-
Asperge in gerookt spek met garnituur
Categorie: Warm, Kerst
10 min
Ingredienten: - 2 grote asperges, - 2 schijven gerookt spek, - 50gr gerookte spekblokjes, - 2 champignons in 4 snijden, - 1 stuk wortel in blokjes, - 1 stuk rammenas in blokjes, - 2 spruiten in schijven, - een scheut room, - rozemarij...
-
Gestoofde gans met perensaus
Categorie: Gevogelte, Kerst
240 min
Ingredienten: 2500 gram ganzenbouten, zout en peper, olijfolie, 4 flinke uien, 250 ml water, 500 ml gezeefde tomaten, 400 ml water, 8 handperen (Conference), 60 gr amandelen, 5 teentjes knoflook, 3 biscuitjes (koekjes voor bij de thee...
-
Kerstsalade van Fifteen
Categorie: Kerst, Koud
30 min
Ingredienten: 4 bollen mozzarella, elk 100 g, zeezout en zwarte peper uit de molen, 1 citroen, 4 mandarijntjes, gepeld en in plakjes van 0,5 cm gesneden, 2 handenvol rucola, gewassen en gedroogd, 1 krop treviso of radicchio, de blader...
-
Krachtige runderbouillon bedekt met een schuimig l
Categorie: Kerst, met Vlees
15 min
Ingredienten: 3 potten runderbouillon, 1/4 knolselderij, 1/8 liter slagroom, versgemalen peper en zout, 1 eetlepel gehakte bladselderij of knolselderijloof
-
Konijnenbout met Roquefort saus
Categorie: Kerst
90 min
Ingredienten: 4 konijnenboutjes, zout en peper, 50 gr boter of margarine, 1 teentje knoflook, 0.5 tl salie, 1 dl. witte Port, 1/4 tablet kippenbouillon, 1 blikje halve peren, 2 dl slagroom, 150 gr Roquefort
-
Lebkuchen
Categorie: Kerst
70 min
Ingredienten: 200 gram honing, 200 gram suiker, 15 gram kaneel, 2 gram kruidnagelpoeder, snufje nootmuskaat, 40 gram oranjesnippers, 400 gram bloem, melk, Voor het glazuur:, 20 gram poedersuiker, 1/2 theelepel citroensap, 1/2 theelepe...
-
Gevulde varkenshaas met brie en ananas
Categorie: Vlees, Kerst
45 min
Ingredienten: zout, zwarte peper, 1 theelepel rozemarijn, 1 theelepel tijm, 100 gram roombrie, 150 gram ontbijtspek (16 plakjes minimaal), 2 eetlepels olijfolie, 2 varkenshaasjes (elk 250 gram), 3 eetlepels ananasjam, 50 gram boter, p...
-
Garnalen- Krabcocktail
Categorie: Kerst, Koud
15 min
Deze heerlijke garnalen krab cocktail is een echte aanrader als voorgerecht. De cocktail serveren in een tomaat maakt het extra origineel!
Ingredienten: 3/4 dl slagroom, 1 dl mayonaise, mespunt chilipoeder, 2 eetlepels tomatenketchup, 1 eetlepel whisky, citroensap, zout, 150 g Hollandse garnalen, 150 g Krab, (versgemalen) peper, ijsbergsla (enkele blaadjes), 3 takjes pet...
-
Hapje: carpaccio van tonijn en zijn garnituren
Categorie: Koud, Kerst
5 min
Ingredienten: 6 schijven flinter dun gesneden tonijn, grana padano schilfers, gemalen peper, 1 soeplepel olijfolie, enkele druppels balsamico dressing, een mespuntje grove mosterd
-
Soep: champignonsoep voor de feestdagen
Categorie: met Groente, Kerst
40 min
Ingredienten: 1 stengel porei ( alleen het witte gedeelte ), 1 raap, 2 stengels witte selder, 1 aardappel, 1 ajuin, 400 gr champignons, klontje boter, mosterdzaad, venkelzaad, korianderzaad, rozemarijn, 1.5 l groenten bouillon, halve...
-
Witloof met veenbessen gestoofd
Categorie: Groenten, Kerst
15 min
Ingredienten: 2 pijlen witloof, 3 eetlepels veenbessenconfituur, peper, zout, nootmuskaat, een soeplepel kandijsuiker, boter
-
Hapje feestelijk met St. Jacobsvrucht en garnituren
Categorie: Kerst, Warm
15 min
Ingredienten: - 4 St. Jacobsvruchten, - een beetje bloem, - boter, - 4 tal fijne boontjes, - 1 lenteuitje, - 2 stengels witloof, - 4 radijsjes, - grijze garnalen, - enkele partjes mandarijn, - grano pandano, - olijfolie, - vloeibare h...
-
Passievruchtspoom
Categorie: Kerst, Overig
210 min
Ingredienten: 4 passievruchten, 3 el suiker, 3 dl champagne
-
Kalkoenragout met rode en groene groenten
Categorie: Kerst, Warm
30 min
Ingredienten: 2 dl kippenbouillon (van een tablet), 1 takje bladselderij, 250 g kalkoenfilet, 25 g boter, 1 tl kerriepoeder, 25 g tarwebloem, 125 ml slagroom, 75 g doperwtjes (diepvries), rode paprika, in piepkleine stukjes, 2 el bies...
-
Grote garnalen met sesamkletskop
Categorie: Kerst, Warm
40 min
Ingredienten: 10 grote garnalen, 1 stuk meloen, rijp, 0.5 krop frisée, 4 bosjes veldsla, 1 el. kerriepoeder, 1 el. gembervocht, 0.5 dl. mayonaise, 40 ml. sinaasappelsap, 50 gr. boter, 25 gr. bloem, 80 gr. poedersuiker, 20 gr. sesamzaa...
Recept: Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
Recept: Chinese kippensoep
Recept: Gehaktbroodje met rode biet
Recept: Indonesische Loempia's
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: joop bels
Recept: Reebiefstuk met wilde spinazie
Recept: Aardbeien Babs
Recept: Taco Dip
Recept: Kleverige kip uit de oven
Recept: Aardappel anders
Recept: Pika Natural (ZEER HEET)
Recept: Grog met rum en honing
Recept: Stoofpotje van varkenshaasje
Recept: Schweinegebrat uit de Sousvide