-
Aardappelmousseline met garnalen en een kreeftenbotersausje
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
.
Ingredienten: Voor de aardappelmousseline:, 300 gr aardappelen (type bintje), 0,5 dl Lacroix kreeftenfond, 1 dl room, peper - zout - muskaatnoot, Voor het kreeftenbotersausje:, 1 sjalot, 3,5 dl Lacroix kreeftenfond, snuifje caye...
-
Gegrilde zwaardvis met asperge-rijstsalade
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
90 min
Zwaardvis is een stevige, sappige vis die perfect geschikt is voor de BBQ. Bak hem net als tonijn heel kort; hij moet nog lichtjes rauw zijn van binnen.
Ingredienten: 3 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels honing, 1 scheutje sesamolie, 4 stukken zwaardvisfilets (150 g/portie, tot 2 cm dik), 250 g witte rijst (of basmati), 1 bussel witte asperges (ca. 12 stuks), 200 g...
-
Atlantische zalm spinazie en gnocchi schotel
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Ovenschotels
30 min
.
Ingredienten: 250 g Atlantische Zalm, 1 pak Fijngehakte spinazie 450g, 800 g gnocchi, 100 g geraspte kaas, 300 ml groentebouillon, 2 el mais, 200 g slagroom, boter, peper, zout
-
Viscurry uit Thailand
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Een curry is een mengsel van vele kruiden en specerijen. Je zou kunnen zeggen dat elk huishouden z'n eigen curry heeft : scherpe, milde, zoete, zoutere, zu...
Ingredienten: 800 gram witvis in hapklare brokken van ± 3 cm, 2 eetlepels Nam Pla vissaus, 750 cc kokosmelk, CURRY :, 4sjaloten in grove stukken, 4 teentjes knoflook in stukken, 6 lente-uitjes grof gesneden, 2 stengels sereh grof gesn...
-
Zalm met kruidenkorst
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
Een overheerlijk, zomers vis gerecht!
Ingredienten: 4 moten zalm met vel , 50 g fetakaas , Sap en rasp van een halve citroen , Handvol bladpeterselie , Handvol bieslook, Gemengde sla , 2 el olijfolie extra vierge , Peper en zout
-
Risotto met mosselen en prei
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
50 min
Mosselen met prei, een heerlijke combinatie!
Ingredienten: 1 kg mosselen, 250 g preiwit, 1 sjalot, 1 teen look, 1 takje platte peterselie, 20 g boter, 200 ml zure room, 1 groentebouillon, 200 ml droge witte wijn, 300 g risottorijst (arborio of carnaroli), 1 el olijfolie, zout, z...
-
Mosselen in een crème van lente-uien
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
40 min
Mosselen met een romige saus met lente ui, heerlijk!
Ingredienten: 4 kilogram mosselen, 300 ml droge witte wijn, 400 ml zure room, 1 wortel, 1 stengel groene selder, 1 bosje lente-uien, 40 g boter, 2 teentjes look, zout, witte peper
-
Zalmpakketjes met savooikool en kerstomaten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Zalm 'verstopt' in koolbladeren, een feestelijk gerecht!
Ingredienten: 4 zalmfilets, 8 grote blaadjes van een savooikool, een bakje kerstomaten, een bosje dille, olijfolie, peper, zout
-
Bonensalade met pesto, gegrilde zalm en gebakken aardappeltjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
.
Ingredienten: 600gr Groene boontjes en tuinbonen, diepvries, Bokaaltje pesto verde, Pakje rauwe krieltjes, Olijfolie, Peper, Zout, 4 Zalmfilets
-
Heilbot met pompelmoes en kappertjes
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
25 min
Voor een veggie variante:
Vervang de vis door tofu op Indische wijze, met vleugjes kerrie en koriander, en een flinke snuif gemberpoeder.
Ingredienten: 4 Heilbotfilets (elk 220 g), Bloem, 120g Gezouten boter, 1 Citroen, geraspte schil en sap, 1 Roze pompelmoes, geraspte schil en sap, 4el Kappertjes, Peterselie, heel fijn gehakt, 2 Roze pompelmoezen, Zeezout, Peper
-
Tartaar van tonijn en aardpeer, saus van passievrucht
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
.
Ingredienten: 250 g aardpeer, 1 lente-uitje, 5 takjes koriander, gesnipperd, sla voor de afwerking, 5 passievruchten, 400 g tonijnsteak, enkele sneden volkorenbrood voor de afwerking, 1 El sesamolie, 1 El olijfolie, zout, zwarte peper
-
Gepocheerde vis met peterseliesaus
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
30 min
.
Ingredienten: witte visfilet: 400 g (tong, heilbot, kabeljauw...), yoghurt: 300 ml, citroen: 2, mosterd (naar eigen smaak), visbouillon: 1000 ml, peterselie: 4 eetlepel, peper, zout
-
Gegrilde zalm met kokosrijst en perziksalsa
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
.
Ingredienten: 4 zalmfilets, 3 builtjes thairijst, 400 ml kokosmelk, 4 perziken, 1 rode ui, 1 groene paprika, 1 rode paprika, 1 gele paprika, 1 kl biobalsamicoazijn, 1 kl vloeibare biohoning, 1 limoen, 4 el culinaire olijfolie, 3 teent...
-
Zalm met puree, schorseneren en hollandaise met pickles
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
60 min
.
Ingredienten: Voor de schorseneren:, 1 kg schorseneren, 1 citroen, 2 eetlepels bloem, peper, zout, Voor de aardappelpuree:, 800 g loskokende aardappelen, 1 bussel platte peterselie, 2 eierdooiers, een klontje boter, een scheutje melk,...
-
Eenpansgerecht paprikastoof met kabeljauw en chorizo
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Vlees
35 min
Eenpansgerecht paprikastoof met kabeljauw en chorizo
Ingredienten: olijfolie, rode ui, in ringen, paprikapoeder, chorizo, paprika's, culinaire krieltjes, gepelde tomaten, kabeljauw, peterselie, koriander, citroen, water
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers