-
Zalmfilets in Sesam met Doperwtenpuree
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: VIS:, 4 zalmfilets van ± 175 gram per stuk, ontveld, ontgraat, 75 gram sesamzaad, 1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel roomboter, peper en zout naar smaak, PUREE:, 5 eetlepels olijfolie, 1 sjalotje, fij...
-
Tortilla de salmón (Spaanse zalmtortilla)
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
25 min
Ingredienten: 4 eieren, 1/8 liter kookroom of zure room, 4 tomaten, 1 blikje zalm (± 200 gram), 30 gram boter, 1 el bieslook fijngeknipt, eventueel 8 groene olijven zonder pit, zout en peper
-
Tonijn en Gegrilde Provençaalse Groenten + Aioli
Categorie: Hoofdgerecht, Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: GROENTES:, 60 cc olijfolie extra virgine, 1 grote aubergine, in de lengte gesneden in plakken van ongeveer 1.5 cm dik, 2 grote courgettes, in de lengte gesneden in plakken van ongeveer 1.5 cm dik, 1 pond kersentomaatjes,...
-
Forel in Hertog Jan Tripel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Een heerlijke combinatie van vis met bier.
Ingredienten: 6 deciliter Hertog Jan Tripel, sap van 2 citroenen, 1 stukje winterwortel, geschraapt en in plakjes gesneden, 1 ui, in ringen gesneden, 1 teentje knoflook, geplet, 3 takjes peterselie, zout, 4 forellen van ± 200 gram, sc...
-
Zalm op Spinaziesalade met Kersensaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
45 min
Ingredienten: *4 zalmfilets van ± 175 gram per stuk, op het vel, op, kamertemperatuur gezouten en gepeperd en geolied, *200 gram verse bladspinazie, gewassen, gedroogd, *120 kippenbouillon, *4 eetlepels rode wijn, *4 eetlepels witte w...
-
Gamba's met Vin Santo
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
400 min
Ingredienten: 12 grote rauwe gamba's, gepeld, ontdarmd, gewassen en drooggedept, 3 eetlepels olijfolie extra virgine, 1 eetlepel grappa di Vin Santo*, 1 eetlepel Vin Santo*, 1 x 5 cc honing, 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 1/2 filet...
-
Gebakken vis(vlees of gevogelte)met zoetzure saus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Vlees
30 min
Ingredienten: 1 blikje ananas, 1sjalotje, 1 rode paprika, 1 eetl.olie, 1 eetl. azijn, 1 dl. bouillon van tablet, 1 eetl. gember +siroop, allesbinder, 2 eetl. vloeibare Croma, peper +zeezout uit de molen, ketjap-kabeljauw (of andere vi...
-
Gebakken Tilapia filets op Koreaanse wijze.
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: 4 Tilapia filets of andere vissoort, 2 bosuitjes, in ringetjes, 3 eetlepels sesamzaad, geroosterd, 2 eetlepels lichte sojasaus, 3 eetlepels olie, peper zwart, vers gemalen
-
Tempura van Gamba's en Groenten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 kg grote rauwe ongepelde garnalen, verschillende soorten harde groente zoals:, zoete aardappel,, wortel,, broccoli,, bosui,, venkel,, courget., Voor het tempura beslag:, 250 gram bloem, zeezout, ijskoud water met koolz...
-
Vis met Kruidenmengsel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Warm
60 min
Ingredienten: Voor het Marokkaanse kruidenmengsel :, 1/2 theelepel Ras el Hanout, 1 eetlepel paprikapoeder, 1 theelepel chilipoeder, 1 theelepel cayenne peper, 1 theelepel witte peper, 1 theelepel gember poeder, 1 theelepel komijn poe...
-
Bali vis
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 1 kilo kabeljauw, 5 uien, 2 eetlepels sambal, 3 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels azijn, eetlepel olie
-
Kabeljauw apart geserveerd
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: - +/- 400gr kabeljauw in stukken gesneden, - 3 grote aardappelen in schijven gesneden, - 2 pijlen witloof grof gesneden, - halve ajuin grof gesneden, - een handvol mais, - een handvol ruccola, - kruiden : peper ,dille en...
-
Warm gemarineerde heilbotmedaillon
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Ingredienten: 2 dl witte Saumurwijn, 0,5 dl frambozenazijn, 1 dl olijfolie, peper en zout, 4 heilbotmedaillons à 70 g, 2 tomaten, boter, 2 el kappertjes, 4 blaadjes rode sla, 4 blaadjes frisée, reepjes ijsbergsla, 3 el croutons
-
Gebakken Jacobsvruchten met in basilicum gemarinee
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 12 Sint-Jacobsvruchten, 24 asperges, 1 kg vleestomaten, basilicum-olie, Voor de hammousse:, 100 gr gekookte ham, 100 gr Ganda ham, 2 dl room, 4 gr gelatine, 1 dl bouillon
-
Zarzuela
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 2 kg mosselen, 300 ml witte wijn, 5 vleestomaten, 3 eetl. olijfolie, 2 uien, 3 teentjes knoflook, gepeld en geperst, enkele takjes selderij, gehakt, (vers, diepvries of gedroogd), 1/2 eetl. gemalen saffraan of kurkuma, 2...
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Pate au foie gras met saus Monegask
Recept: Gehaktbroodje pikant
Recept: Brabantse balkenbrij
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Magro con Tomate uit Andalusië
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Gebraden varkensfricandeau met veenbessensaus
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Recept: Baldadig Lekker Broodje Bal
Gebruiker: Monique Kerkhoven