-
Stoofpotje van ree met pompoencrème, gekarameliseerde sjalotten en witloof
Categorie: Stoofschotels
150 min
Maak het vlees een dag op voorhand klaar, dan kunnen de smaken zich nog beter ontwikkelen.
Ingredienten: 1.5 kilogram ragoût van ree, 2 deciliter rode wijn, 75 centiliter wildfond, 25 gram zwarte chocolade, 4 uien, 1 pompoen, 4 stronkjes witloof, 12 sjalotten, 2 laurierblaadjes, 1 takje tijm, nootmuskaat, enkele takjes pete...
-
Zarzuela, Spaanse visschotel met zeevruchten
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren, Stoofschotels
60 min
Dit gerecht heb ik voor het eerst gegeten toen ik een keer in Spanje op vakantie was.
Aan de kust waar de vis op zijn best en in overvloed verkrijgbaar is,...
Ingredienten: 600 gram kabeljauw (of andere witte vis), 500 gram mosselen, 500 gram grote gamba`s, 400 gram inktvis, 500 gram tomaten, 2 uien, 1 Spaanse peper, 1 blikje tomatenpuree, 2 visbouillonblokken, 8 teentjes knoflook, 2 laurie...
-
Malse Daging Semur
Categorie: Stoofschotels
180 min
Dit stoofvlees op basis van riblappen met een geurige boemboe is heel smaakvol en smelt op de tong. Daags voor consumptie bereid nóg lekkerder.
Ingredienten: 800 gram riblap in eetbare blokjes op kamertemperatuur of sukadelappen, 1 tl tamarinade, 1 el basterdsuiker of palmsuiker, Scheutje water, VOOR DE BOEMBOE, 1 rode peper al dan niet met zaadjes en lijst, 5 sjalotten, 3 te...
-
Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Bockbier en sukadelapjes. Een perfecte combinatie om iets lekkers mee te maken.
Het is geen snel-klaar recept want het heeft toch wel een paar uurtjes nodi...
Ingredienten: 1 kg sukade lapjes, 100 gr bakboter en 50 ml olijfolie, zout & peper, 3 blaadjes laurier, 3 kruidnagels, 1 takje verse tijm (1 el blaadjes), 1 tl piment poeder, 5 sjalotten, 3 el sjalot Edik (kan vervangen worden door 2...
-
Licht pittig , kruidig stoofje van kip in kokosmelk
Categorie: Stoofschotels
60 min
Dit kruidig kipstoofje is in vergelijking met stoofvlees van rundvlees
verbluffend snel klaar en het smaakt verrukkelijk. Rode ui, knoflook, sambal
badjak, t...
Ingredienten: 300 gram kippendijen in hapklare blokjes, 1 rode ui gesnipperd, 2 teen knoflook gesnipperd, 2 el zonnebloemolie of olie naar keuze, 2 laurierblaadje, 1 el tomatenpuree, 1/2 bouillonblokje kip ( minder zout), 1 el sambal...
-
Zoervleisj van Café Sjiek oet Mestreech
Categorie: Stoofschotels
240 min
Chic ? Nee, dat is het niet. Wij Limburgers zeggen vaak "sjiek" en dan
bedoelen we alle gradaties tussen leuk en geweldig in. Sjiek is in deze
gew...
Ingredienten: 800 gram paardenpoulet runderpoulet kan ook, 2 witte uien, 400 ml natuurazijn, 3 laurierblaadjes, 2 kruidnagels, 100 -145 gram donkere basterdsuiker, 125 gram Limburgse stoop ( andere kan ook), 120 gram ontbijtkoek, + 60...
-
Runderstoofpot met jagersaus
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Deze stoofpot met jagersaus is een heerlijk gerecht en niet alleen in de herfst en winter, ook in de lente en zomer als het wat killer weer is.
Ingredienten: 500 gram runder riblappen, 150 gram gerookte spekreepjes, 150 gram champignons, 2 grote sjalotten of 4 kleine, 150 ml rode wijn, 150 ml wildfond of bouillon, 1 el worcestersaus, zwarte peper, zeezout, 1 takje dragon, 1 t...
-
Thaise Massaman Rundvlees curry
Categorie: Wokken, Stoofschotels
120 min
De Massaman curry is lang niet zo bekend in Nederland als bijvoorbeeld de
rode of groene curry.
Jammer want het is een heerlijke curry. Ik heb er voor het...
Ingredienten: 1 kg runderriblappen, 2 kaneelstokjes, 3 steranijs, 10 groene kardemomzaden, 6 grote sjalotten, 2 blikken kokosmelk (800ml), 2 el massaman curry pasta, 1 kop water of bouillon, 4 el vissaus (nam pla), ½ tl tamarinde past...
