-
Knolseldersoepje met blauwe kaas
Categorie: met Zuivel, Kerst
40 min
Ingredienten: - 500g knolselder, in blokjes, - 1 ui, fijn gesnipperd, - 25g boter, - 2 eetlepels olijfolie, - 1dl droge cider, - 1,5l kippenbouillon, - 100g zoete appel, geschild en in blokjes, - 125g blauwe kaas (roquefort, Danish bl...
-
Gravad Laks onder de grill
Categorie: Warm, Kerst
10 min
Ingredienten: - 200gr gravad laks(rauwe gemarineerde zalm), - een handvol rivierkreeftjes, - 100 gr pantacce (pasta beetgaar), - halve ajuin (blokjes), - 4 kastanje paddestoelen (schijven), - 1 pijl witloof (ringen), - een handvol zon...
-
Koteletten van wild zwijn, met ( zie opm)
Categorie: Wild, Kerst
45 min
Ingredienten: 8 koteletten van wild zwijn (120 gram per stuk), zout, versgemalen witte peper, 0,3 dl plantaardige olie, VOOR DE SAUS:, 400 gram witte champignons, 30 gram boter, 2 sjalotjes, zout, versgemalen witte peper, 1 dl witte w...
-
Kleine quiche met garnalen
Categorie: Kerst, Warm
60 min
Ingredienten: 2 sjalotjes fijngesneden, stuk fijngesneden gember, boter of olie, 4 grote garnalen (rauw) uit de diepvries, ontdooit en ontdaan van pantser en darmkanaal, 6 St. Jacobsvruchten uit de diepvries, 75 gram vis (bijvoorbeeld...
-
Spruitjes beignets
Categorie: Kerst, Groenten
50 min
Ingredienten: 300 g spruitjes, 50 g boter (bakboter), 1.25 dl melk (halfvol), 1.25 dl water, 100 g bloem (tarwebloem), 5 theelepels aardappelzetmeel, 3 eieren, peper, zout, snufje nootmuskaat
-
Christmascake
Categorie: Kerst, Cake
85 min
Ingredienten: 50 gram amandelpoeder, 70 gram boter, 1/2 theelepel kaneelpoeder, 75 gram bloem, zout, 11/2 ei, 200 gram rozijnen, 21/2 centiliter whiskey, 1/2 citroen, 1/2 sinaasappel, 1 soeplepel moes van sinaasappel, 65 gram bruine s...
-
Blauwe-kaasterrine met rode ui
Categorie: Kerst
300 min
Ingredienten: 1 ui (rood), 1 cl porto (rood), 0.5 komkommer, 1 eetlepel citroensap, 150 g blauwschimmelkaas, 1 eetlepel agar-agar, 2 eetlepels bieslook (fijngehakt), 75 g verse kaas (halfvet), zout, peper, 1 dl room, 2 cl arachideolie
-
Warme garnalenpasteitjes
Categorie: Warm, Kerst
20 min
Een heerlijk voorgerecht voor het kerstmaal!
Ingredienten: 200 g Hollandse garnalen, 35 g boter, 35 g bloem, 1/2dl witte wijn, 2 1/2dl visbouillon, 1/2dl slagroom, 2 eetlepels kappertjes, 4 eetlepels fijngehakte dille, 4 grote pasteibakjes, zout, peper
-
Soepje voor de feestdagen
Categorie: met Vis, Kerst, Oud & Nieuw
40 min
Een soepje vlug klaar voor de feestdagen
Ingredienten: 2 wortelen, 1 ajuin, 2 teentjes look, 6 tomaten, 100 gr gemarineerde half zongedroogde tomaten op olie, 150 gr zeekraal, 200 gr grijs-garnalen, 1000 ml visbouillon, 500 ml visfond, afwerking: peterselie, provolone-kaas f...
-
Kokos-Eierpunch voor de Kerst
Categorie: Koud, Kerst
75 min
Ingredienten: Dit is een Porto Ricaanse Kerstdrank, 2 blikjes van 400 cc kokosmelk, 1 blik (350 - 400 cc) gecondenseerde melk, 4 eidooiers, 2 vanille peulen, het uitschraapsel er van, 3 cc kaneelpoeder, 3 cc kruidnagelpoeder, flinke m...
-
Hapje : kwarteleitjes gevuld met stukjes scampi
Categorie: Koud, Kerst
10 min
Ingredienten: 2 kwarteleitjes, 4 scampi's, enkele druppels citroensap, een beetje ijsbergsla, yoghurt dressing, 1 snoeptomaatje, dille, erwtasperge (s)
-
Saus : rode wijnsaus met appel
Categorie: Warm, Kerst
20 min
Ingredienten: 2 appels, 2 sjalotjes, 150 ml vleesfond, 100 ml rode wijn, 1 soeplepel candysuiker (kandijsuiker), knoflookpoeder, rozemarijn, paprikapoeder, zwarte peper, boter
-
Kerstrollade van tongscharfilet en tonijn
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Kerst
40 min
Ingredienten: 2 tongscharfilets, 2 schijven tonijnfilet ± 60 g per filet, viskruiden, 4 seizoenenpeper, bloem, 2 langoestines, 2 grote zoete aardappelen, 2 stengels wit van porei, 2 sjalotjes, balsamicodressing met appelsien, paneerme...
-
Garnalencocktail
Categorie: Kerst, Koud
15 min
Ingredienten: 3 zoet zure appels, 1/2 rode paprika, 200 g gepelde Hollandse garnalen, 1 dl koffieroom, 2 el mayonaise, 1 el ketchup, 1/2 tl kerriepoeder, zout, peper, enkele blaadjes sla (veldsla of rucola), enkele toefjes peterselie...
-
Kabeljauw met wasabiboter en mihoenwolkjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Kerst
30 min
Ingredienten: 1 kg aardappelen, 1 bloemkool, 2 bosuitjes, 4 eetlepel(s) zachte boter, 1-2 theelepel(s) wasabi (Japanse mierikswortelpasta), frituurolie, 25 g transparante mihoen, 4 stukjes kabeljauwfilet (à ca. 150 g), 1 eetlepel(s) S...
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Recept: Appeltaart zonder deeg
Recept: Sorbet Blue Curacao
Recept: Ovenschotel Stroganoff
Recept: Ovenschotel Stroganoff
Recept: Ovenschotel Stroganoff