KookJij
Lees meer Lees minder

Gerechten & recepten voor amuses

Op deze pagina vind je alle amuse recepten, zowel koud als warm. Je kunt dit prima als voorafje serveren, als snack of tussen de gangen van je hoofdmaaltijd. Deze zijn bedoelt om de smaakpapillen op gang te brengen.

Reset filter

Geavanceerd filter

Hoofdcategorie
Subcategorie
Filters worden geladen

Amuse recepten

    1. Ingredienten: 100gr st moret, 50gr gerookte zalm, 2 a 3 soeplepels gehakte bieslook, 3 mooie paprika's(liefst met lange vorm), peper
    2. Ingredienten: 1 rode paprika, 2middelgrote sjalotten, 2 middelgr aardappelen, Paprikapoeder, zout, zwarte peper, 10 groene olijven, 250 ml room, Beetje sambal oulek, 100gr hesp in fijne stukjes of drie plakken in stukjes snijden
    3. Ingredienten: 1 kleine kipfilet, zout, 250 ml. kookroom, 1 eetl. fijngehakte dragon, 1 lente-uitje, fijngehakt, 12 kleine pasteibakjes

    4. Ingredienten: 5 gram zout, 100 gram boter, 150 gram gezeefde bloem, 200 gram eieren (4 a 5), 150 gram goudse kaas(pikante) in kleine dobbelsteentjes
    5. Ingredienten: 500 gram gerookte zalm, 1 bakje valblanc kruidenkaas van de aldi, honingmosterdsaus van de c1000, 1 krop lollo rosso
    6. Ingredienten: 8 sneetjes wit brood, 4 sneetjes vijfgranen brood, Een potje Philadelphia natuur light, 1 bosje waterkers, 1 tomaat, een paar schijfjes zongedroogde tomaat, 1 komkommer, 2 eieren, 100 g gepelde grijze garnalen, 4 kwartel...
    7. Ingredienten: 1 zoetzure appel (elstar), 3 el calvados, 50 gr roompaté, 8 kappertjes
    8. Ingredienten: 7 st Kleine bloemig afkokende aardappels, 2 st Trostomaten, 2 el Fijngesneden bieslook, peterselie, dille, 3 st Sjalotten, 300 gr Oesterzwammen, 28 st Scampi, 25 cl Truffelolie, 1 dl Crème fraîche, Balsamicostroop, Sesam...

    9. Ingredienten: 4 Noorse Fjordforel filets van 60 gr., 1 grote of 2 kleine prei, fijngesneden, 50 g mayonaise, 20 gr mozzarella kaas, 3 theel. sake, 3 theel. rijstwijn, 3 theel. sojasaus
    10. Ingredienten: 1/2 casinobrood, 12 kwarteleitjes, 150 gram zalmfilet, 40 gram grookte zalm, 1 dl room, 6 gram gelatine, 15 cc witte wijn, 8 gram tomatenketchup, 8 cc cognac, 40 gram boter, Garnituur, dille, klein potje zalmforeleitjes
    11. Een heerlijk voorgerecht, ook erg leuk als amuse of onderdeel van een tapas buffet! Ingredienten: Basisragout: 400 g eekhoorntjesbrood, 1 gehakt sjalotje, 1 dl truffeljus, 40 g gehakte wintertruffel, 1 dl slagroom, zout en peper uit de molen, Gambabavarois gevulde filodeeg: 250 g Black Tiger gambavlees,...
    12. Een overheerlijk voorgerecht, ook zeer geschikt om als Amuse te serveren. Ingredienten: 2 mooie grote makrelen, 1 komkommer, 700 cc komkommersap, 8 g gelatine, 100 g room, 50 cc sushi azijn, 30 cc rijstazijn, 25 cc sesamolie, 75 cc olijfolie, 25 cc sojasaus, 25 cc limoensap, 50 g peultjes, 1 rode peper, 30...
    13. Leuk als amuse, voorgerecht of als lekker tapas hapje. Ingredienten: 250 g Mascarpone, 2 Courgettes, 2 Kipfilets, 50 g Pijnboompitjes, 10 cl Olijfolie, Provençaalse kruiden, 4 takjes Bieslook, zout, peper

    14. Met coquilles kun je veel doen. Als voorafje is het ook een zeer smakelijk hapje. Overigens kunje de saus ook gebruiken bij alle witvissen. Ingredienten: 8 coquilles goed droogdeppen, broodkruim van 1 1/2 witte boterham, paar takjes platte peterselie snipperen, paar eetlepels roomboter om in te bakken, , peper en zout naar smaak, SAUS:, 125 cc slagroom, sap en zeste van 1...
    15. Ingredienten: twaalf blokjes appelvruchtvlees, 1 eetlepel olie, 30 gr boter, twee eetlepels honing, 12 blokjes ganzenlever, gekookte veenbessen, fijn zeezout, zwarte peper
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Pannenkoekjes met pekingeend
    Pannenkoekjes met pekingeend Categorie Vlees
    Pekingeend pannenkoekjes Pannenkoekjes met Pekingeend blijven mijn absolute favoriet bij de Chinees. In goede restaurants krijg je vooral het vel geserveer.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  2. Krokante kippennuggets met knoflook-yoghurtsaus
    Krokante kippennuggets met knoflook-yoghurtsaus Categorie Vlees
    Krokante kippennuggets met knoflook-yoghurtsaus. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Tagliatelle met garnalen
    Tagliatelle met garnalen Categorie Pasta's
    Tagliatelle met garnalen. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Pastaschotel met broccoli en kruidenroomkaas
    Pastaschotel met broccoli en kruidenroomkaas Categorie Pasta's
    Pastaschotel met broccoli en kruidenroomkaas. De bereidingstijd is circa 55 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  5. Tortilla met Surinaams gekruide kip
    Tortilla met Surinaams gekruide kip Categorie Wraps
    Tortilla met Surinaams gekruide kip. De bereidingstijd is circa 20 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  6. Gevulde kip samba broodjes
    Gevulde kip samba broodjes Categorie Gerecht
    Gevulde kip samba broodjes. De bereidingstijd is circa 85 minuten en het is voor ongeveer 12 personen.
  7. Heringssalat met Rode Biet
    Heringssalat met Rode Biet Categorie Overig
    Een Duits gerecht dat in tegenstelling tot de Heringstip niet met zure maar met zoute haring gemaakt wordt. De bereidingstijd is circa 60 minuten en het is voor ongeveer 12 personen.
  8. Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas
    Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas Categorie Pasta's
    Duitse eiernoedels met gebakken uitjes, spekjes en Emmentaler kaas. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  9. Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip
    Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip Categorie Ovenschotels
    Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip. De bereidingstijd is circa 10 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  10. Ovenschotel met spruitjes, rode ui, kaas en slavinken
    Ovenschotel met spruitjes, rode ui, kaas en slavinken Categorie Ovenschotels
    Ovenschotel met spruitjes, rode ui, kaas en slavinken. De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.