-
Varkensoester met appel-bramencompote
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 varkensoesters (of grote ribkarbonades van ca 250 g per stuk), 50 g boter, 12 grote verse salieblaadjes, zeezout, versgemalen zwarte peper, Voor de appel-bramencompote:, 250 g moesappels, van klokhuis ontdaan en in dun...
-
Biefstukschotel
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 250 g biefstuk, 2 eetlepels gesneden paprika, 25 g boter, grill- & barbecuekruiden (uit pakje), 2 plakjes ontbijtspek, 1 eetlepel tomatenpuree, scheut sherry, 1/2 kopje koffieroom, peper en zout
-
Gebakken carpaccio van varkensgebraad (zie opm)
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: voor het vlees:, 550 g varkensgebraad in 3 mm dunne plakjes, boter, zout en peper, Voor de boter:, 1 teentje look, 1/2 rode chili, 100 g boter op kamertemperatuur, zout, voor de salade:, 1 komkommer, 2 eetlepel pijnboomp...
-
Sauerbraten uit Rijnland
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 750g rundvlees, 1/4 l wijnazijn, 1 ui, 1 wortel, 1/4 selderijknol, 3 geplette pimentkorrels, 3 geplette zwarte peperkorrels, 1 kruidnagel, 1 laurierblaadje, 50g vet spek, zout, peper, 50g boter, 1/8 l room, 2 eetlepels r...
-
Kalkoenstoofschotel
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 gr. Kalkoenfilets, 2 uien, 2 appelen, 1 banaan, 100 gr. Rozijnen, 4 gemberbolletjes, 2 eetlepels gemberstroop, 4 schijven ananas, ananassap, 1 eetlepel ketjap bentang manis, djahe (gemberpoeder), kerrie, 30 gr. boter...
-
Afrikaanse kipfilet met chilisaus
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 6 kipfilets (circa 150 gram per stuk), zout, 1 grote ui, in ringen gesneden, tijm, boter, 50 milliliter plantaardige olie, 2 vleestomaten, ontveld en in plakjes gesneden, 1 eetlepel tomatenpuree, 1 theelepel chilipoeder,...
-
Duivelse koteletjes en compote van tropisch fruit
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 5 eetlepels kristalsuiker, 1 theelepel cayennepeper, 1 ½ theelepel paprikapoeder, 1 theelepel gemberpoeder, 1 theelepel komijnzaad, 1 ½ theelepel zout, 12 ree- of lamskoteletjes, zonnebloemolie, Compote van tropische vru...
-
Struisvogelbraai met abrikozensaus
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 4 struisvogelbiefstukjes (a ca. 100 g), 2 theelepels gemalen piment, chilipeper uit de molen, 1 ui, 2 eetlepels olie, 1 teen knoflook, 1/2 eetlepel kerriepoeder, 2 eetlepels azijn, 6 eetlepels abrikozenjam, zout en peper...
-
Siciliaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 1 eetl. (olijf)olie, 50 g geroosterde hazelnoten, 500 g gehakt, half om half, 2 eetl. rozijnen, 1 ei, 2 eetl. fijngehakte peterselie, 0.5 theel. komijnpoeder, zout en versgemalen peper, ol...
-
Gepeperde kip uit Szetsjwan
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 500 gram gekookte kipfilet, 1 theelepel zout, 1 eiwit, 5 eetlepels olie, 1,5 eetlepel maizena, 2 dunne schijfjes gemberwortel, 2 gedroogde pepertjes, 1 groene en 1 rode paprika in fijne reepjes, 2 verse spaanse pepers in...
-
Zoer Vleis op zijn duits
Categorie: Vlees
100 min
Ingredienten: 250 g Runderpoulet, 1 ui, snufje zout, 1 eetlepel mosterd (grove), 2 dl rode wijn azijn, 2 kruidnagels, 1 eetlepel bruine basterdsuiker, 25 g boter, 1 laurierblaadje, snufje peper
-
Lange kaasburgers met tomatenchutney
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 g mager rundergehakt, 1 eierdooier, zout en versgemalen peper, 1 stukje jongbelegen kaas van circa 150 g, 40 g braadboter, Voor de tomatenchutney:, 1 ui, 1 teentje knoflook, 2 eetl. olie, 2 eetl. tomatenpuree, 1 blik...
-
Kalfsentrecote uit Valencia
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 4 kalfsentrecotes, van 150-200 g per stuk, versgemalen peper, 200 g champignons, 1 ui, 1 teentje knoflook, 3 eetl. olijfolie, zout, 2 dl witte wijn, 1 eetl. tomatenpuree, 1 theel. cacaopoeder, mespuntje saffraanpoeder of...
-
Varkensvlees met gele rijst
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 g hamlappen, 2 uien, 2 tenen knoflook, 1 stukje gemberwortel van 2 cm, of 1 theel. gemberpoeder, 1 rood pepertje, 6 eetl. zonnebloemolie, 3 eetl. zoete ketjap (manis), 3 eetl. zoute ketjap (asin), 1/2 l vleesbouillon...
-
Indiase gehaktballetjes
Categorie: Vlees
35 min
Ingredienten: 1 kg half-om-half gehakt, 2 uien, 4 eetl. olie, 1 theel. cayennepeper, 2 theel. garam masala, 2 theel. kerrie, 4 theel. karwijzaadjes, 2 eierdooiers, zout, boter of olie om te bakken, Voor de saus:, 2 uien, 2 eetl. olie,...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers