Saltimbocca met Noorse zalm

Avondeten & hoofdgerechten Kerst Seizoensrecepten Vis & zeevruchten

Recept van ★★★☆☆ 2.75 (4)
Maak favoriet 5Volg deze kok
Delen: Pinterest
Saltimbocca met Noorse zalm, AI-gegenereerde illustratie

Saltimbocca met Noorse zalm is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: Noorse zalmfilet, soeplepel bouillon en salieblaadjes.

  • Bereidingstijd 50 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Kalkoen uit de oven Kalkoen uit de oven Aardappel kerstkransjes Aardappel kerstkransjes Beenham met Cranberrysaus Beenham met Cranberrysaus Hele kalkoen met kastanjes Hele kalkoen met kastanjes Gebraden hazenrug met een puree van rode bonen Gebraden hazenrug met een puree van rode bonen Pangafilet uit de oven Pangafilet uit de oven Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Deze Saltimbocca met Noorse zalm laat je proeven waarom de Amerikaanse keuken zo geliefd is. De combinatie van Noorse zalmfilet, soeplepel bouillon en salieblaadjes maakt het verschil. In zo'n 50 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.

Ingrediënten

  • 18 stukjes Noorse zalmfilet (escalopes)
  • 1 soeplepel (vis)bouillon
  • 18 salieblaadjes
  • 18 dunne plakjes rauwe ham
  • 1 glas witte wijn
  • 40 g boter
  • olie, zout en peper naar smaak
  • Voor de puree:
  • Een kleine eetlepel geraspte sinaasappelschil.

Bereidingswijze

  1. De aardappels snijden, koken en afgieten. Terwijl ze nog warm zijn vermengen met de in stukjes gesneden boter, olie, zout, witte peper en nootmuskaat. Kloppen alsof u slagroom klopt.
  2. Op elk stukje zalm 1 salieblaadje en 1 plakje ham leggen en bestrooien met bloem.
  3. De zalm aan beide kanten bakken in boter en olie. Op smaak brengen met zout en peper.
  4. De zalm uit de pan nemen, het kooknat afblussen met witte wijn en even opkoken. De soeplepel bouillon toevoegen.
  5. Het kookvocht laten indikken. De saus door een zeef gieten.
  6. De borden of schaal opmaken met 3 stukjes zalm, de saus er over gieten en garneren met de puree.
  7. Maak de puree zoals u gewend bent en schep er wat geraspte sinaasappelschil door.
  8. De aardappelpuree:
  9. Maak de puree zoals u gewend bent en schep er wat geraspte sinaasappelschil door.

Bron: noorwegensite

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Saltimbocca met Noorse zalm?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Saltimbocca met Noorse zalm te maken?

Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Saltimbocca met Noorse zalm?

Saltimbocca met Noorse zalm hoort bij de Amerikaanse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).