-
Caponata met Avocado
Categorie: Bijgerechten, Warm, Koud
70 min
Caponata is een gerecht dat oorspronkelijk afkomstig is uit Sicilie.Het moet minstens bevatten : aubergine,selderij,goede olie,knoflook,uien,balsamico azij...
Ingredienten: 500 gram geschilde aubergine, in blokjes van < 1 cm gesneden, 3 sjalotten, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 1 stengel bleekselderij, gesnipperd, 1 flinke tomaat, gepeld, ontzaad en gesnipperd, 4 eetlepels moo...
-
Gehaktbal de Luxe
Categorie: Vlees, Warm, Koud, Warm, Koud
60 min
Weer gehaktballen?
Ja, omdat :
Onlangs vroeg een bekende mij om een recept voor gehaktballen, die echt lekker zouden zijn???!!! Uit de vele bestaande re...
Ingredienten: 250 gram gemalen rundervlees, 250 gram gemalen varkensvlees, 250 gram gemalen lamsvlees, 250 gram gemalen kalkoens vlees, zeste van 1 citroen, 6 gesnipperde sjalotten, 6 gesnipperde teentjes knoflook, 1 eetlepel geraspte...
-
Dadar Tahoe II
Categorie: Overig, Ontbijt & Lunch, Warm, Koud
90 min
Er zijn vele varianten in omloop van omeletten met tahoe. Hier is er weer eentje.
Ingredienten: 2 - 3 eetlepels rijstolie, 1 theelepel sesamolie, 1 blok stevige tahoe (zal ongeveer 400 gram zijn), 1 prei in kleine stukjes, 4 geklutste eieren , 3 teentjes knoflook snipperen, 2 eetlepels gesnipperd selderie blad, 2 e...
-
Courgette Koeken
Categorie: Warm, Koud
60 min
Het zijn baksels van mengsels waarin ook courgette zit.
Ingredienten: Ongeveer 700 gram courgettes, plantaardige olie om in te frituren, 250 gram Feta kaas (Nikzas : o.a te krijgen bij de Plus), 6 lente uitjes klein snijden, bosje platte peterselie snipperen, bosje verse munt blaadjes snip...
-
Gerecht van aubergine met ei uit Perzie. (Kuku Bademjan)
Categorie: Groenten, Warm, Koud, Warm, Koud
170 min
Het lijkt niet erg op een omelet, het lijkt meer op een puree van aubergine met ei en dat is het dan ook eigenlijk. Het is een gerecht uit Perzie - Azerbei...
Ingredienten: 1 grote ui heel fijn snipperen, 6 teentjes knoflook heel fijn snipperen, 1 kilogram schone brunoise van aubergines, 3 cc vers gemalen zwarte peper, 3 cc zeezout, 5 cc kunyit, 6 losgeklopte eieren, 1 eetlepel maizena, ,...
-
Kalkoen-Asperge-Mascarpone Spiesjes
Categorie: Koud, Koud
45 min
Ingredienten: 500 gram groene asperges - de dunne - , al dente gekookt, 500 gram plakjes kalkoenvlees, 250 gram mascarpone, 6 eetlepels gesnipperde tarragon blaadjes
-
Kaasvoetjes
Categorie: Halloween, Koud
50 min
Ingredienten: 100g cheddar gemalen, 25g zachte boter, 50g gewone bloem(gezeefd), 1/4 koffielepel bakpoeder
-
Grove champignonpaté
Categorie: Koud
30 min
Ingredienten: 400 g kastanjechampignons, 4 el olijfolie, 1 kleine ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, geperst, blaadjes van 3 takjes tijm, scheutje cognac, zout en vers gemalen zwarte peper, 200 g witte bonen uit blik, sap van een 1/...
-
Bieten-Fruit Salade I
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: 2 eetlepels appelperenstroop, 1 eetlepel balsamico azijn, 3 eetlepels olijfolie extra virgine, 2 teentjes knoflook, uitgeperst, peper en zout naar smaak, 500 gram gekookte bietjes, in kleine stukjes, 2 zure appels,geschi...
-
Cecina (Keker Koek) voor de Borrel
Categorie: Koud, Warm
300 min
Ingredienten: 450 gram kikkererwtenmeel, 1 liter warm water, 150 cc olijfolie, 8 gram zeezout, versgemalen zwarte peper naar smaak, 2 eetlepels rozemarijn naaldjes, grof gehakt, 1 x 5 cc komijn
-
Hamrolletjes met kipsalade
Categorie: Koud, Koud
15 min
Ingredienten: 2 kopjes gekookte kip in dobbelsteentjes, ½ kopje mayonaise, ½ kopje fijngehakte peterselie, ½ kopje gehakte selderijblaadjes, 1 th. lepel kruidenzout van maggie, 4 eetlepels fijngesnipperde groene paprika, 8 plakken ge...
-
Escabeche van snapper
Categorie: Koud, Koud
1560 min
Ingredienten: 6 snapperfilets, geschoond, (of andere vette vissoorten als makreel, haringen, enz.), 150 gram zeezout in 2 liter water, 6 eetlepels rijstolie, paar eetlepels maïzena om de vis te bloemen, 2 grote uien, fijn gesnipperd,...
-
Appeltaart
Categorie: Koud
60 min
Ingredienten: 150 gram cakemeel,, 1 citroen,, 2 appels,, 1 bekertje zure room (125 gram),, 75 gram boter,, 150 gram suiker,, 2 theelepel kaneel,, 3 eieren,, 2 eetlepels geraspte kokos.
-
Boterkoek uit de Oude Tijd en wat Variaties
Categorie: Gebak, Koud
90 min
Ingredienten: *125 gram zelfrijzend bakmeel, *125 gram volkorenmeel, *200 gram witte basterdsuiker, *250 gram allerbeste roomboter, *1 mespuntje zout, *1 ei + 1 dooier (bewaar een theelepel eidooier in een eetlepel water om later de b...
-
Aardappelsalade II (met Komkommer en Wortelen)
Categorie: Salades, Koud
45 min
Ingredienten: -750 gram schoongemaakte en geschilde aardappelen, in blokjes, -1 tablet voor runderbouillon, -2 eetlepels witte wijnazijn, -1 kopje vol komkommer, geschild, ontpit en in kleine blokjes, -3/4 kopje geraspte winterwortel,...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Monique Kerkhoven