-
stoofvlees
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 1 kilo kalfsvlees, 1 groene paprika, 500 gr.vers champignons, 2 wortels, 1 grote ajuin, scheutje azijn, 1 lepel suiker, 4 laurierbladeren,, boter, Glas donker bier en water, rozemarijn,zout,thijm,basilicum
-
Hamrolletjes
Categorie: Vlees, Groenten
20 min
Ingredienten: 12 plakjes gekookte ham, 200 gram sperziebonen, 150 gram in reepjes gesneden paprika, 100 gram bleekselderij, knoflook, verse Spaanse chilipeper, gemengde schoongemaakte sla, 1 potje tonijnsaus, kappertjes, 1 tomaat, oli...
-
Papegaaientongen
Categorie: Vlees, Warm
15 min
Ingredienten: Resten van kalfsvlees wild of vis., Voor het deeg:, 1 ei, 30 gr boter, 70 gr bloem, 1/2 dl melk, gehakte peterselie, zout, nootmuskaat
-
Chinese gehakballetjes
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 500 gram gemengd gehakt, 1 kleine ui, 2 eetlepels paneermeel, 1/2 theelepel sambal, 1 ei, 1 groene paprika, 3 schijven ananas (uit blik), 2 eetlepels olijfolie, 250 mililiter vleesbouillon, 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel...
-
Runder Rollade op z'n Italiaans
Categorie: Vlees
180 min
Maak ook eens zelf een rollade.Het lijkt moeilijker dan het is.
Ingredienten: 1 lap runderlende van ± 1 kilogram, 4 gram zeezout, 1 flinke koffielepel vers gemalen zwarte peper, 50 gram roomboter, 3 eetlepels olijfolie e.v., 3 eetlepels tomatenconcentraat, 20 blaadjes basilicum, 4 teentjes knofloo...
-
Varkensoester met Artisjokken in de Oven Gegratineerd
Categorie: Vlees
30 min
Varkensoester is een mooi stukje vlees van de achterkant van de bovenbil van het varken.
Ingredienten: 4 varkensoesters van ± 125 gram per stuk, 125 gram artisjokkenbodems uit de diepvries (Marokkaanse winkel), 1 eetlepel witte wijnazijn, 4 volle eetlepels geraspte Parmezaan (± 50 gram), 125 cc zure room, 3 flinke eetlep...
-
Spek braadworsten
Categorie: Bijgerechten, Vlees
20 min
Heerlijk op de bbq of gewoon in een pan gebakken.
Ingredienten: 4 braadworsten, 8 plakken gerookt spek, peper, zout, mosterd, paprikapoeder
-
Schouderkarbonade
Categorie: Vlees
90 min
Op vakantie dit recept gemaakt bij gebrek aan kruiden, viel erg goed in de smaak!
Ingredienten: 4 schouderkarbonade's, 1 zakje mexicaanse kruiden, peper, 1 zakje italiaanse kruiden, 25 cl bier, 200 ml jus d'orange
-
Saté van Varkensvlees met Saté-Saus (VARIATIE)
Categorie: Vlees, Warm, Warm
210 min
Ik heb zo'n idee dat ieder huishouden z'n eigen saté recept heeft, maar ook dat al die recepten sprekend op elkaar lijken. Ik kan alleen maar zeggen...
Ingredienten: 500 gram varkensvlees in blokjes gesneden (kip, lam, geit, enz.,mag ook), 1 eetlepel geraspte gemberwortel, 1 eetlepel vers uitgeperst limoensap of citroensap, 3 teentjes knoflook, uitgeperst, 2 sjalotjes ,fijngesnipperd...
-
Piendang Kering
Categorie: Vlees
195 min
Voor de tweede wereldoorlog was er een fabriek in Batavia die boterolie maakte. Je zou kunnen zeggen dat het een eiwitloze en watervrije geklaarde boter is...
Ingredienten: 1 kattie runderpoulet (1 kattie = 625 gram) in blokjes van 2cm, 10 gesnipperde sjalotten , 4 gesnipperde tenen knoflook, 10 cc kunyit poeder, 4 in ringetjes gesneden lomboks (zonder pitjes), 5 cc ketoembar, 5 cc trassie,...
-
Sambal Goreng Hati Ajam
Categorie: Vlees
45 min
Zie recept Piendang Kering
Ingredienten: 500 gram kippenlevertjes, 6 sjalotten gesnipperd, 3 teentjes knoflook gesnipperd, 2 ontzade lomboks in ringetjes, 1 ettlepel geraspte laos, 1 eetlepel gula Djawa of bruine basterdsuiker, 1 eetlepel vers citroensap (of as...
-
Kalfs-Schnitzel met Citroen Saus
Categorie: Vlees
50 min
Oorspronkelijk is dit een Italiaans recept, nl Escalope limona piccata (escalope is kalfsschnitzel of kalfsoester, limona is met citroen en piccata wil zeg...
Ingredienten: ± 850 gram kalfsoesters of kalfslapjes tot schnitzel geslagen (dwz platter geslagen), 4 eetlepels boter, 4 eetlepels olijfolie, bloem, sap van 1 - 2 citroenen + 1 citroen in schijfjes gesneden, 1 scheutje droge witte wi...
-
Varkens Carbonaadjes op de Wijze van Bill Taylor
Categorie: Vlees
100 min
Bill Taylor was mijn Amerikaanse collega gedurende 17 jaren van de 20, die ik voor General Electric Plastics werkte. Met hem heb ik vele culinaire avonture...
Ingredienten: 6 varkens carbonades zonder bot en ongeveer 175 - 200 gram per stuk, 4 eetlepels bloem, 2 theelepels knoflook poeder, 2 theelepels zeezout, 1 theelepel vers gemalen zwarte peper, een paar geklutse eitjes, 10 - 12 eetlepe...
-
Babi Ketjap
Categorie: Vlees
60 min
Vele Babi Ketjap recepten zijn in omloop : eenvoudige, ingewikkelde. Ieder doet het op zijn manier. Laten we het proberen eenvoudig te houden, zonder al te...
Ingredienten: BOEMBOE:, 5 gesnipperde sjalotten, 5 gesnipperde teentjes knoflook, 5 cm gemberwortel in stukjes, 5 lomboks zonder zaad in stukjes, VERDERE INGREDIENTEN:, 500 gram varkenshaas in hapklare brokken gesneden, 250 gram spe...
-
Runderstoofvlees met Noten op Iraanse Wijze
Categorie: Vlees
3450 min
De Iraanse keuken (=Perzische keuken) hoort tot de keuken van het Midden-Oosten, net zoals de Turkse, de Arbeidzjaanse en de Armeense keuken. Bekend zijn d...
Ingredienten: MARINADE:, 1 knoflook bol pellen, 125 gram gepelde en ontvliesde walnoten, 2 eetlepels honing, 250 + 500 cc granaatappelsap, VOOR HET VLEES:, 1250 gram doorregen runderriblappen met een 1/2 cm dikke vetlaag, 1 x 5 cc zee...
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Ouderwetse sukadelapjes met Bockbier
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Mediterraanse runderstoofschotel
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Recept: Stoofvlees op z`n Vlaams (de Vlaamsche Pot)
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Gebruiker: Wilmie Willemse
Recept: Appeltaart zonder deeg
Recept: Sorbet Blue Curacao
Recept: Ovenschotel Stroganoff
Recept: Ovenschotel Stroganoff
Recept: Ovenschotel Stroganoff