Op het voormalige Smulweb was mijn goulashrecept 2569 X bewaard.
De goulash is lekker met rijst, spätzle, pasta, aardappelen, aardappelpuree. Dus eigenlijk te combineren met alles.
Recept
« Terug naar recepten
Pittige oostenrijkse goulash
PT25M
Pittige oostenrijkse goulash
Deze goulash is gemaakt van een combinatie van rundvlees en varkensvlees. Ik heb het recept gekregen van een kennis uit Oostenrijk. Inmiddels heb ik de goulash in de loop van de tijd wat aangepast. Iedereen die deze goulash proeft wil het recept.
Deze goulash is ook erg geschikt voor de slowcooker.
Recept van:
Petra Wiggers
Bereidingstijd:
25 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst:
Oostenrijk
Keuken:
Europese
Bron:
Eigen recept
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Pittige oostenrijkse goulash te bereiden
- Snij het vlees in in niet kleine stukken.
- Boter verhitten in de koekenpan. Vlees in gedeelten snel en goed bruin bakken. Vlees uit de
pan halen en overdoen in de braadpan. - Bouillontabletten, azijn, laurier, oregano. kruidnagelpoeder en zoveel water toevoegen dat vlees net niet onder staat. Vlees op zacht vuur laten sudderen tot het gaar is.
- Ondertussen de gepelde en in grove stukken gesneden uien in weinig olie bruin bakken. Gepelde en in kleine stukjes gesneden knoflook en paprika bij de uien voegen en nog 3 minuten bakken.Tomatenpuree toevoegen en ook even meebakken. Paprikapoeder erdoor roeren en alles bij het vlees voegen.
- Nu nog plm. 30 minuten laten sudderen. Op smaak maken met peper en zout.
- Mocht de goulash te dun zijn dan eventueel binden met wat bloem of maizena.
-
