo

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Herte ragout?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Uit welke keuken komt Herte ragout?

Herte ragout hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).