-
Bourgondische sukadelapjes
Categorie: Vlees, Stoofschotels
120 min
De herfst doet weer zijn intrede en daarmee kan mijn stoofpan weer op het
fornuis.
Ik maakte hierin sukadelapjes met de lekkerste ingrediënten die ook...
Ingredienten: 1 kilo sukadelappen, 250 gram champignons, 300 ml rode wijn, scheut Cognac, 5 sjalotten, 2 blaadjes laurier, enkele takjes tijm, peterselie, 2 tenen knoflook, 1 blikje tomatenpuree (70 gram), runderbouillon, peper/zout,...
-
Romig, Herfstig Stoofje van paddenstoelen, hamlappen en spekjes
Categorie: Stoofschotels
80 min
Stoofpotjes met varkensvlees zijn relatief snel klaar in vergelijking met
rundvlees, dat veel langer tijd nodig heeft om mals te stoven.Dit is een
gerecht, ui...
Ingredienten: 700 gram hamlappen in hapklare brokjes , 400 gram gemengde paddenstoelen of champignons in stukjes , 150 gram gerookte spekblokjes , 1 ui gesnipperd, 2 teen knoflook uit de pers , 300 ml bouillon , 300 ml koksroom, pep...
-
Aziatisch Varkensvlees
Categorie: Stoofschotels
120 min
Aziatisch varkensvlees voor onze kaartgasten. Geserveerd met witte rijst en
onderstaande salade. Beide recepten mag ik doorsturen. Lekker met deze
salade. a...
Ingredienten: 600 g varkensfilet in hapklare blokjes, 225 g ananasblokjes op siroop, 2 el bloem , 2 el donkere sojasaus, 2 el olijfolie, 1 rode paprika, zonder zaad en zaadlijsten,in reepjes, 1 ui, in smalle partjes , 3 teentjes kn...
-
Bográcsgulyás (Hongaarse goulash)
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Deze Hongaarse bográcsgulyás wordt beschouwd als de oervorm van de
authentieke goulash.
Het is een simpel gerecht, gemaakt van niet meer dan...
Ingredienten: 1 kg rundvlees (bv. riblappen), 2-3 grote uien, 1 kg aardappelen (vastkokend), 1 el mild paprikapoeder (of meer naar smaak), 1 tl scherp paprikapoeder, 1 tl karwijzaad, zout, water (uit de waterkoker), N.B. eventueel 1 r...
-
Zoete Brabantse hachee
Categorie: Vlees, Stoofschotels, Slowcooker
20 min
In één van mijn oude recepten plakboeken kwam ik het familierecept "Pittig zoete Brabantse hachee" tegen. Het recept kwam uit een o...
Ingredienten: 600 gram sukadelappen, in blokjes van 2 cm, Zout, peper , 70 gram (room)boter , 5 grote uien, in halve ringen , 1 teentje knoflook, gesnipperd, 2 eetlepels bloem , 2 plakken ontbijtkoek, verkruimeld , 1 pot runderfond...
-
Stoofpot met kip en rozemarijn
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels, Slowcooker
15 min
Een heerlijke eenvoudige kipstoofschotel met rozemarijn. Weinig ingrediënten maar o zo lekker!
In plaats van kippenpoten kun je (misschien nog lekkerd...
Ingredienten: 2 kippenpoten (of 4 kippendijtjes) - , 1 eetlepel mosterd - , 1 eetlepel honing - , 1/8 liter witte wijn - , 1/8 liter kippenbouillon (van tablet) -, zout, peper -, 2 takjes rozemarijn - , 2 teentjes knoflook - , olijfo...
-
Zomerstoof met kippendij , paprika, champignons , peper ui en tomaat.
Categorie: Gevogelte, Stoofschotels
30 min
Kippendijen aanbakken, ui, peper , paprika en champignons bakken, tomaat erbij, sudderen en klaar.
Ingredienten: 2 tomaten in blokjes , 1 gele paprika in reepjes , 1 rode peper in reepjes, 1 ui in halve ringen, 2 teen knoflook gesnipperd, ½ bouillonblokje kip minder zout , 1 el paprikapoeder, 100 ml kookroom , 3 el peterselie g...
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Lauwwarme salade met Val-Dieu kaas
Recept: De echte Pumpkin Spice Latte van Starbucks
Recept: Ouderwetse jachtschotel
Recept: Daging Smoor heerlijk gestoofd Indisch rundvlees ook voor slowcooker
Recept: Lauwwarme salade met Val-Dieu kaas
Recept: De echte Pumpkin Spice Latte van Starbucks
Recept: Ouderwetse jachtschotel
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Tomatensoep met mascarpone en pesto
Recept: Gehaktballetjes in Stroganoff saus
Gebruiker: alie
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers