-
Lamskoteletjes met bitterzoete tomatensaus
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 2 uien, 1 rode paprika, 2 vleestomaten, 1 Spaanse peper, 3 eetlepels olijfolie van Olitalia, mespunt gedroogde tijm, zout, 2 eetlepels sinaasappelmarmelade, 2 theelepels aseto balsamico van Rois de France, 1 theelepel ka...
-
Variatie van runds- en varkensvlees met tuinboontj
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 400 gram champignons, 400 gram varkenshaas, 400 gram runderhaas, 100 gram boter, 4 sjalotjes, 1/2 liter room, 1,5 dl. witte wijn, bieslook, peterselie, zout, peper, olie, krielaardappelen, 100 gram ontbijtspek, 500 gram...
-
Taugé-hakt
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 500 gr rundergehakt, 150 gr taugé, 1 teentje knoflook, 2 eetlepels ketjap manis, ½ rode peper, 2 eetlepels paneermeel, 1 eetlepel verse gehakte koriander, 1,5 dl runderbouillon, 250 g ongekookte rijst, 1 ei, olijfolie/bo...
-
Asperge-filetschaaltjes
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: 1,5-2 kg witte asperges, zout en peper, suiker, 1 sneetje wit brood, 0,5 bosje basilicum, 1ui, 100 gram kerstomaatjes, ca. 300 gram kalkoenfilet, ca. 300 gram varkensfilet, 1-2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels boter, 2 e...
-
Indische curry
Categorie: Vlees
180 min
Ingredienten: 600 gram mager soepvlees, Of bieflappen, 4 eetlepels zonnebloemolie, Vleeskruiden, Zout, ½ Pak tomatengroentesap, 2 volle eetlepels kerriepoeder, 2 grote uien, 1-2 teentjes knoflook, 1-2 paprika’s, 250 gram champignons,...
-
Hamburger
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 1 KILO VERS (RUNDER)GEHAKT, KRUIDENMIX, MARGARINE, GEROOSTERD WITBROOD, GEMENGDE SLA, KRUIDENMIX, 10 GRAM ZOUT, FLINKE SNUF PEPER, FLINKE SNUF PAPRIKAPOEDER, SNUFJE FOELIE, SNUFJE KORIANDER, SNUFJE CAYENNEPEPER, SNUFJE G...
-
Pistachegehaktschijfjes met spinazie
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 1 zak aardappels tafel (800 g), 140 g pistachenoten, gezouten, 1 grote ui, 350 g rundergehakt, 1 ei, 50 g boter, 2 zakken spinazie (a 300 g)
-
Kalfshaas- en ossenhaaspakketje met vijgensaus
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 250 gram kalfshaas, 250 gram ossenhaas, versgemalen peper, klontje boter, 4 plakken Serranoham, varkensnet, bindgaren, 50 gram boter, voor de vijgensaus:, 2 blauwe vijgen, 1 dl kalfsfond (uit pot), 1 dl rode port, 1 dl r...
-
Lamskoteletten met tomaat en groene saus
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 gram lamsbotten, 1 ui, 1/2 prei, 1 kleine winterwortel, 1/8 selderijknol, 5 basilicumblaadjes, 60 gram boter, 1/2 doosje kerstomaatjes, zout, peper, 5 takjes peterselie, 1,5 teentje knoflook, 125 gram spinazie, 2 of...
-
Filet de porc au prûneaux, sauce à l’ armagnac
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 3 dl rode wijn, 550 gr gedroogde zwarte pruimen, 10 mooie grote stronken witlof, 3 sinaasappelen, 1 grote, rode appel, 1 rode ui, 70 gr veldsla, 70 gr walnoot, 3 eetl. cider azijn, 2 theel. honing, 7 eetl. olijfolie, ext...
-
Gevulde konijnenbout met spätzle
Categorie: Vlees
90 min
Ingredienten: 4 konijnenbouten, 150 g paddestoelen, 1 sn witbrood (dag oud), 1 ei, 2 el tuinkruiden, 1 tl dragonmosterd, varkensnet, 100 g boter, 2 dl wildfond, 1 dl room, Spätzle:, 250 g volkorenbloem, 2 eieren, 1 dl melk, 1 mp nootm...
-
Gevulde schnitzel met rozijnen en aardappel-kaas rosti
Categorie: Vlees
45 min
Ingredienten: 2 schnitzels, MonChou, rozijnen, peper, zout, cashewnoten, minuten helemaal gaar worden, aardappel-kaas rosti:, 4 aardappels, 2 theelepels mosterd, 1 ei, 50 gram geraspte kaas, zout, peper
-
Lamskoteletjes onder een broodkorstje met kruiden,
Categorie: Vlees
70 min
Een heerlijk mals stukje vlees. Lamskoteletjes iets om gewoon van te genieten.
Ingredienten: 28 st Lamskoteletjes, 400 gr Seizoensgroenten (bijv. peultjes en bospeentjes), Groentetaartje:, 10 st Witlofstronkjes, 14 plak Bacon, ¾ Krop groene kool, 500 g Aardappelen, 3 st Sjalotjes, Broodkorstje:, 3 el Olijfolie,...
-
Op rijfkoek gegratineerde asperges (zie opm)
Categorie: Vlees
50 min
Ingredienten: 500 gram kruimige geschilde aardappelen, 2 uien, 2 eieren, 10 Limburgse asperges, 200 gram Limburgse geitenkaas, 2 dl kalfsfond, 1 dl Limburgs Oud-Bruin, 2 el appel-perenstroop, peper, zout, lavendelbloemen, 4 stuks geul...
-
Kiprolletjes gevuld met lamsvlees
Categorie: Vlees
30 min
Ingredienten: 400 g (boerenkip)filet, 200 g lamsfilet, 500 g wilde spinazie, boter, peper en zout, Voor de saus:, 2 dl cream sherry (bijv. Pedro Ximénez), 2 dl kalfsfond, 1,5 dl room, Voor de aardappelquenelles:, 500 g aardappelen (bi...
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Bourgondische sukadelapjes
Recept: Alikruiken (krukkels)
Recept: Wildsoep (bouillon)
Recept: Snelle roomsaus bij vis
Recept: Limburgse Koude Schotel
Recept: Heerlijke Limburgse Gehaktballen. Echt Anders
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Halve eieren in een heerlijke marinade
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Gebraad licht gerookt met een marinade