KookJij
Lees meer Lees minder

Gerechten & recepten voor amuses

Op deze pagina vind je alle amuse recepten, zowel koud als warm. Je kunt dit prima als voorafje serveren, als snack of tussen de gangen van je hoofdmaaltijd. Deze zijn bedoelt om de smaakpapillen op gang te brengen.

Reset filter

Geavanceerd filter

Hoofdcategorie
Subcategorie
Filters worden geladen

Amuse recepten

    1. Ingredienten: 400 gram versgekookte mosselen, 3 hardgekookte eierdooiers, 1/8 l witte wijn, 1 mespunt zout, 1 mespunt suiker, 1 mespunt peper, 1 tl mosterd, gehakte dille
    2. Ingredienten: 200 gram roomkaas (light mag ook), 4 geroosterde paprika's uit een pot, paar takjes peterselie, paar sprietjes bieslook, paar blaadjes munt, 4 tenen knoflook, flinke eetlepel Parmezaanse geraspte kaas, 1 theelepel paprik...
    3. Ingredienten: 300 gram zachte boter, 200 gram bloem, 100 gram amandelmeel, 200 gram geraspte belegen kaassoort, 100 gram geraspte oude Friese nagelkaas, 5 cc djinten (komijn), 5 cc koriander poeder, 3 cc gemalen nootmuskaat, 3 cc vers...

    4. Ingredienten: -kwarteleitjes, -spekjes of ontbijtspek, -remouladesaus, -zout/peper, -peterselie
    5. Ingredienten: 125 gr ricotta, 1 el peterselie, 1 el basilicum of bieslook fijngesneden., 1 el kleingesneden lente-ui, 2 tl citroensap, Peper, 6-8 plakjes rundrookvlees, 8-12 satéstokjes, 6 lente-uitjes, in korte stukjes, 24 rode of ge...
    6. Ingredienten: champignons,, (1)sjalotje,, boursin,, geraspte kaas,, peper,, (2)(roomkaas),, blauwe kaas,
    7. Ingredienten: 300 gr biefstukfilet, 80 ml olijfolie, 3 teentjes knoflook geperst, 2 takjes verse tijm,, plus extra voor garnering, 10 sneetjes witbrood, 1 grote knoflookteen gepeld, MIERIKWORTELSAUS, 80 ml dikke room, 1 el mierikworte...
    8. Ingredienten: 4 eieren, 1 theel. mayonaise, 1 eetl. creme fraiche, 1 eetl. verse bieslook, gesnipperd, 1 theel. dijon mosterd, 3 druppels tabasco, 1 theel. paprikapoeder

    9. Ingredienten: 75 gr. worteltjes in stukjes, 2,5 del visfond, 2 eetl. citroensap, 2 kleine rode pepers zonder zaad, zout en peper, 25 gr. boter
    10. Ingredienten: 1 kleine kipfilet, zout, 250 ml. kookroom, 1 eetl. fijngehakte dragon, 1 lente-uitje, fijngehakt, 12 kleine pasteibakjes
    11. Ingredienten: 200 gram gerookte paling,200 gram gefileerde zalm,peper en zout en 1/8 liter slagroom.
    12. Ingredienten: 100 g winterpeen, 50 g roquefort (blauwaderkaas) cayennepeper
    13. Ingredienten: van elk 3 el: venkelzaad, komijnzaad, en korianderzaad, Zout en cayennepeper, 400 g zalmfilet, 4 el griekse yoghurt, 4 el limoensap, citroensap en sinaasappelsap, 1 tl raspen van een limoenschaal, en van een sinaasappels...

