-
Het moet niet veel zijn
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: -2stukken zalm +/-150gr, -2grote champignons, -2baby mais, -8aardappelen krieltjes, -2roosjes broccolie, -10 tal sluimererwten(fijn geneden), -1tomaat(kwartjes), -1wortel in 4gesneden (afgerond), -courgette klein(pitten...
-
Spiesjes met mozzarella, ansjovis en olijven
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: - 24 verse ansjovisjes, - 24 grote zwarte olijven, zonder pit, - 12 courgettebloemen, - 4 bollen mozzarella, - Enkele partjes citroen, - 1 eetlepel vloeibare bloem, - Zout, - Gedroogde oregano
-
Zalm met bloemkoolpuree en sauce-Hollandaise
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
70 min
Ingredienten: 5x 100 gram zalmfilet, 400 gram bloemkool roosjes, 1 dl melk, zout, nootmuskaat/cayennepeper, SAUCE HOLLANDAISE:, 1/4 dl vis of kreeftenfond, 1 el witte wijn-azijn, 5 gekneusde peperkorrels, 1/2 sjalotje (fijngehakt), 1...
-
Tonijnrolletjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Ingredienten: 200 g verse tonijn, 1 kleine gekookte kreeft, 2 eetlepels gehakte bieslook, een bakje scheutjes (bijvoorbeeld shiso of rode radijs), 2 eetlepels verse mayonaise, 2 eetlepels goede olijfolie, 1 eetlepel geroosterde sesamz...
-
Garnalen met tarly
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
20 min
Ingredienten: tarly, rucola, feta, balsamico, courgette, garnalen, groene pesto, citroensap, olijfolie
-
Gratin van hondshaai op de wijze van de visser
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Ingredienten: 4 moten hondshaai, 2 dl room, 500 g aardappelen (reeds half gaar gekookt), 2 teentjes knoflook, 2 uien, 2 kleine courgettes, enkele lepels olijfolie, 2 eetlepels tomatenpuree, 1 eetlepel zoete likeur (abrikozen- of sinaa...
-
Gerookte zeewolf met erwtenmousseline en gebakken
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 4 zeewolffilets van elk 120 g, 100 g cantharellen (hanenkammen), 5 g knoflooksnippers, 20 g sjalotjes, 5 g gehakte peterselie, 5 g boter, peper en zout, Voor de erwtenmousseline:, 200 g verse erwtjes, 2 dl gevogeltefond,...
-
Tarbot met gepofte aardappel en beurre blanc
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 14 st Tarbot á 80gr., 10 st Grote bintjes, 3 el Fijngesneden platte peterselie, Olijfolie, 14 tak Dille, Saus:, 250 g Koude boter in blokjes, 8 dl Visfumet, 2 st Grote sjalotten gesnipperd, 4 dl Droge witte wijn, 6 el Sl...
-
Coulibiac van zalm
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 400 gram zalmfilet., 150 gram rijst., 800 gram bladerdeeg., 500 gram champignons., 1 citroen., 5 eieren., 120 gram tapioca., 200 gram boter., 4 sjalotjes., 20 gram paprikapoeder., 1,5 dl witte wijn., zout., peper., 2 lau...
-
Groentespiesje met zeetong in tempuradeeg
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
10 min
Ingredienten: 8 tongfilets, ½ courgette, 1 rode paprika, ½ venkel, 8 brochettestokjes, voor het sausje:, 1 eierdooier, 1 koffielepel mosterd, 1 eetlepel witte wijnazijn, 1 dl maïsolie, een klein scheutje witte wijn, 1 eetlepel kerriep...
-
Zalmhaasjes in bladerdeeg
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 zalmhaasjes (a 125 g), 1 pak fillobladerdeeg (diepvries,, 225 g), ontdooid, 5 eetlepels olijfolie extra vierge met citroenaroma (fles a 250 ml), 2 zakjes verse basilicum (a 15 g), 2 bosuitjes, fijngehakt, 4 eetlepels G...
-
Krokant van zeeduivel, zeekraal en een heerlijke vinaigrette
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
Ingredienten: 600 gr zeeduivel (lotte), 4 plakjes briquedeeg, 24 sneetjes barbecuespek, 2 stevige preistengels, 4 groene asperges, 160 gr zeekraal, VOOR DE VINAIGRETTE, 15 gr fijngehakte koriander, 15 gr fijngehakte bieslook, 2 teentj...
-
Scholfilet met rivierkreeftjes en kaassaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 600 g scholfilet, 150 g rivierkreeftstaartjes of roze garnalen, 1 zakje kaassaus (Knorr), 50 g geraspte belegen kaas, zout, peper, 1 limoen of ½ citroen, 2 bosuitjes, 1 rode peper, 2 tomaten
-
Saltimbocca met Noorse zalm
Categorie: Kerst, Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Ingredienten: 18 stukjes Noorse zalmfilet (escalopes), 1 soeplepel (vis)bouillon, 18 salieblaadjes, 18 dunne plakjes rauwe ham, 1 glas witte wijn, 40 g boter, olie, zout en peper naar smaak, Voor de puree:, Een kleine eetlepel geraspt...
-
Zalmfilet in bladerdeeg
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
35 min
Ingredienten: 4 zalmfilets van 125 gram, 8 plakjes roomboter bladerdeeg, 2 stengels bleekselderij, 2 bosuitjes, 1/2 citroen, 125 mililiter créme fraïche, zout en vers gemalen peper
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers