-
Vitello Tonnato Variatie (Iets ambitieuzer)
Categorie: Koud, Koud
345 min
Ingredienten: VLEES, 1250 gram kalfsfricandeau, 5 gram zout, 5 gram gemalen korianderzaad (Ketumbar), 3 liter water, 2 winterpenen in stukjes, 2 flinke uien in 4-en, 3 teentjes knoflook, geplet, 1 prei, in stukjes van 3 cm, 2 stengels...
-
Kaaskoekjes met komijnekaas
Categorie: Gebak, Koud
20 min
Ingredienten: Voor 25-30 koekjes:, - 150 gram zelfrijzende bakmeel, - 2 eidooiers, - 2 snufjes zout, - 1 tl suiker, - 4 el melk (0,05 dl), - 40 gram geraspte komijnekaas, - 35 gram geraspte kaas, - 10 gram boter
-
Chocoladestaafjes met munt en sinaasappel
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 250 gram pure chocolade (min. 70% cacao), een handvol Wilhelmina pepermunt, in kleine stukjes gebroken, schil van 1 sinaasappel (geraspt, alleen het oranje gedeelte)
-
Komkommer gevuld met garnalenceviche en chilijam
Categorie: Koud, Koud
40 min
Ingredienten: *Komkommer,geschild, in de lengte in brede strips geschaafd tot 12 langwerpige lappen, *1 lenteuitje, het wit en lichte groen in zeer dunne rondjes gesneden, *3 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt, *8 eetlepels l...
-
Zalmfilet Gemarineerd in Citruszest
Categorie: Koud, Koud
180 min
Ingredienten: 500 gram zalmfilet,ontgraat en ontveld in een plak van 8 - 12 mm dikte, zeste van het liefst bio citrusfruit,ontdaan van de waslaag op de schil (goed afboenen),zonder het "wit", -van 2 limoenen, -van 2 sinaasappels, -van...
-
Goedgevulde Kruidkoek
Categorie: Cake, Koud
10 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 4 theelepels kaneel, 2 theelepels gemalen kardemom, 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar), 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel nootmuskaat, 1/2 theelepel gemalen kruidnagel, 300 g volkorenmeel, 1 z...
-
Amuses
Categorie: Koud, Amuse
60 min
Er zijn een aantal manieren om de kunsten van de kok in een restaurant aan te prijzen en aan te tonen.Een manier is het aanbieden van prachtige en lekkere...
Ingredienten: Ham-Venkel:, 16 plakjes Serrano Ham of Pata Negra, 2 venkels,schoongemaakt en gesnipperd, 2 teentjes knoflook,ragfijngesnipperd, 2 sjalotje,ragfijn gesnipperd, 1 eetlepel olifolie, 1 eetlepel roomboter, 1 eetlepel pastis...
-
Telor Masak Bali
Categorie: Overig, Koud
20 min
Ingredienten: 8 eieren, 2 uien, gesnipperd, 3 eetl. olijfolie, 1 teentje knoflook, gesnipperd, 2 theel. bruine basterdsuiker, 2 theel. sambal, 2 eetl. ketjap manis, een halve ltr. kippenbouillon, 2 theel. maizena, een halve citroen,...
-
Borrelpalet: gevulde dadels
Categorie: Koud, Koud
40 min
Ingredienten: 20 dadels (zonder pit), stukje chorizo, 10 plakjes ontbijtspek
-
Gerookte zalmrolletjes
Categorie: Koud
10 min
Ingredienten: 1 wit huishoudbrood, door de bakker in de lengte gesneden, kruidenkaas, 1 pak gerookte zalm
-
Reepje gezond
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 g appelmoes, 100 g gedroogde abrikozen in stukjes, 100 g rozijnen, 50 g bruine rietsuiker, 50 g zonnebloempitten, 25 g sesamzaadjes, 25 g pompoenpitten, 75 g havervlokken, 75 g zelfrijzende bloem, 50 g geraspt...
-
Kaasschotel
Categorie: Koud
45 min
Ingredienten: 250 gram blauwe geaderde kaas, (bijv.roquefort,gorgonzola,ed.), 1 decililiter droge witte wijn, 3 blaadjes witte gelatine, 125 mililiter slagroom, druiven, gepelde walnoten
-
Hamballetjes
Categorie: Koud, Koud
10 min
Ingredienten: 400 gr ham, 500 gr gekookte aardappelen, 100 gr oud brood zonder korst, 1 ei, peper, zout, paneermeel
-
Spanakopita
Categorie: Groenten, Warm, Koud, Warm, Koud
100 min
Spanakopita is een Grieks gerecht en is een groentetaart van spinazie,uien,feta kaas en kruiden in een phyllo deeg.
Ingredienten: 60 cc mooie olijf olie extra virgine, 12 gele uien fijn snipperen, 6 eetlepels langkorrelige rijst, 1 kilo schoongemaakte verse (liefst jonge) spinazie, 2 lenteuien snipperen ( alleen het witte en lichtgroene deel), 1 f...
-
Rode bietjesspread met geitenkaas en pijnboompitten
Categorie: Beleg, Koud
10 min
Een lekkere spread bij de borrel bestaande uit grof geraspte gekookte rode bietjes met zachte romige geitenkaas en honing.
Ingredienten: 100 gram gekookte bietjes, grof geraspt, 75 gram zachte geitenkaas , 1 teentje knoflook, gepeld en heel fijn gesnipperd, 1 eetlepel gehakte bieslook of fijn gehakte lenteui, 1 ½ eetlepel witte wijnazijn, 1 eetlepel honi...
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Beenham met honing-mosterdglazuur uit de slowcooker
Recept: Kerrie soep
Recept: Kerrie soep
Recept: Yaki udon
Recept: Kerrierijst
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Romige gegratineerde gyros met champignons en paprika
Gebruiker: Els Meeuwsen
Recept: Pittige Indiase lamscurry
Recept: Provençaalse zalm
Recept: Peren- amandeltaart