-
Tomaten-Uien-Kaas Taart
Categorie: Warm, Koud
120 min
Ingredienten: 2 koppen patentbloem, 200 gram roomboter, koud, in sippers, 125 cc ijs water, 5 cc zout, 2 koppen fijn gesnipperde ui, 4 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 6 pruimtomaten, ontveld, in kleine stukjes, 16 zwarte olijven,...
-
Kerrieharing
Categorie: Koud
1 min
Ingredienten: 4 zure haringen, 1 sinaasappel, 2 uien, 1/8 l azijn, 1/8 l water, 4 el mayonaise, 1 el citroensap, 1 tl aalbessenjam, 1 tl paprikapoeder, 2 tl scherpe kerrie, 1 mespunt suiker, 1 mespunt zout
-
Gravlax variatie
Categorie: Koud, Koud
2880 min
Er zijn vele manieren om gemarineerde zalm te serveren en ook alle gravad laxen zijn niet het zelfde
Ingredienten: VIS, *1 volledige zalm->2 zijden geschoond en geschubd (± 1400 gr), *4 - 6 eetlepels grof zout, *4 eetlepels kristalsuiker, *2 eetlepels zwarte peper, grof gemalen, *2 eetlepels jeneverbessen, gekneusd, *1 eetlepel koria...
-
Oliebollen met kaas en rivierkreeft
Categorie: Koud, Oud & Nieuw
60 min
Ingredienten: Voor 30 stuks, 250 gr. bloem, 180 cc water, 2 eieren, gist (gedroogd zakje 7 gr.), 50 gr. geraspte kaas (licht belegen), 75 gr. rivierkreeft, 25 gr chilisaus (pittig), 1 tl zout, Chilisaus (variant mango-ananas)
-
Wraps met gerookte kip
Categorie: Koud, Koud
5 min
Ingredienten: wraps, bosuitjes, alfalfa (bakje te koop op de groenteafdeling), gerookte kip, hot chili saus
-
Makreelsalade met een groen jasje
Categorie: Koud, Koud
45 min
Ingredienten: 1 gerookte makreel, 1 paprika, 2 lente uitjes, 2 avocado, 3 augurken, 2 stengels bleekselderij, rode peperpoeder, zout – peper, verse tuinkruiden naar smaak., komkommer, dille
-
De Zalmwrap
Categorie: Tapas, Koud
15 min
Ingredienten: Tortilla, Kruidenkaas (Bv. Philadelphia), Gerookte zalm, Verse bieslook
-
Stoofpeertjes
Categorie: Groenten, Koud
760 min
Ingredienten: 2 kilogram stoofperen (Gieser Wildeman), geschild met steeltje eraan en van onderuit geklokhuisd, 300 gram suiker, 2 kaneelstokjes, 2 kardamompeultjes, 1 fles rode wijn, 1 liter boeren yoghurt, 150 gram amandelschaafsel,...
-
Goedgevulde Kruidkoek
Categorie: Cake, Koud
10 min
Ingredienten: 1 sinaasappel, 4 theelepels kaneel, 2 theelepels gemalen kardemom, 2 theelepels gemalen koriander (ketoembar), 2 theelepels gemberpoeder, 1 theelepel nootmuskaat, 1/2 theelepel gemalen kruidnagel, 300 g volkorenmeel, 1 z...
-
Funghi alla Griglia (gegrilde champinons)
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: voor de dressing, 1 ansjovis, 2 teentjes knoflook , geperst, sap van 2 geperste citroenen, 10 eetl. extra verge olijfolie, 2 eetl. verse peterselie, zout en peper naar smaak,...
-
Olijven Gemarineerd
Categorie: Amuse, Koud
4440 min
Ingredienten: 500 - 600 ml olijven,gespoeld in lauw water en daarna gelegd in 1 liter melk,vervolgens uitgelekt in een zeef, 1 liter melk, 1/2 venkel,schoongemaakt en in dunne plakjes, 5 eetlepels extra virgine olijf olie, 3 eetlepels...
-
Tonijn Tartaar met Avocadocrême
Categorie: Koud, Koud
30 min
Ingredienten: EERST viisige deel maken en koud wegzetten, VERVOLGENS sauzige deel maken en koud wegzetten., TENSLOTTE vlak voor uitserveren borden opmaken / garneren, 200 - 250 gram tonijnfilet,fijn gehakt met de hand!, 1 sjalotje,rag...
-
Coquilles - Ceviche - Cocktail
Categorie: Koud, Koud
120 min
Een ceviche is een gerecht dat "gekookt" is in azijn of citroen cq limoensap
Ingredienten: 500 gram coquilles Saint Jacques,in vieren gesneden, 180 cc vers geperst citroensap, 4 eetlepels rode ui,heel fijn gesnipperd, 4 eetlepels korianderblaadjes,gehakt, 4 eetlepels tomatenketchup, 4 eetlepels vers geperst si...
-
Zalm met Mayo I
Categorie: Salades, Koud
30 min
Ingredienten: 4 zalmfilets à 110 gram per stuk,op de huid, genoeg vis bouillon om de 4 filets in te koken (de bouillon kan zelf gemaakt zijn of getrokken van concentraat of blokjes), 1 krop knapperige sla,in kleine stukjes gescheurd,...
-
Runder-Lende-Burger met Uien-Confit
Categorie: Koud, Warm
20 min
Ingredienten: Uienconfit:, 4-5 grote rode uien,gehalveerd en in dunne schijfjes gesneden, 4 eetlepels olijf olie, 175 gram kristalsuiker, 125 cc balsamico azijn (rood), 125 cc port (of rode Shiraz wijn), Kosher zeezout en peper uit de...
Gebruiker: Lidy Berkx
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Els Meeuwsen
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Lentebouillon met peultjes en rivierkreeftjes
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Pittige Indische rundvleesstoofpot ook voor slowcooker
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Aspergeragout met ham in een bakje van bladerdeeg.....
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel