KookJij
Lees meer Lees minder

Koud

In deze categorie vind je alle recepten voor koude snacks. Als voorgerecht, hapje, of onderdeel van een tapasbuffet? De keuze is reuze!

Reset filter

Geavanceerd filter

Hoofdcategorie
Subcategorie
Filters worden geladen

Koud3 recepten

    1. Caponata is een gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Sicilie.Het moet minstens bevatten : aubergine,selderij,goede olie,knoflook,uien,balsamico azij... Ingredienten: 500 gram geschilde aubergine, in blokjes van < 1 cm gesneden, 3 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 stengel bleekselderij, gesnipperd, 1 flinke tomaat, gepeld, ontzaad en gesnipperd, 4 eetlepels moo...
    2. Weer gehaktballen? Ja, omdat : Onlangs vroeg een bekende mij om een recept voor gehaktballen, die echt lekker zouden zijn???!!! Uit de vele bestaande re... Ingredienten: 250 gram gemalen rundervlees, 250 gram gemalen varkensvlees, 250 gram gemalen lamsvlees, 250 gram gemalen kalkoens vlees, zeste van 1 citroen, 6 gesnipperde sjalotten, 6 gesnipperde teentjes knoflook, 1 eetlepel geraspte...
    3. Er zijn vele varianten in omloop van omeletten met tahoe. Hier is er weer eentje. Ingredienten: 2 - 3 eetlepels rijstolie, 1 theelepel sesamolie, 1 blok stevige tahoe (zal ongeveer 400 gram zijn), 1 prei in kleine stukjes, 4 geklutste eieren , 3 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels gesnipperd selderie blad, 2 e...

    4. Het lijkt niet erg op een omelet, het lijkt meer op een puree van aubergine met ei en dat is het dan ook eigenlijk. Het is een gerecht uit Perzie - Azerbei... Ingredienten: 1 grote ui heel fijn snipperen, 6 teentjes knoflook heel fijn snipperen, 1 kilogram schone brunoise van aubergines, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 3 cc zeezout, 5 cc kunyit, 6 losgeklopte eieren, 1 eetlepel maizena, ,...
    5. Ingredienten: 500 gram groene asperges - de dunne - , al dente gekookt, 500 gram plakjes kalkoenvlees, 250 gram mascarpone, 6 eetlepels gesnipperde tarragon blaadjes
    6. Ingredienten: 48 dunne groene asperges, geschoond en in bosjes van 4, 24 dunne plakjes pancetta, olijfolie, veel vers gemalen zwarte peper, *********************, 3 eidooiers, mespunt zout, 30 cc sinaasappelsap, 5 cc sinaasappelzeste,...
    7. Ingredienten: Salade:, 1 grote rode ui, gesnipperd, 4 teentjes knoflook, gesnipperd, 2 komkommers, geschild, overlangs in 4-en, in stukjes, 12 kerstomaatjes, gehalveerd of gevierendeeld als ze wat groot uitgevallen zijn, 300 gram ontp...
    8. Ingredienten: 500 gram tomaten, gepeld en ontzaad, in kleine blokjes, 200 gram maiskorrels, kant en klaar gekookt, 4 sjalotten, ragfijn gesnipperd, 2 teentjes knoflook, ragfijn gesnipperd, 2 rode lombokjes, ontzaad en in ringetjes ges...

    9. Ingredienten: 150 g boter (op kamertemperatuur), 150 g bruine basterdsuiker, 2 eieren, 250 g bloem, 1 tl zout, 80 g fijngemalen amandelen, 1 tl anijszaad, 1 tl gemberpoeder, 1 tl kaneel
    10. Ingredienten: 50 g rauwe ham, 100 g geraspte belegen kaas, 50 g verse geitenkaas (op kamertemperatuur), 100 g verse roomkaas (op kamertemperatuur), 1 dl slagroom, 8 kleine pasteitjes, bieslook
    11. Ingredienten: 6 snapperfilets, geschoond, (of andere vette vissoorten als makreel, haringen, enz.), 150 gram zeezout in 2 liter water, 6 eetlepels rijstolie, paar eetlepels maïzena om de vis te bloemen, 2 grote uien, fijn gesnipperd,...
    12. Ingredienten: zakje geraspte kaas, bladerdeeg
    13. Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 1 stuks grote gesnipperde ui, 2 theelepels garam masala, 1 stuks losgeklopt ei, 4 stuks fijngehakte kleine groene pepers, 2 stuks beschuit, 1 kopje korianderblad, 1 theelepel zout, snufje ve-tsin,...

    14. Ingredienten: 400 gram verse geitenkaas, 1 bosje bieslook, fijngehakt, 1/2 bosje platte peterselie, fijngehakt, 2 teentjes knoflook, geperst, 2 el slagroom, grove zwarte peper
    15. Ingredienten: Voor 30 stuks, 250 gr. bloem, 180 cc water, 2 eieren, gist (gedroogd zakje 7 gr.), 50 gr. geraspte kaas (licht belegen), 75 gr. rivierkreeft, 25 gr chilisaus (pittig), 1 tl zout, Chilisaus (variant mango-ananas)
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Aardappelschotel met sperziebonen
    Aardappelschotel met sperziebonen Categorie Groenten
    Ben je gebakken of gekookte aardappelen een beetje zat? Maak dan eens deze aardappelschotel met sperziebonen en paprika. Lekker, simpel en snel te bereiden.... De bereidingstijd is circa 25 minuten en het is voor ongeveer 2 personen.
  2. Groen(t)e kerstboom van de bakplaat
    Groen(t)e kerstboom van de bakplaat Categorie Groenten, Kerst, Kerst
    Een simpel en leuk bijgerecht met groene groente in kerstsfeer. Samen met bijvoorbeeld een rollade en aardappels uit de oven is je hoofdgerecht voor het k.... De bereidingstijd is circa 30 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  3. Schweinegebrat uit de Sousvide
    Schweinegebrat uit de Sousvide Categorie Vlees
    Een heerlijk mals stuk vlees gegaard in de Sous Vide. De bereidingstijd is circa 1260 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  4. Zuurkool Loempia
    Zuurkool Loempia Categorie Warm
    lekkere snack voor tijdens de winterdagen. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 3 personen.
  5. Sambal setan maken met madame jeanette pepers
    Sambal setan maken met madame jeanette pepers Categorie Sauzen
    deze gele sambal is lekker bij roti. De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 0 personen.
  6. PEBRE (CHILEENSE HETE SAUS)
    PEBRE (CHILEENSE HETE SAUS) Categorie Sauzen, Overig
    lekker bij een broodje shoarma of een ander vleesgerecht. De bereidingstijd is circa 15 minuten en het is voor ongeveer 0 personen.
  7. Babi pangang van krokant spek
    Babi pangang van krokant spek Categorie Vlees
    Babi pangang van krokant spek. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  8. Sticky buikspek
    Sticky buikspek Categorie Vlees
    Sticky buikspek. De bereidingstijd is circa 40 minuten en het is voor ongeveer 4 personen.
  9. Lemper met gehaktvulling
    Lemper met gehaktvulling Categorie Warm
    Een heerlijke snack op op voorraad in de diepvries te hebben. De bereidingstijd is circa 120 minuten en het is voor ongeveer 20 personen.
  10. kruidige aspergebouillon met balletjes
    kruidige aspergebouillon met balletjes Categorie met Groente
    Meestal maak ik een gebonden aspergeroomsoep maar gelet op de calorieën heb ik dit recept bedacht en is ook heerlijk. De bereidingstijd is circa 50 minuten en het is voor ongeveer 8 personen.