KookJij

Recept voor Surinaamse stoofpot in de Tajine

Een heerlijk stoofpotje, waar je zelf je eigen 'draai' aan kunt geven.
Recept van:
Bereidingstijd: 180 min
Personen: 4 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Suriname
Keuken: Surinaamse
Bron: receptenboekje van mijn zwager, aangepast door mijzelf
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Snij het vlees in niet al te kleine stukken. Strooi er wat peper en zout over. Braad dit aan in de olijfolie. 
  2. Haal het vlees uit de pan en braad in het achtergebleven vet de ui, knoflook, gember, paprika, peper en tomaat aan.
  3. Voeg het vlees weer toe.
  4. Nu kan de sojasaus, marinade en de bouillonblokjes er bij. Voeg daar 1 á 2 kopjes water aan toe.
  5. Laat dit zo'n 2 á 3 uur op een laag pitje pruttelen.
  6. Voeg als laatst de ananas toe en de peterselie.
  7. Mocht het nodig zijn, kun je saus wat binden. Maar doe dat voordat je de ananas toevoegd.

Mijn kookverhaal (Anna Koudys)

Dit recept heb ik van mijn zwager gekregen. Wel wat aangepast wat betreft de ingrediënten, hoeveelheden en de volgorde.
Het is een heerlijke combinatie van pittig met een zoetje, daar hou ik van.
Nog kunnen maken met tomaten, paprika en peper uit eigen tuin, heerlijk.
De marinade die ik in dit gerecht gebruikt heb is van het merk Furlen's marinade, te koop in de wat beter gesorteerde toko.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Bep Es

Bep Es zegt:
Ik heb het ook gegeten maar vond het niet echt surinaams .Maar de smaak was goed.
trudy

trudy zegt:
Vanavond gegeten en gesmuld. Het was heerlijk en een blijvertje.. Bedankt voor dit heerlijke recept.
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Leuk om te horen, Trudy! Laat je weten hoe het gesmaakt heeft?
Fijn weekend!
trudy

trudy zegt:
Het lijkt me een heerlijk recept en morgen ga ik het proeven. Een vriendin gaat het maken en ik mag mee eten. Heb haar dit recept gegeven voor kookinspiratie. :-)
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Maak vooral genoeg, dag 2 is het nóg lekkerder!
gea

gea zegt:
That´s my favourite taste: pittig met een zoetje!!!
Dank je wel, Anna!!
Hier zal het binnenkort heeeeeeeeeerlijk gaan ruiken!
Bep van Es

Bep van Es zegt:
Ga ik zeker doen.
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Laat het smaken, laat je weten wat je er van vond?
Bep van Es

Bep van Es zegt:
Ik lees alleen marinade en de basis van wat het is heb ik niet gelezen. Maar ga het morgen maken lijkt me heel lekker .
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Harry en Hilde: Zeer zeker de moeite waard om te proberen! Het was heerlijk :-)
Anna Koudys

Anna Koudys zegt:
Beste Bep,
Dat heb ik als laatste opmerking uitgelegd bij mijn kookverhaal. Het is een marinade op basis van sojasaus, suiker, zout, uien, knoflook, gember en nog wat specerijen. Je kunt er natuurlijk ook voor kiezen om zelf een marinade te maken. Bijgaand een foto van mijn gebruikte marinade.
Je kunt ook een soortgelijke marinade van het merk Faja Lobi gebruiken, die zijn vrij algemeen te koop.
Bep van Es

Bep van Es zegt:
Wat is dat voor marinade? En wat voor smaak moet je nemen?
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Potverdorie ziet dat er heerlijk uit ;-)
Harry Löhr

Harry Löhr zegt:
Deze gaan wij binnenkort zeker een keer proberen!