KookJij
Lees meer Lees minder

Vlees

Alle vleesgerechten vind je op deze pagina. Of het nu een oven- of stoofschtel is, of heerlijke sparreribs op de barbecue of uit de oven.

Reset filter

Geavanceerd filter

Subcategorie
Filters worden geladen

Vlees1 recepten

    1. Ingredienten: 750 gr.aardappels, 3 el.olijfolie, 3 takjes rozemarijn, 4 entrecotes à 150 gram per stuk, 150 ml.créme fraîche, 4 tl.dijonmosterd, 2 el.cognac, 2 el.olijfolie, droge witte wijn, zwarte peper,zout
    2. Ingredienten: 500 gram gemengd gehakt, 1 theelepel citroensap, gedroogde marjolein, nootmuskaat, gedroogde salie, gedroogde tijm, 1 ei, 60 gram boter, peper,zout
    3. Ingredienten: 2 biefstukjes, 1 eetlepel gesnipperde ui, 1 eetlepel citroensap, 1 eetlepel fijngesneden peterselie, Worchestersauce, boter

    4. Ingredienten: 1 kilogram lamsvlees (lamsschouder, ontbeend en ontvet, in stukken van 2-3 cm), 400 gram vastkokende aardappelen, in stukken van 2-3 cm, 400 gram gele spliterwten (een nacht over in de week gezet in water), 4 flinke uien...
    5. Ingredienten: olijfolie, gemalen komijn, paprikapoeder, magere varkensreepjes naturel, tomaten, krop ijsbergsla, tortillawraps meergranen (8 stuks), creme fraîche, zout
    6. Ingredienten: 800 gr rundergehakt, 2 sjalotjes, paneermeel, 2 eieren, 2 teentjes knoflook, tl sambal, tl curry, tl paprika poeder, peper en zout na smaak
    7. Snij de biefstuk in grote plakken en serveer deze bijvoorbeeld op een bedje van knolseldeijpuree met daarbij spruiten met spek. Giet vlak voor het serveren... Ingredienten: hertenbiefstuk, ui, rode wijn, olijfolie, boter, zout, versgemalen zwarte peper, water
    8. De eetcultuur in Maleisie is groots. Er wordt betrekkelijk weinig thuis gekookt. Thuis koken is meestal duurder en minder gezellig. In Maleisie is het vlee... Ingredienten: 1200 gram longhaas of bavette (bestellen bij de slager) in blokjes van 2- 3 cm3, 3 eetlepels rijstolie, 2 sjalotjes in snippers, 5 cm gemberwortel in heel dunne plakjes, 4 teentjes knoflook, 6 steeltjes van de korianderp...

    9. Nog een vrij eenvoudig gerecht uit Hong Kong. Ook dit is een bekend gerecht aldaar. Ingredienten: 3 flinke koppen gekookte rijst van de vorige dag, 4 ontvelde en in kleine stukjes getrokken Chinese worstjes, 250 gram geschoonde en gekookte krab (mag uit een blikje komen), 10 cc droge sherry, 3 cc sesam olie, 5 cc ger...
    10. De ouderwetse ossobucco is kalfsvlees gestoofd met groenten in rode wijn en bouillon. Het wordt geserveerd met risotto a la Milanese en gremolate. De moder... Ingredienten: 4 kalfsschenkels van rond de 200 gram per stuk, 3 potten tomaten saus (2 gewoon en 1 arabiata), 1 grote ui snipperen, 6 teentjes knoflook uitpersen boven de tomaten saus, 300 cc rode wijn, 150 gram champignons klein snij...
    11. Toscaanse gerechten vallen op door hun (boerse) eenvoud.Dit is ook weer zo'n voorbeeld:Simpele ingredienten,maar wel het beste in hun klasse Ingredienten: 4 kalfscarbonades van ± 325 - 350 gram per stuk (met bot) en ongeveer 2 - 21/2 cm dik, zeezout en vers gemalen zwarte peper, 2+ lepels olijfolie extra virgine, 3 tenen knoflook uitgeperst, 2 eetlepel verse rozemarijnblaa...
    12. Balletjes van gehakt met bloemkool. Ingredienten: 400 gr varkens/kalfsgehakt, 1 eike vers van de pers, chapelure, enkele roosjes bloemkool , oregano, een koffielepel mosterd , boter
    13. Risotto apart!!! Ingredienten: 600 g lamskotelet, 400 g arboriorijst, 200 g groene boontjes, 200 g sugar snaps, 200 g erwtjes, 3 teentjes knoflook, 1 sjalot, 3 zakjes kruidenthee munt, enkele takjes rozemarijn, enkele takjes tijm, 10 g verse munt, 1 l...