    14. Ingredienten: 1 rode paprika, 1 potje chavroux geitenkaas, 50g gerookt spek, olijfolie
    15. Ingredienten: 2 kg Mosselen, 5 snee Casino brood, Velouté, 20 g Geklaarde boter, 25 g Bloem, 4 dl Visbouillon, Saus, 1 el Witte wijn azijn, 2 dl Velouté saus, ½ dl Droge witte wijn, 2 st Sjalotten, 1 tak Tijm, 1 el Dragon, 1 el Bieslo...
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Broodje bal met pittige saus
    Broodje bal met pittige saus Categorie Warm
    Dit broodje eten we weleens in de stad, dus heb ik het op mijn manier gemaakt. Ingredienten: 250 gram h.o.h gehakt + 1 eierdooier, 1 kl.eetl. paprikapoeder pikant , 1 kl.eetl. worchestersaus, 1 kleine ui gesnipperd, 1 theel. sambal, zwarte peper uit de molen , paneermeel, 250 gram champignons, 3 grote uien, 1 te
  2. Kabeljauw in de braadzak
    Kabeljauw in de braadzak Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Weer eens wat anders dan kip in de braadzak. Ingredienten: 300 gram kabeljauwfilet of een andere witvis, ½ rode,½ gele,½ oranje paprika , 100 gram champignons, 2 sjalotjes , 1 teentje knoflook, 150 gram sperziebonen in stukjes van1½ cm., ½ blikje tomatenblokjes, 1 eetlepel papr
  3. Macaroni, gegratineerd
    Macaroni, gegratineerd Categorie Pasta's
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) met een eigen draai eraan want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 200 gr. Macaroni, 500 gr. Half om half gehakt, gekruid, 250 gr. Schouderham, blokjes, 1 zak Italiaanse groente, 1 zakje Jong belegen kaas, geraspt, 2 theel. Gehakte knoflook, 1 zakje Macaronimix, 1,5 dl. Water
  4. Thaise roerbakmie
    Thaise roerbakmie Categorie Wokken
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 pakje Basis voor roerbakmie (Honig), 250 gr. Kastanje champignons, 250 gr. Fijne prei, 150 gr. Roerbakmie (Honig), 500 gr. Rundergehakt, 100 gr. Shiitake, 2 Spaanse pepers, 1 Ui, 1 eetl. Wokolie
  5. Vermicellisoep met ei
    Vermicellisoep met ei Categorie Maaltijdsoepen
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 pakje Basis voor vermicellisoep (Honig), 250 gr. Verse soepballetjes, 125 gr. Wortel, 3 Lente-uitjes, 2 Eieren, Peterselie
  6. Tagliatelle met broccoli-kip saus
    Tagliatelle met broccoli-kip saus Categorie Pasta's
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje, zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 zakje Romige tagliatellesaus (Knorr), 500 gr. Kalkoenfilet, 250 gr. Tagliatelle, ei, 500 gr. Broccoli, 125 gr. Cherrytomaatjes, 2 eetl. Margarine, vloeibaar, 250 ml. Water
  7. Kippendijen in pittige saus
    Kippendijen in pittige saus Categorie Gevogelte
    Kippendij is net iets malser dan filet. Ingredienten: 4 kippendijen, 1 gele paprika, 125 gram champignons, 1 ui, 1 teentje knoflook, ½ rood pepertje fijn gesneden zonder zaadjes of als je pittiger wilt helemaal erin, 1 flinke kneep tomatenpuree of 1 kl. blikje, 1 blikje tom
  8. Klapper Kip
    Klapper Kip Categorie Vlees
    Een eenvoudig gerechtje van kip met santen op Indonesische wijze gekruid. Ingredienten: 600 gram kippedijen zonder vel en bot in kleine stukken gesneden, 3 eetlepels kokosolie + 1 theelepel sesamolie + 1 eetlepel rijstolie voor de boemboe, 2 grote uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 5 kemirinootj
  9. Hollands pannetje, jachtschotel
    Hollands pannetje, jachtschotel Categorie Vlees
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 pakje Hollands pannetje jachtschotel (Maggi), 500 gr. Sperziebonen , 500 gr. Varkenshamlap, 300 gr. Spekreepjes, gerookte, 2 Uien, 2 eetl. Olijfolie, 4 dl. koud water
  10. Balletjes gehakt in tomatensaus maar dan net iets anders!!
    Balletjes gehakt in tomatensaus maar dan net iets anders!! Categorie Pasta's
    Weer wat gemaakt met wat ik in huis had en ook nog lekker geworden. Ingredienten: 300 gram rundergehakt(mag natuurlijk alle soorten gehakt zijn), Zwarte peper uit de molen, heel veel verse geraspte nootmuskaat, ½ citroen waarvan de schil geraspt of een scheutje citroenextract, ½ ei, 100 gram mozzarell