-
Entrecote met saus van ansjovis en olijven
Categorie: Hoofdgerecht, Vlees
10 min
Ingredienten: 1 entrecote van minimaal 300 gram, 20 zwarte olijven, zonder pit, 10 ansjovisfilets uit olie, 3 eetl olijfolie, 2 eetl roomboter, zwarte peper, grof gemalen, vers, 1 glas rode wijn
-
Rendang III (Beetje Eenvoudige Versie)
Categorie: Vlees
140 min
Rendang voor eenvoudige zielen???
Zie voor verder commentaar bij Rendang Padang
Ingredienten: *I kilogram runderlappen, geschoond en in blokjes van 2 - 3 cm, *2 eetlepels rijstolie (optioneel evt.met theelepeltje sesamolie), *2 flinke uien, grof gehakt, *3 knoflookteentjes uitgeperst, *3 dl kokosmelk, *4 dl water...
-
Runderstoof met Appel(peren)stroop
Categorie: Vlees, Warm
210 min
Ingredienten: 1,5 kilogram runderlappen, 1 eetlepel bloem, 100 gram ongerookt spek bv pancetta, in kleine blokjes, 4 sjalotjes, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, gesnipperd, 15 cm winterwortel in kleine blokjes, 2 preien,alleen het wit...
-
Gehaktballetjes met tomatensaus
Categorie: Vlees
20 min
Ingredienten: 500 gr. gehakt h.o.h., zakje gehaktkruiden (naar eigen smaak), 25 gr. margarine, Voor de saus:, 4 eetl. tomatenketchup, 4 eetl. azijn, 4 eetl. bruine basterdsuiker, 4 eetl. water, 1 afgestreken dessertlepel aardappelzetm...
-
Varkensvlees met knoflook en mosterd
Categorie: Vlees
10 min
Ingredienten: 2 kilo varkensfilet (2 grote stukken), 30 gram knoflook, Peperkorrels, 200 gr. mosterd, 200 gr. margarine, Zout
-
Runderlap met Knoflook-Kruiden-Limoen
Categorie: Vlees, Gerechten
150 min
Ingredienten: 1 kilogram mooi rundvlees (rosbief, steak,enz.), 6 + 12 teentjes knoflook, gekneusd, 125 + 15 cc .rijstolie, 10 cc. gemalen korianderpoeder (ketumbar), 7½ c.c gemalen komijnpoeder (djinten), 2 rode lomboks, zaadlijst ve...
-
Semur Daging Djawa
Categorie: Vlees, Warm
200 min
Ingredienten: 4 eetlepels rijstolie, 2 eetlepels roomboter, 6 sjalotten, fijn gesnipperd, 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, 6 plakjes laos, 4 daun salam, 3 daun purut, 1 eetlepel ketumbar, 3 - 5 cc. trassi, 3 cc. nootmuskaat poede...
-
Schnitzels van rund,kalf of varken (desnoods kip!)
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 4 varkensoesters, runderoesters, kalfsoesters of kipfilets van 150-200 gram. Voorzichtig plat slaan tot een dikte van 5 - 7 mm dikte. Daar zijn speciale hamers voor. Wat ook kan:een kleine zware pan met platte bodem losl...
-
Fricadel Bandung
Categorie: Vlees, Warm
45 min
Ingredienten: 500 gram rundergehakt, 250 gram varkensgehakt, 5 gekookte aardappelen, geprakt, 150 gram prei, wit en lichtgroen, fijn gesneden, 1/2 selderij stengel, klein gesneden, 3 eieren, geklutst, 1 sneetje oud wit brood, 1 eetlep...
-
Babi Pangang met zelfgemaakte Atjar
Categorie: Vlees, Vlees
75 min
Ingredienten: 4/6 varkensfiletlapjes, niet te dik, 1 ui, 2 tenen knoflook, 2 bolletjes stemgember, 1 theelepel serehpoeder, 5 eetlepels ketjap, 1/2 eetlepel maizena, 2/3 zakjes babi pangang saus van Conimex., scheutje gember siroop ui...
-
Saté Domba (Lamsvlees met Pindasaus)
Categorie: Vlees, Warm
180 min
Ingredienten: 400 gram lamsbout zonder bot,in blokjes van 2 - 2½ cm, rijstolie, Marinade:, -4 eetlepels ketjap manis, -sap van ½ citroen, -10 cc gemalen ketumbar, -5 cc djahé poeder, -5 cc cayennepeper, Saus:, -1 rode lombok,ontpit en...
-
Kip Teriyaki
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 4 kipfilets (met vel), 3 eetlepels rijstolie, 3 cc sesam olie, 1 eetlepel mirin, 4 eetlepels medium sherry (of andere sherry,vermouth,, madeira,marsala), 4 eetlepels kikkoman, 2 eetlepels suiker, peper uit de molen
-
Lamsschouder Tajine met Abrikoosjes
Categorie: Tajine, Vlees
100 min
Ingredienten: 1 kilogram lamsschouder,in blokjes gesneden, 3 eetlepels rijstolie, 8 sjalotjes,fijn gesnipperd, 4 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 300 ml kippenbouillon, 3 tomaatjes,ontveld en ontzaad,in reepjes, 200 gram gedroogde a...
-
Lamsschouder Ragu I met Pasta
Categorie: Vlees, Pasta's
270 min
Ingredienten: Alweer een pasta saus?, Ja,maar ik vind ze dan ook erg lekker en tijdloos.Pasta met saus als hoofdmaal,snack,deel van een maaltijd.Het is wel, belangrijk dat je je tijd neemt om het klaar te maken.En....kook de pasta nie...
-
Kip met Pruim en Renet
Categorie: Vlees, Gevogelte
80 min
Ingredienten: 12 kippepoten zonder bot (dij-gedeelte), zeezout en versgemalen zwarte peper, 4 goudrenetten,geschild,ontkernd en grof gehakt, 1-2 eetlepels citroensap om kleuren van appels te voorkomen, 6 grote (eier)pruimen,ontpit en...
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker
Gebruiker: Petra Wiggers
Gebruiker: Petra Wiggers