    14. Een oud authentiek recept vervaardigd op een moderne wijze, nl. slow cooking. Ingredienten: 1000 gram varkensschouder in blokjes gesneden van ± 3 cm, 100 gram pancetta snippers, 2 grote gesnipperde uien, 8 teentjes gesnipperde knoflook, 2 middelmatig grote winterpenen, in kleine stukjes, 2 gesnipperde selderijs...
    15. Dit gerecht lijkt enigszins op de klassieke Boeuf Stroganoff. Terecht. Je zou kunnen zeggen dat het één van de Braziliaanse varianten is Ingredienten: 500 gram biefstuk in plakken, zeezout + peper, 1 flinke ui snipperen, 2 tenen knoflook snipperen, boter of olie om in te bakken, 200 gram champignons in plakjes, 1 blikje tomatenconcentraat, 4 eetlepels tomatenketchup, 2...
Zoekresultaten worden geladen

Laatst toegevoegde recepten

  1. Kabeljauw in de braadzak
    Kabeljauw in de braadzak Categorie Vis, schaal- en schelpdieren
    Weer eens wat anders dan kip in de braadzak. Ingredienten: 300 gram kabeljauwfilet of een andere witvis, ½ rode,½ gele,½ oranje paprika , 100 gram champignons, 2 sjalotjes , 1 teentje knoflook, 150 gram sperziebonen in stukjes van1½ cm., ½ blikje tomatenblokjes, 1 eetlepel papr
  2. Macaroni, gegratineerd
    Macaroni, gegratineerd Categorie Pasta's
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) met een eigen draai eraan want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 200 gr. Macaroni, 500 gr. Half om half gehakt, gekruid, 250 gr. Schouderham, blokjes, 1 zak Italiaanse groente, 1 zakje Jong belegen kaas, geraspt, 2 theel. Gehakte knoflook, 1 zakje Macaronimix, 1,5 dl. Water
  3. Thaise roerbakmie
    Thaise roerbakmie Categorie Wokken
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 pakje Basis voor roerbakmie (Honig), 250 gr. Kastanje champignons, 250 gr. Fijne prei, 150 gr. Roerbakmie (Honig), 500 gr. Rundergehakt, 100 gr. Shiitake, 2 Spaanse pepers, 1 Ui, 1 eetl. Wokolie
  4. Vermicellisoep met ei
    Vermicellisoep met ei Categorie Maaltijdsoepen
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 pakje Basis voor vermicellisoep (Honig), 250 gr. Verse soepballetjes, 125 gr. Wortel, 3 Lente-uitjes, 2 Eieren, Peterselie
  5. Tagliatelle met broccoli-kip saus
    Tagliatelle met broccoli-kip saus Categorie Pasta's
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje, zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 zakje Romige tagliatellesaus (Knorr), 500 gr. Kalkoenfilet, 250 gr. Tagliatelle, ei, 500 gr. Broccoli, 125 gr. Cherrytomaatjes, 2 eetl. Margarine, vloeibaar, 250 ml. Water
  6. Kippendijen in pittige saus
    Kippendijen in pittige saus Categorie Gevogelte
    Kippendij is net iets malser dan filet. Ingredienten: 4 kippendijen, 1 gele paprika, 125 gram champignons, 1 ui, 1 teentje knoflook, ½ rood pepertje fijn gesneden zonder zaadjes of als je pittiger wilt helemaal erin, 1 flinke kneep tomatenpuree of 1 kl. blikje, 1 blikje tom
  7. Klapper Kip
    Klapper Kip Categorie Vlees
    Een eenvoudig gerechtje van kip met santen op Indonesische wijze gekruid. Ingredienten: 600 gram kippedijen zonder vel en bot in kleine stukken gesneden, 3 eetlepels kokosolie + 1 theelepel sesamolie + 1 eetlepel rijstolie voor de boemboe, 2 grote uien snipperen, 4 teentjes knoflook snipperen, 5 kemirinootj
  8. Hollands pannetje, jachtschotel
    Hollands pannetje, jachtschotel Categorie Vlees
    Dit is een Pazablipo recept (Pakje,zakje, blikje of potje) want ik ben maar een hobbykok. Ingredienten: 1 pakje Hollands pannetje jachtschotel (Maggi), 500 gr. Sperziebonen , 500 gr. Varkenshamlap, 300 gr. Spekreepjes, gerookte, 2 Uien, 2 eetl. Olijfolie, 4 dl. koud water
  9. Balletjes gehakt in tomatensaus maar dan net iets anders!!
    Balletjes gehakt in tomatensaus maar dan net iets anders!! Categorie Pasta's
    Weer wat gemaakt met wat ik in huis had en ook nog lekker geworden. Ingredienten: 300 gram rundergehakt(mag natuurlijk alle soorten gehakt zijn), Zwarte peper uit de molen, heel veel verse geraspte nootmuskaat, ½ citroen waarvan de schil geraspt of een scheutje citroenextract, ½ ei, 100 gram mozzarell
  10. Deense rundvleessoep
    Deense rundvleessoep Categorie met Vlees
    Soep uit een pakje met een eigen draai eraan. Ingredienten: 1 pakje Deense rundvleessoep (Honig), 250 gr. Soepballetjes, rund, 250 gr. Champignon, 200 gr. Winterwortel, 100 gr. Bos/lente-ui, 1,5 l. Water