-
Pittig snoepje van geep
Categorie: Amuse
50 min
Ingredienten: 14 st Geepfilet á 30gr, 1 st Rode peper (klein), 100 gr Spinazie, 1 st Sjalot, 1 bos Verse koriander, 1 dl Kokosmelk, ½ Citroen (sap van), 3 st Grote winterwortels, 14 st Kokosschilfers (vers of gedroogd)
-
Semifreddo van olijfolie met gelei van Cabernet-sa
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 400 g Koksroom, 150 g Olijfolie extra virgine, 75 g Gepasteuriseerd eiwit, 150 g Suiker, 50 g Water, Gelei, 2 dl Groentenbouillon, 1 dl Cabernet-sauvignon azijn, 3 g Agar agar, 2 el Honing, ½ st Stokbrood
-
Gevulde champignons
Categorie: Amuse
45 min
Ingredienten: 14 st grote witte champignons, 90 gr zachte boter, 1 el gehakte peterselie, 1 t knoflook, 1 st aubergine, 300 gr lamsgehakt, 2 st sjalotjes, 80 gr fetakaas, 2 tl gedroogde rozemarijn, peper en zout, wit broodkruim, indie...
-
Krokant kaashapje van geitenkaas
Categorie: Amuse, Kerst
30 min
Ingredienten: 3 vellen (diepvries)bladerdeeg, 125 gram Limburgse geitenkaas, klein bosje bieslook, 5 gram verse kervel, 1/4 afgestreken eetlepel suiker, mespuntje zout, mespuntje kaneel, 1/2 ei, 15 gram gehakte geschaafde amandelen, 1...
-
Gazpacho in borrelglaasjes
Categorie: Amuse
15 min
Ingredienten: 1 snackkomkommer, geschild en in stukjes, 4 Tasty Tom tomaten, in stukjes, 1/2 rode paprika, in stukjes, 1 sjalotje, gesnipperd, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 1/2 ciabatta, in 10 sneetjes gesneden, 1 eetlepel balsamico...
-
Komkommersoepje met (Hollandse) garnalen
Categorie: Amuse, Warm
15 min
Ingredienten: 1 komkommer, 250 ml water, 1 groentebouillonblokje, 1 bos dille, geknipt, zwarte peper uit de molen, 100 g gepelde (Hollandse) garnalen, 12 cocktailprikkers of andere prikkers
-
Lekker bij de borrel
Categorie: Amuse
5 min
Lekker hapje van restjes voor de lekkere honger
Ingredienten: 1 zak dorito's, 2 bakjes smeerkaas (naar smaak met sambal), een halve rode paprika in reepjes, 2 lenteuien in stukjes van 3 cm, een stuk rauwe bloemkool in roosjes, 1 snee toastbrood in reepjes en getoast
-
Bruschetta met gegrilde sardines
Categorie: Amuse
30 min
Bruschetta met gegrilde sardines
Ingredienten: John West gegrilde sardines naturel, trostomaten, basilicum, olijfolie extra vierge, knoflook, setvig vloerbrood, versgemalen zout, peper
-
Glaasje met tonijnsalade
Categorie: Amuse
30 min
Glaasje met tonijnsalade
Ingredienten: John West Tonijn Inspirations Basilicum, pijnboompittem, dunne stengels bleekselderij, ciabattabroodje, zeezout (molen), kerstomaatjes, peterselie, zout, peper
-
Portobello met "Caprese" vulling
Categorie: Warm, Amuse, Warm
30 min
Summer meets Autumn.
In dit gerecht zijn beide jaargetijden vertegenwoordigd.
De mozzarella, tomaatjes en basilicum (Caprese) vormen een mooie combinatie m...
Ingredienten: 4 portobello`s, 1 bakje mini mozzarella (125 gram), 16 kers/snoep tomaatjes, handvol basilicum blaadjes, geroosterde pijnboompitjes, groene pesto, olijfolie, sla (voor het bedje), dressing naar keuze
-
Hambuideltjes met kaasvulling
Categorie: Koud, Amuse, Kerst, Sinterklaas
20 min
Deze hambuideltjes zijn heel erg leuk rond de tijd van Sinterklaas en Kerstmis omdat het cadeautjes gehalte erg hoog is. Het is altijd weer een verrassing...
Ingredienten: Met geitenkaasvulling: 200 gram (zachte) geitenkaas, 100 gram crème fraiche, 1 sjalotje, 1 handvol walnoten, 1 tl honing, 200 gram Serrano/Parma of Coburger ham, Met kruidenroomkaas: 200 gram Boursin of andere kruidenkaa...
-
Coquilles met Pata Negra ham
Categorie: Warm, Amuse, Warm
10 min
Met pata negra (=zwarte poot) ham kun je heel veel lekkers maken.
Omdat het een delicaat stukje vlees is moet je natuurlijk ook alles uit de (koel)kast hal...
Ingredienten: 4 plakken Pata Negra ham, 12 coquilles, arachide olie
-
Liefdevol vishapjes assortiment
Categorie: Koud, Amuse
40 min
Ingredienten: zeeuwse oester, gerookte Schotse zalm, gekookte kreeft, anjovis, belgische tomaat, noordzeegarnalen, cocktailsaus, dillesaus, sushi met rauwe zalm, nigiri met rauwe scampi, sla, stokbrood, champagne, peper, whisky, ketch...
-
Pate au foie gras met saus Monegask
Categorie: Amuse, Amuse
60 min
Ingredienten: 600 gr foie gras, 1 pakje waterkers, 10 sneetjes wit brood, 1 bakje kaapse bessen, boter bolletjes, saus Monegask:, 1 potje cocktail-uitjes zonder vocht, 2 dl tomatenketchup, mespunt tijmpoeder, mespunt laurierpoeder, me...
-
Amuses 3 (Hapjes)
Categorie: Amuse, Warm
45 min
Ingredienten: Frittata (Spaanse tapas):, 6 eieren geklutst met 2 eetlepels water, 1 pakje Knorr Mix voor Chinese omelet, 4 sjalotjes,fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 50 gram taugé150 gram Hollandse garnaaltjes gep...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade