-
Ayam (Boemboe) Bali
Categorie: Vlees, Warm
45 min
Een boemboe (bumbu) is een bepaald kruidenmengsel.Je kunt ze kant en klaar. kopen in zakjes en doosjes;maar het is veel lekkerder om ze zelf vers te bereid...
Ingredienten: *1 1/4 kilo aan kippendijen, *4 eetlepels rijstolie, *400 cc kokosmelk, *1 eetlepel gulah Djawa (palmsuiker of bruine basterdsuiker), *3 eetlepels citroensap of limoensap, Boemboe:, 2 uien, 4 teentjes knoflook, 2 eetlepe...
-
Shaslic met rijst
Categorie: Vlees
40 min
Ingredienten: 500 gr. reepjesvlees, 1 rode + 1 groene paprika, 1 laurierblad, 2 uien, 1 blikje tomatenpuree, 1 fles shaslicsaus, champignons, kruiden: djahé, vleeskruiden, paprika etc, rijst
-
Ribeye Steak van het Rund met Hete Maïs
Categorie: Vlees, Vlees
100 min
Een rib eye steak is een stuk vlees van een koe uit de ribsectie (rib 6 tot en met 12) zonder bot
Ingredienten: *2 beenloze runder ribeyes van elk ongeveer 250 gram, (dat is hetzelfde als entrecôte), *1 x 3 cc chilipoeder, *1 x 5 cc paprikapoeder, *1 x 5 cc knoflookpoeder, *1 x 5 cc korianderpoeder, *1 eetlepel citroenolie, *2 eet...
-
Lamsschenkel in rode wijn en kippenbouillon
Categorie: Vlees
300 min
Ingredienten: *6 flinke lamsschenkels, * 2 + 2 eetlepels olijfolie, *6 sjalotjes, fijn gesnipperd, *6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd, *1 stengel bleekselderij, in kleine schijfjes, * 1 winterwortel in kleine blokjes, * 1 takje roz...
-
Rundvlees met bamboescheuten
Categorie: Vlees, Hoofdgerecht
45 min
Ingredienten: 600 gram rundvlees, 50 gram gedroogde geparfumeerde champignons (Nam Huong, te koop bij Viernamese toko's), 400 gram bamboescheuten, 1 ui, 1 stukje gember, 1 eetlepel sojasaus, 2 eetlepels olie
-
Runderhaas met Wijnsaus
Categorie: Vlees
75 min
Ingredienten: *1 kilogram rundvlees (haas,steak), *kosher zeezout en versgemalen zwarte peper, *3 eetlepels rijstolie, *250 cc droge rode wijn, *250 cc rode wijnazijn, *2 eetlepels gekneusde peperkorrels, *2 sjalotten, fijn gesnipperd...
-
Kipfilet in een amandeljasje
Categorie: Vlees, Rijst
45 min
Ingredienten: 2 enkele kipfilets, 2 eiwitten, 4 volle vorken maïzena, zout, 1/2 liter zonnebloemolie, 50/60 gram amandelschaafsel
-
Gevulde varkenshaas
Categorie: Vlees, Vlees
30 min
Ingredienten: 1 varkenshaas, 2 plakken Serranoham, 2 blaadjes verse salie, kan ook met gedroogde salie maar dan is de smaak niet zo intens, peper /zout, bak en braad/boter/olie
-
Varkensvlees met knoflook en mosterd
Categorie: Vlees
10 min
Ingredienten: 2 kilo varkensfilet (2 grote stukken), 30 gram knoflook, Peperkorrels, 200 gr. mosterd, 200 gr. margarine, Zout
-
Cannelloni
Categorie: Ovenschotels, Vlees
150 min
Ingredienten: +/- 20 stuks cannelloni, Voor de vulling:, 500 gram half om half gehakt, 50 gram paneermeel, 100 gram vers geraspte belegen kaas, 2 los geklopte eieren, 1 theelepel gedroogde oregano, Voor de saus:, 1 blikje tomatenstukj...
-
Schnitzels van rund,kalf of varken (desnoods kip!)
Categorie: Vlees, Warm
30 min
Ingredienten: 4 varkensoesters, runderoesters, kalfsoesters of kipfilets van 150-200 gram. Voorzichtig plat slaan tot een dikte van 5 - 7 mm dikte. Daar zijn speciale hamers voor. Wat ook kan:een kleine zware pan met platte bodem losl...
-
Erna's vleesrolletjes
Categorie: Vlees
15 min
Ingredienten: 4 lapjes rundvlees (plat geslagen),, braadboter,, zoetzure augurkjes,, paar worteltjes,, paar sperzieboontjes,, mosterd,, zout en peper,, room,, scheutje wijn en/of bouillon,, 4 houten prikkers
-
Saté Domba (Lamsvlees met Pindasaus)
Categorie: Vlees, Warm
180 min
Ingredienten: 400 gram lamsbout zonder bot,in blokjes van 2 - 2½ cm, rijstolie, Marinade:, -4 eetlepels ketjap manis, -sap van ½ citroen, -10 cc gemalen ketumbar, -5 cc djahé poeder, -5 cc cayennepeper, Saus:, -1 rode lombok,ontpit en...
-
Italiaanse worst
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: * 9 kg. gemalen varkensvlees, * 1 / 8 kopje zout, * 1 / 4 kop knoflook zout, * 1 eetlepel gemalen zwarte peper, * 1 / 2 kop gemalen paprika, * 1 kopje plantaardige olie, * 1 eetlepel anijs zaad, * 1 eetlepel venkelzaad,...
-
Osso Buc(c)o Milanese (Kalfsschenkel)
Categorie: Vlees, Vlees
180 min
Osso buc(c)o is Italiaans voor "bot met gat".Het is een traditioneel Italiaans recept van gestoofde kalfsschenkel met groentes en gremolata,geser...
Ingredienten: 4 kalfsschenkels van 3 -4 cm dikte met ruim vlees, veel peper uit de molen, 3 eetlepels bloem, 2 eetlepels roomboter, 1 eetlepel olijfolie, 3 sjalotjes,fijn gesnipperd, 3 teentjes knoflook,fijn gesnipperd, 1 winterwortel...
Gebruiker: Sascha ten Brink
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Paksoi stamppot met een Aziatisch tintje
Recept: Varkenshaasje Casanova
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Gebruiker: Monique Kerkhoven
Recept: Roerbak prei met Kerrie
Recept: Ovenschotel broccoli met kip en aardappelschijfjes
Recept: Indische Hachee
Gebruiker: Petra Wiggers